1樓：緱益康學民
海蠣乾肉嫩味鮮，而且營養豐富，有海中牛奶之美譽，含有多種維生素，牛黃酸，肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量可為其他食物之冠；海蠣幹具有滋陰養血，補五臟，活血，充肌等功效。
2樓：豬鼻子朝上
大嶝石頭海蠣幹長於開放性海區，位於廈門大嶝島，島上無工業汙染企業，素有天然氧吧之稱。所產大嶝石頭海蠣幹以味道甘甜，口感好，野生聞名，與市面上的普通吊養海蠣幹不同。
3樓：晴天小毛球
海蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。
4樓：網友
牡蠣肉不宜與糖同食。
食療作用。牡蠣味甘、鹹、性平；歸肝、心、腎經；
具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。
1.益陰潛陽。用於陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2.收斂固澀。**虛汗、滯下、遺精。
3.軟堅散結。可**結腫、包塊、痰火瘰癧。
5樓：網友
高蛋白， 但乾的不用鮮的好。
海蠣乾和聖子幹哪個營養更好？
6樓：網友
其實他們倆的營養都差不太多，只是兩個的味道有點不同，根本沒有哪個營養更好，只是根據個人喜好，而選擇吧！
7樓：甘豫
他倆都是海產品。我覺得海麗乾的營養要比蟶子幹更好。
海蠣幹能放冰箱冰凍嗎
8樓：人生似茶
海蠣幹是由海蠣粗加工而成。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有「海中牛奶」之美譽。
可以直接放入 冰凍冷藏室進行風味冷藏，需要的時候拿出來解凍就可以做菜吃了。
9樓：tt老兵
當然，最好不要放時間長了。
海狸鼠的營養價值
10樓：一腳澳門
1、高蛋白， 但乾的不用鮮的好 海蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。
2、海狸原產於南美洲，是一種藥食兼用草食性毛皮動物。海狸 肉富含粗蛋白及鋅、鈉、鈣、鐵等微量元素，具有較高的營養價值。 鼠肉：
海里鼠的經濟價值高，具有廣闊的開發前景。海里鼠肉在國際市場上又稱海龍肉，高蛋白，低脂肪，血紅蛋白含量極高，無異味 經國家肉類儀器質量監督檢驗中心和北京營養源研究所鑑定，其粗蛋白含量達25%，含有18種氨基酸，30多種微量元素，特別是 鋅和鈣化一般畜禽肉高出若干倍，是女士美容和兒童身體發育、增強智力的理想食品。希望採納一下。
11樓：網友
海狸鼠又稱河狸鼠、狸獺、沼狸，原來被劃為硬毛鼠科，後來獨立出來成為海狸鼠科。海狸鼠的毛皮是一種名貴的衣料，常用作大衣、帽子、圍巾等的材料。 「nutria」在西班牙語的本意其實是水獺的意思。
它是草食性皮肉兩用動物，原產於南美洲國家。海狸鼠的人工飼養在國外已有百餘年的歷史，我國從1956年開始引進飼養。現已選育出16個色型品系，有白色、金色、金黃色、黑色、褐色、忌廉色、珍珠色、麻黃色等，其中以金色、金黃色最為珍貴，麻黃色最為常見。
海狸鼠具有經濟價值高、飼料**豐富、圈舍構造簡單、好飼養、易管理、無瘟疫等特點。其毛皮可製成皮革和裘皮；肉是優質的高蛋白野味佳品；內臟是生物藥品的主要**。
海狸鼠的經濟價值高，具有廣闊的開發前景。海狸鼠肉在國際市場上又稱海龍肉，高蛋白，低脂肪，血紅蛋白含量極高，無異味。經國家肉類儀器質量監督檢驗中心和北京營養源研究所鑑定，其粗蛋白含量達25%，含有18種氨基酸，30多種微量元素，特別是鋅和鈣比一般畜禽肉高出若干倍，是女士美容和兒童身體發育、增強智力的理想食品。
