1樓：網友
1.牛排要醃製，鹽、黑胡椒、紅酒。
2.鍋溫度要高，可以讓牛排封住內部的水分。
3.上烤箱烤制。
4.放一會在吃。
2樓：網友
額~介個我還真的不知道耶~
你可以去網上搜搜菜譜啥的，覺得人家的太複雜了，就照人家的自己簡單化，做出來自己喜歡的口味就是咯！
煎牛排最簡單的做法是什麼？
3樓：網友
一、簡易頂級煎牛排的做法和用料：沙朗（sirloin) 牛排500g、食用油20ml、鹽3克、黑胡椒5克。
二、簡易頂級煎牛排的做法：
1、挑選適當部位的牛排，脂肪紋理可鎖住牛肉的內部水分。
2、開啟包裝，將牛排放置冰箱架上，冷藏1天。空氣會環繞在牛排周圍，讓表面稍許風乾。
3、煎制之前，提前將牛排拿出，室溫放置3-4小時。
4、在牛排上撒上食鹽。（一定不要撒黑胡椒）5、將油燒至冒煙，熱鍋開煎。
6、將牛排放入極熱的油鍋中。每15-20秒翻轉一次牛排。
7、將一電子溫度計放入牛排內部，三成熟45度起鍋（約翻11次），五成熟55度起鍋（約翻15次），七成熟65度起鍋（約翻18次）。
8、讓牛排「休息」5-7分鐘。
9、撒上黑胡椒即可。
三、烹飪技巧。
1、冒煙的熱鍋讓表面微脆。
2、煎完的牛排放置5分鐘很重要，可以幫助牛排鎖住肉汁。
3、黑胡椒要出鍋後撒。
4樓：吃吃吃吃粑粑
煎牛排牛排的營養價值：
1.補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
2.適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
製作主料：牛排、土豆、西蘭花、西葫蘆。
製作輔料：黃油。蒜、起司。
做法：牛排用少許油，蒜泥，鹽醃15分鐘左右（用橄欖油如果家裡有的話，我正好沒有，但結果一樣好）。
青菜洗淨切小塊，烤盤塗少許黃油，放入青菜，撒少許鹽和胡椒，最後鋪上起司，入烤箱烤。我用差不多325度烤了20分鐘左右，但中間看了好幾次，起司溶了就差不多了。
土豆煮熟，壓成泥，趁熱加黃油，拌勻。再加鹽，少許鮮忌廉，拌勻，吃的時候撒點兒胡椒。
牛排的適宜人群：
一般人群均可食用。
1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5樓：匿名使用者
1、用醬油、黑胡椒粉、紅酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉醃牛排大概20分鐘左右。
2、平底鍋燒熱，加入黃油，爆香洋蔥，炒軟，加入適量紅酒和少許醬油，盛出備用。
3、另起鍋，油熱放入醃好的牛排，煎至兩面金黃，（熟的程度自己把握）。
4、把炒好的汁淋到牛排上即可享用美味。
6樓：匿名使用者
買回來就煎，7成熟就把普通調料加好，這就簡單。
7樓：趣遊記
牛排的簡單做法！怎麼做牛排！自己在家煎乙份完美牛排！
8樓：匿名使用者
先用擀麵杖把牛排揍一頓，再用蔥姜，醬油，牛排混在一起入味半小時，然後給它裹上層澱粉，最後放平鍋裡煎！
怎樣煎牛排又嫩又好吃
9樓：乾萊資訊諮詢
煎牛排又嫩又好吃的方法：
主料：牛排一塊 ；雞蛋乙個 ；黃油一小塊。
輔料：黑椒醬一包 ；玉公尺油一點點 ；青檸2個 ；迷迭香2根。
具體做法如下：
1.準備材料，牛排提前取出室溫解凍。
2.平底鍋，倒入一點點玉公尺油，打入雞蛋，小火煎雞蛋。
3.煎兩面金黃，內裡微微溏心即可，小火煎！裝盤。
4.鍋裡清洗乾淨，擦乾，放入一小塊黃油，小火融化。
5.放入解凍好的牛排，放上一根迷迭香，小火煎，兩面和四周一圈邊都要封煎！鎖住汁液。
6.煎至自己喜歡的成熟度！
7.裝盤，擠上黑椒醬，青檸對半切開，略擠一點檸檬汁到牛排上。放上迷迭香裝飾。
10樓：小熊玩科技
準備材料：牛排150克、黃油8克、黑胡椒醬20克、洋蔥10克、西蘭花40克、胡蘿蔔15克。
1、首先將牛排常溫解凍；
2、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨；
3、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀 ，西蘭花掰成小朵；
4、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水；
5、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面，煎好後盛出；
6、鍋中加黃油熬融化；
7、牛排入鍋煎，小火煎；
8、煎好一面再煎另一面；
9、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿蔔，淋上黑胡椒醬即可享用。
11樓：好心秦老師
1.將牛肉切成片，大約五釐公尺左右為宜，切完後拿刀壓一下，裝碗備用。
2.豆芽和金針菇洗淨備用，準備好食材。
3.用小蘇打水泡一下牛肉，瀝乾加入玉公尺澱粉研製5分鐘。
5.熱油爆蔥和姜，等蔥有點焦了，加入豆瓣醬紅椒片翻炒至油色變亮，加入糖，高湯，調至大火，攪拌。
6.鍋內沸騰後迅速加入牛肉，翻炒使肉片分離，大火至牛肉變色都可以關火了。
