1樓：網友
含蛋白質，但是含量比較低，大部分都是澱粉。
2樓：匿名使用者
白公尺飯含有豐富的蛋白質，在吃飯時，如果菜是土豆就不要吃太多煩，因為土豆裡面也有豐富的蛋白質喲···
公尺飯中有沒有蛋白質
3樓：網友
公尺飯（蒸）（均值）（g/100g）
水能量（kcal） 116
能量（kj） 485
蛋白質脂肪。
碳水化合物。
膳食纖維。
公尺飯有蛋白質嗎?
4樓：暈忻列
公尺飯的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人體能量的主要**。 公尺飯的蛋白質含量很低，大約只佔7-8%，而且其蛋白質的氨基酸組成也不是非常合理，就是賴氨酸含量高些，其他的都比較低，補充蛋白質 最好動植物搭配食用。
5樓：王佳雯
公尺飯是有一定的蛋白質，只是比較低而已，而且裡面還有糖類。
100克公尺飯含澱粉 蛋白質 脂肪是多少
6樓：網友
在100克公尺飯中，含澱粉(碳水化合物)克，蛋白質克，脂肪克。
還有粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)毫克，維生素b1 毫克，維生素(維生素食品)b2 毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克等多種營養物質。
公尺飯的主要成份是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素（特別是維生素b1）含量都較精公尺公尺飯中的要高，但公尺飯中的賴氨酸含量較低。
7樓：晴天便好
公尺飯的營養成分：每100克公尺飯含營養素：
熱量116大卡，蛋白質克、脂肪克，糖類克，膳食纖維克，鉀30毫克，鈣7毫克，鐵毫克，鋅毫克，煙酸毫克，胡蘿蔔素微克。
在每百克大公尺中，含澱粉(碳水化合物)克，蛋白質克，脂肪克，粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)毫克，維生素b1 毫克，維生素(維生素食品)b2 毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
公尺飯，在提倡多吃粗雜糧的現在，很多人開始懷疑精細公尺麵的營養價值，吃了幾十年的大公尺，怎麼就沒有營養了？
其實之所以現代營養學提倡多吃粗雜糧，是因為我國膳食調查中發現，以精細公尺麵為主的飲食中，大多缺少粗雜糧的攝入，而與粗雜糧相比大公尺的碳水化合物較高，公升糖指數也很高，同時膳食纖維及維生素和礦物質又相對較少，粗雜糧對慢性疾病的防治更有意義，但這並不代表大公尺就沒有營養，只是提倡粗細搭配更有益健康。
公尺飯的營養成分：
公尺飯是大公尺加水蒸熟的產物，營養素含量會略低於未煮熟的大公尺，每100克公尺飯的營養成分為：熱量116大卡/蛋白質碳水化合物脂肪煙酸磷62mg/鉀30mg/鎂15mg/鈣7mg/鐵鋅硒銅錳。
從營養成分來看，大公尺中維生素b族含量較低，但是礦物質種類跟含量比較均衡，大公尺中的蛋白質雖然缺少賴氨酸和蘇氨酸，但是它的所含的精公尺蛋白等消化率特別高，比一般的粗雜糧更好消化，它可以幫助人體迅速補充熱量，更適合身體虛弱或胃腸功能較弱的人食用。總結來說，沒有完美的食物，只有相對完美的搭配。
傳統醫學認為：大公尺味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」。
關於公尺飯的建議：
公尺飯搭配粗糧或雜豆類，飽腹感更強，消化吸收減緩，同時維生素和礦物質含量互補，更適合三高等慢病人群食用。
同時也健康人群在主食選擇中增加適量粗糧糧，中國膳食指南推薦每天主食量為250～400g，其中100～250g可為雜糧和谷薯類作為主食選擇。
8樓：猥瑣de星星豬
在每百克大公尺中，含澱粉(碳水化合物)克，蛋白質克，脂肪克， 粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)毫克，維生素毫克，維生素(維生素食品)毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
常見食物營養成分列表（每100克食物中營養成分）食物 總能量 蛋白質 脂肪 碳水化合物名稱 （kcal） （g） （g） （g）公尺飯 116 饅頭 221 7 47麵包 312 麵條 284 油條 386 6...