12樓：峰何以笙簫默
海狸鼠的肉可供食用。其肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，是名貴、滋補的野味，具有開發利用價值。海狸鼠肉中含粗蛋白質20％～21％，含脂肪4％～10％，含無機鹽1％。
100克海狸鼠肉中含總熱能912千焦，比雞肉、牛肉、兔肉的熱能高。海狸鼠肉的市場**高於牛肉、羊肉和豬肉。據悉，在歐洲市場，海狸鼠肉的**是豬肉、牛肉、羊肉的6～8倍。
13樓：艒朷
福建龍巖市漳平市海狸鼠收購和買賣152 0602 2210
請問大家，海蠣怎麼煮啊，或和什麼一起煮更有營養
14樓：臺又綠
蠣燒肉 原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。 製作：
1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開； 2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。 牡蠣煲鵪鶉 （1）鵪鶉洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。 （2）幹牡蠣用開水燙洗乾淨，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
什錦豆腐煲 [原料] 主輔料： 嫩豆腐750克，鮮目魚100克，鮮蝦100克，海蠣100克（或海蠣幹50克），乾貝50克，水髮香菇5朵，蝦公尺（蝦乾）50克，冬筍50克。 調配料：
青蒜1根，蒜頭10瓣，精鹽、白醬油、料酒適量，味精、胡椒粉、蠔油少許，上湯50克，食油50克。 [製法] 1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；鮮目魚洗淨切小塊；海蠣洗淨去貝殼；鮮蝦去頭、殼；乾貝洗淨水發；香菇去蒂切菱形片；大青蒜切馬蹄形；蒜頭去皮，切兩頭待用。
2.鍋置旺火上，加入食油50克六成熱時倒入蒜頭、青蒜煸炒幾下，倒入各種輔料，下料油、醬油、蠔油、精鹽、上湯調味，燒開。 3.
把燒開的湯料，備砂鍋乙個，將煸過的青蒜、蒜頭墊底，放上焯水的豆腐、輔料、上湯，中火煲5分鐘，加味精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡即成。 [特點] 鮮美糯嫩，湯濃汁厚。
15樓：湛掣
海蠣燒豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效： 閩菜 補血食譜 補虛養身食譜 克山病食譜 骨質疏鬆食譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
燒 海蠣燒豆腐的製作材料： 主料： 豆腐(南)300克，牡蠣(鮮)300克，豬肉(肥瘦)50克，香菇（幹）100克，冬筍50克，青蒜30克，芹菜150克 調料：
鹽4克，味精1克，澱粉(玉公尺)5克，香油10克，大蒜（白皮）5克，花生油40克 教您海蠣燒豆腐怎麼做，如何做海蠣燒豆腐才好吃 1. 海蠣洗淨，揀淨貝殼； 2. 豆腐切釐公尺見方的塊； 3.
大蒜切片； 4. 鮮豬肉切絲； 5. 香菇、冬筍切菱形厚片； 6.
芹菜應摘淨葉子，取梗部分； 7. 青蒜去根部，切3釐公尺長的段； 8. 鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個蒜片煸一下； 9.