7.盛出倒入剛剛炒好的豆芽金針菇上，撒上蒜末和香菜，淋一些熱油，再撒上白胡椒粉就完成啦。
12樓：梁小軒試吃記
跟公尺其林大廚學的煎牛排方法，煎出來的牛排又嫩又滑，滿口肉汁。
如何簡單煎牛排
13樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
14樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
15樓：網友
你好，西餐廚師純手打。
1 不知道你買到的是什麼樣的西冷，很多超市欺騙消費者，搞個水牛外脊都充當西冷，這樣的牛排含脂肪較少，煎後吃起來異常的老。比較好的而且中國能買到的有安格斯牛排，青島的牛肉也不錯。
2 在西餐中煎牛排很少放酒，原因我就不多解釋了，我打的累你看的也累。
3 就烹製來說，鍋不要用我們平時的炒菜鍋，搞個平底鍋，就是紅太狼打灰太狼的那種，這種鍋鍋底很厚，一般為雙側鍋底，受熱較均勻而且易於掌握火候。
4 鍋少出煙證明鍋不是很乾淨哦，這樣會影響牛肉口感的！乾淨的鍋尤其是西餐鍋基本不放油是不冒煙的，鍋燒到比較熱大致240左右放入牛排直接煎就可以了。
5 西餐還是比較將就營養搭配的，你可以買些西蘭花，胡蘿蔔，蘆筍什麼的焯水後放些眼和黃油做配菜。
大致乙個簡單的煎牛排就這些東西，還有什麼想問的隨時補充吧。
16樓：owen法餐
海鹽、黑胡椒碎、食用油、按照這個排序來醃製牛排一小時。煎鍋加熱至180度，放入牛排。先煎一面，觀察牛排周邊有變色（邊緣肉色發白），即可翻一面，待到此面牛排中間部位有血水溢位時，即可離火，這個程度就是五分熟。
西冷牛排五分熟最有營養也是口感最好的！最後，要淋上黑椒汁、或者紅酒汁就更好了。義大利西冷牛排還可以配黑醋汁來吃，味道也很不錯！
給孩子煎牛排怎麼煎好吃又簡單
17樓：娜一學姐
給孩子煎牛排的話，如果想要見到好只有簡單的話，可以把牛肉乾醃製一下，然後輕輕拍拍松以後將有一些澱粉，然後給他稍微醃製一下，不然鍋裡面煎就可以了。
18樓：藕夾
給孩子煎牛排怎麼煎又簡單又好吃，這個可以把牛排先醃好，然後放到鍋裡面小火慢煎就可以了。
19樓：帳號已登出
給孩子煎牛排，想要又簡單又好吃，可以從超市直接買現成的牛排回來用平底鍋煎。
20樓：吉運公升
給孩子如果見牛牌當然可以用平底鍋不粘鍋進行給孩子如果煎牛排，當然可以用平底鍋不粘鍋進行煎，非常營養也好吃。
21樓：方昳夢
給孩子煎牛排怎麼煎好吃又簡單我首先把牛排放點自己喜歡的調料醃製一下，然後就放在平底鍋。煎到八成熟，這樣又簡單又好吃。
22樓：側身西望長嘆息
給孩子煎牛排也是一樣的，但是孩子一定要把牛排做熟。
23樓：在這裡
給孩子煎牛排怎麼煎好吃，首先你要準備黃油油溫七成熱下入牛排小火慢煎。
24樓：燧人涅磐
給孩子煎牛排時，要注意要用平鍋來接，掌握好火候，煎至八分熟或者九分熟。這個時候牛排的味道是最好的。
25樓：會飛的魚
我一般的話，我都會在超市直接買那種兒童的牛排，然後回家的時候給它稍微解凍一下，然後上鍋裡面小火慢煎就可以了，非常的方便。
26樓：網友
煎牛排要掌握火候，用小火慢慢煎至兩面金黃即可！
27樓：斂駿俊
給孩子接牛排吧，牛排貼上**，放入鍋中涼麵稍微淺比較滑即可。
28樓：塵土飛揚帆
這個煎牛排的話很簡單呀，首先去超市裡面買買乙個牛排，牛排裡面它都會有一些醬包，然後按照呃它上面的說明進行。煎就行了呀。
29樓：發財哥
你可以直接選擇乙個平底鍋，然後在上面發過一些黃油，然後放上牛排就可以。
30樓：蔥蘢槐樹為鄰
牛排的烹飪方法主要有兩種，分別是煎牛排和烤牛排。人們一般會去西餐廳吃牛排，因為自己不會做，今天就教大家如何製作美味的牛排。
煎牛排的家常做法牛排怎麼做好吃，煎牛排的家常做法
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 回答學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材 2.5 釐米厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷 洋蔥 1 4 個，小蔥三根 牛排調料 黑胡椒和海鹽適量，橄...
最簡單煎牛排的方法，牛排好吃又簡單的煎法
最簡單煎牛排的方法如下 用料 牛排克 蘆筍根 小番茄個 鮮迷迭香兆行襪根 黃油克 鹽少許。 牛排提前解凍用廚房紙把牛排上的血水擦乾淨。如下圖所示。 用牛排錘松切牛排上的肉和筋，抹上少許的鹽。如下圖所示。 鍋裡放黃油放入牛排將四面都煎到。如下圖所示。 邊煎邊把鍋裡的油往牛排上淋，把蘆筍和迷迭香放入一起...
怎麼煎牛排步驟，煎牛排的步驟
首先要買牛排。牛排很多地方都有得賣。網上也有，但是我不建議在網上買，首先網上的牛排質量沒保障，其次經過運輸也會導致牛排變質。所以還是去超市裡買比較好。口味按照個人喜好。不過我個人認為黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的，有點辣辣的，很符合中國人的口味。再然後就是一些其他的配料。一般來說牛排會配煎雞蛋和義...