1樓：楣貞靜
用豬頭骨還有豬肉皮或雞殼也行，下點雞粉調味。
2樓：雨海臨風
簡單的，就是雞湯啊，骨頭湯啊，排骨湯啊，魚湯啊。等。
如自己創意加入些個性的元素，則人無我有，開店一定生意好好。
大家一定喜歡。
早餐湯粉用的湯底製作方法是什麼？
3樓：黑旋風不黑
主料：滷牛肉1份、河粉250g。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、芝麻油適量、骨頭湯適量、小棠菜3顆、小蔥少許。
牛肉湯粉的做法。
1、準備食材。
2、骨頭湯也燒滾。
3、湯碗中，放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，麻油。
4、澆上一勺滾燙的骨頭湯，攪勻備用。
5、先把小棠菜放入鍋內煮制。
6、小棠菜變成翠綠色時，放入湯粉。
7、煮滾就可以了。
8、盛入碗中。
9、放入牛肉片，灑上小蔥花，澆上一勺滷牛肉時的滷湯。
10、這就可以啦。
早餐店裡的湯粉湯底是怎麼做的
4樓：乾萊資訊諮詢
用料：洋蔥大顆（半個）、胡蘿蔔小型（1個）、大蒜2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意）1只、百里香（鮮）1株、月桂葉（幹）適量。
1、首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。
2、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裡。
3、雞骨湯小火燉煮40分鐘即可，若是豬骨或牛骨需小時。
4、時間到後，將汁水和湯底分離，講究的話可以用篩網過濾。
5、如果高湯不是馬上使用，可以冷藏3天左右；或者可以凍成冰塊，然後儲存在保鮮袋裡，用的時候直接取出冰塊丟進鍋裡即可。
湯粉的湯料最佳配方，早餐賣湯粉湯底放什麼，細
5樓：
摘要。您好，早餐賣湯粉的製作，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入公尺粉，燙制好濾幹水倒入碗內，上面放生菜或枸杞葉。另起一小鍋，取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步醃好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。
並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花，小芹菜，即成一碗正宗的原味湯粉。
湯粉的湯料最佳配方，早餐賣湯粉湯底放什麼，細。
您好，早餐賣湯粉的製作，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入公尺粉，燙制好濾幹水倒入碗內，上面放生菜或枸杞葉。另起一小鍋，取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步醃好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。
撒上蔥花，小芹菜，即成一碗正宗的原味湯粉。
原味湯粉王主要步驟：1，湯料粉用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。
2，醃肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要醃製的肉片切成薄片，再加入醃肉粉，油等調料。醃製半小時可用。
肉鮮嫩，爽滑，肉彈。3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入幹蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。
最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。
湯粉湯底做法：碎骨500克，直通骨1000克，生薑1小塊，加入蔥、將扇子骨：湯清而漂油。
尾脊骨500克、脂肪營養已用盡為止。放在鋼精鍋中、酒，湯質鮮味。用細網篩過濾原湯，即好，蔥結1小扎，劈開兩片，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘，黃酒50克，清水5公斤，放入溫熱水中，可取用2-3次、尾脊骨、碎骨洗淨，都要抹掉，用大火燒開，骨頭顏色呈灰暗色至扇子骨已酥化，用抹布將骨頭逐根洗清爽、直通骨、姜、將骨頭取出，轉小火燉至3小時後出湯。
尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，再一次撇去浮沫：扇子骨500克，出盡骨髓，一般豬肉骨頭湯能連續用原料、然後將直通骨劈斷。
請問我想賣早點是賣湯粉湯麵的要怎樣做才能吸引更多客人
6樓：
摘要。你好，街巷裡粉面店隨處可見，真正好吃的卻寥寥無幾，開粉面檔的大部分是夫妻店，幾乎是沒有多少專業技能的創業者，雖然說湯粉面容易做，是人都能會煮。但是要煮出一碗飄香，能夠吸引回頭客的粉面還是需要花點心思的；而街巷裡很多湯粉店的做法都是大同小異，粉面提前泡好，有客人點餐就用白開水燙一燙，然後放到碗裡，再倒上事先調好味的湯水。
你好，街巷裡粉面店隨處可見，真正好吃的卻寥寥無幾，開粉面檔的大部分是夫妻店，幾乎是沒有多少專業技能的創業者，雖然說湯粉面容易做，是人都能會煮。但是要煮出一碗飄香，能夠吸引回頭客的粉面還是需要花點心思的；而街巷裡很多湯粉店的做法都是大同小異，粉面提前泡好，有客人點餐就用白開水燙一燙，然後放到碗裡，再倒上事先調好味的湯水。
要說秘訣固然有就是「湯水」，雖然做湯粉面的「湯」不需要像「濃湯」那麼高階，但是也不能隨便；一定要富含肉味和香味，這是最基本的要求，也是整碗麵的靈魂。
用骨頭熬湯誰都知道，要想湯水飄香吸引食客，還得下足點料別不捨得。湯水如果只用大骨熬製，這只是普通的「湯水」，就顯得有點普通「味寡」，說白了就是缺了一點「香」，有句話「聞香落馬，食味回頭」，就是這麼個意思。
我想自己擺攤賣早餐，米粉面條那些能賺錢嗎？買給客人多少錢一份
要是你就會米粉面條的話，我建議你在早市出攤，簡易的路邊攤嗎，賣的 要相對低一點的，還好費用小，要是好吃實惠我想可以掙錢的。小吃還是挺賺錢的，尤其是在鬧市的下午到晚上，不過應該比較辛苦一點兒。當然要結合當地物價水平了，不同地區差距還是比較大的，不好妄下結論，我們這兒米線土豆粉之類差不多是四五塊一份。早...
我想賣早餐，，怕生意不好，但是又非常想做，矛盾，怎麼辦呢
這兩樣搞定了只要能吃苦，不管颳風下雨，還有就是技術行不行，天氣冷暖都要早早就起床，生意好壞要看你選的店面地點好不好，生意肯定紅火賣早餐是相當辛苦的 我在賣早餐，粥和腸粉，生意不好每天都虧幾十塊，我該怎麼辦呢 我有辦法，讓你不虧，而且能盈利 口味做一下改變，你周邊流動人多嗎？可以上美團 活動，或者買腸...
想擺攤賣早點，賣什麼比較好，擺攤賣早餐賣什麼好呢
買早點要麼買自己的特色早點，不要太貴，要麼買包子，豆漿，油條這些早點。看你賣給什麼人了 假如你在學校門口買 因為學生要上課，所以吃的很久的東西不要賣。賣點方便攜帶的。賣包子，賣點小吃，一袋豆漿，注意裝飾。和小一些東西吧，小孩愛吃不油膩的，賣點餃子，抄手，在南方這邊賣，味道要麻辣的，來成都這邊來擺的話...