出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下； 10. 下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鐘，調味； 11. 下海蠣、芹菜、青蒜，用溼澱粉勾芡，淋上香油即成。
小帖士-食物相剋： 牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
怎樣燉排骨好吃而且湯又好喝 燉排骨的營養價值有哪些
16樓：南辰十一念
回答1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
您可以試試哈。
17樓：匿名使用者
排骨藕湯。
原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。
製法：1．把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；藕削去外皮，用刀拍破後適當切塊，放入清水中浸泡待用。
2．炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內炸至肉熟定型撈起。重新將鍋內 油燒至七成熱，將肉塊放入鍋內再炸一次，待肉塊皮酥呈金黃色時，撈出濾幹油待用。
3．炒鍋再上火，加適量油燒熱，放入蔥薑末、蒜泥炒香，加紹酒、白糖、醬油、 水、雞粉燒沸，用水澱粉勾芡，倒入裡脊塊翻勻，淋上香油、醋即可起鍋裝盤。
附：可以用澱粉、麵粉等代替公尺粉；炸肉塊時注意掛糊要均勻，控制好油溫；初炸後，要整理摘去糊須，使肉塊清爽；肉塊炸的時間不能過長，要做到外脆裡嫩。下蔥花時可點入些辣椒油。
營養價值：排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
18樓：詩城味道
燉排骨湯有訣竅，湯鮮味濃，營養還補鈣。
19樓：汽車界奇葩事件
清燉排骨的做法：好喝好吃有竅門，清淡鮮香，非常適合老人孩子。
20樓：網友
燉排骨做法。
1.排骨洗淨與乙個八角同入冷水鍋，水煮開。
2.撈出排骨，洗淨浮沫，瀝乾水。
3.洗淨的排骨放入高壓鍋。
4.蓮子提前泡發30分鐘。
5.洗淨後放入高壓鍋內。
6.加適量清水。
7.加蓋燉煮，大火上汽後轉小火，燉25分鐘8.加少許食鹽調味。
9.撒適量蔥花即可。
21樓：僾萵所僾
排骨湯做法大全 排骨蘑菇湯。
原 料大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。 紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
製作方法。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽醃漬15分鐘。
器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調味並投入番茄片，煮沸即可。
怎麼做出好喝又營養的大骨湯？
22樓：生活小百科達人
蘿蔔大骨湯。
用料：白蘿蔔1個，豬筒子骨2根，生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。
做法：1、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
2、筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。
3、取乙個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。
4、準備乙個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！
23樓：曉曉
步驟：一、新鮮大骨斬成大塊，清洗乾淨放入冷水鍋中，加入適量生抽和薑片起到去腥作用。
二、水開後打去浮沫，將大骨淖水5分鐘，撈出洗淨。
三、炒鍋放入適量食用油，油熱後放入大骨塊煸炒5分鐘。
四、加入剛燒開的水、薑片、料酒、食鹽，然後一起倒入高壓鍋中。
五、高壓鍋煮。
四、五十分鐘。開啟鍋後加入蔥花、香菜，盛入盆中，即可享用。
六、此做法不加任何香料和調味劑，可突出大骨湯的原香味和鮮味。
生蠔幹有什麼營養價值，生蠔和幹蠔的營養價值有什麼不同
幹生蠔是生蠔的乾製品，經過脫水處理後方便儲存。平時食用時只需要用清水泡發，可以做菜煲湯或者煮粥，對身體大有裨益。具有降脂降糖 補鈣 益智健腦的功效。1 降脂降糖 幹生蠔含有的微量成分可以抑制血小板的聚集，也能清理血液中的膽固醇，適量食用可以預防高血脂。幹生蠔含有促進胰島素分泌的天然成分，平時食用以後...
菜乾有什麼營養嗎，菜乾的營養價值
主要是纖維素 也有微量礦物質 糖分 菜乾了還有營養，但是一些營養，比如維生素c將丟失，還是新鮮的菜營養更豐富。有的營養物是會不斷分解的,如一些維生素等.而有些則是可以較長期的儲存.這要看你需要什麼樣的營養物了.另外如果可以建議你吃新鮮的.這樣營養可以更全面.對於食品，我相信沒有垃圾食品，只有垃圾的吃...
幹豆角該怎麼吃？幹豆角有什麼營養價值和豆角的食用禁忌
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒 煮 燉 拌 做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡 速凍 乾製 保鮮菜，加工成罐頭等。是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇 青皮豇 花皮豇 紅皮豇等。幹種子還可以煮粥 煮飯 制醬 制粉 1 幹豆...