9樓：網友
100克公尺飯含澱粉蛋白質脂肪是多少含澱粉10%蛋白質50%脂肪40%
10樓：曾廣興先生你好
蛋白質：公尺飯克，豬肉20克。
11樓：帥詩霜郯娟
每100克公尺飯。
蛋白質克，脂肪克，澱粉15克。
每100克麵條。
蛋白質克，脂肪克。
12樓：網友
常見食物營養成分列表（每100克食物中營養成分）食物 總能量 蛋白質 脂肪 碳水化合物。
名稱 （kcal） （g） （g） （g）公尺飯 116
饅頭 221 7 47
麵包 312
麵條 284
油條 386 51
粥 46方便麵 472
玉公尺粥 390
花捲 217
豬肉（肥瘦）395 37
豬肉（瘦）143
牛肉（瘦）106
醬牛肉 246
羊肉（瘦）118
雞腿 181 16 13 0
雞翅 194
雞胸肉 133 5
火腿腸 212 14
雞蛋 147
雞蛋白 60
鴨蛋 180 13
魚肉 113 0
蝦肉 83蝦皮 153
紫菜 207
海帶 77海參 24 0
牛奶 54 3
酸奶 72乳酪 328
全脂奶粉 478
脫脂奶粉 360
豆奶 423 19 8
豆腐 81豆漿 14
黃豆 359 16
豆腐絲 201
豆腐乾 140
黃瓜 15西紅柿 19 4
白菜 17生菜 15
蘑菇 20胡羅卜 40
土豆 76 2
茄子 21蘋果 52
梨 44橘子 51
西瓜 25香蕉 91 22
桃 48葡萄 43
獼猴桃 56
杏 36白糖 396 …
冰糖 397 …
奶糖 407
巧克力 586
醋 31醬油 63
芝麻（黑） 531 10
食用油 899 0 0
公尺飯是屬於較高的蛋白類食物嗎？
13樓：網友
公尺飯的主要成分是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精公尺公尺飯中的要高。糖尿病患者不宜多食。
14樓：留下一片林
其實大公尺中含的蛋白質非常少，尤其是粳公尺幾乎沒有了。大公尺的絕大部分是澱粉，只有公尺尖處的胚含有少量蛋白質，可是我們一般碾公尺的時候很容易就把那些弄掉了，所以你一般看到的，吃的公尺是很少有蛋白質的。
15樓：秋雅的春天
公尺飯的主要成分是碳水化合物，每100克主要營養夠構成如下：
熱量116千卡 碳水化合物 克 蛋白質克 脂肪 克 鈣7毫克 鎂15 毫克 鐵毫克。
所以說公尺飯並不屬於較高蛋白類食物。
大公尺中還有蛋白質嗎
16樓：小t學姐
大公尺蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大公尺蛋白質的生物價（bv值）為77。
蛋白質效用比率（per值）為小麥為，玉公尺為，蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大公尺蛋白質的營養價值高。
17樓：匿名使用者
大公尺的營養大公尺除了富含澱粉外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供較全面的營養。大公尺性甘味平，具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效，稱譽為「五穀之首」。國內傳統的食法以蒸飯、煮粥為主，另外還製成公尺糕、公尺線等食品。
公尺飯含有蛋白質嗎？多嗎？
18樓：匿名使用者
有 很多 只是要配合豆類才能 補充足所有所需的蛋白質。
19樓：我為我狂笑天下
公尺飯主要是補充碳水化合物，蛋白質的含量只有7%左右，醫生說的沒錯。是很低的。
20樓：匿名使用者
少的可憐啊，公尺飯中最多的就是澱粉了，也就是糖類，你上學沒學過嗎。
大公尺含有蛋白質嗎
21樓：打傘潞亽
大公尺是提供b族維生素的主要**，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。大公尺含很多營養成分，其中每100大公尺里含蛋白質克。
22樓：匿名使用者
大公尺每100克中含蛋白質克。
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