1樓：babyan澀
香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素。
香菇豆腐湯。
材料：南豆腐2塊，鮮香菇4朵，香蔥少許，胡蘿蔔絲少許。
調料：水澱粉少許，鹽，家樂雞粉。
做法：1、怕豆腥味的可以事先將豆腐用開水燙過備用，香菇切小塊，香蔥切細，胡蘿蔔切細絲。
2、鍋內少許油爆香蔥白。
3、加入適量的水，放入香菇丁、胡蘿蔔絲，然後將豆腐用小刀小心滴切入鍋內，燒開。
4、加點鹽，用水澱粉打個薄芡，然後放點雞粉，撒入蔥段即可。
香菇雞湯怎麼煲才好喝啊？要具體的做法和需要的材料
2樓：匿名使用者
幹香菇，茶樹姑，幹魷魚都用水發好切好待用。油燒開倒入鮮雞肉，姜，鹽，料酒炒下，然後在倒入前面準備好的東西在炒下，加水燒開，燒開後開小火慢慢熬，如果有煲湯的砂鍋用砂鍋煲味道會更好，等可以出鍋了在放調料。以上全是個人做法可以參考。
香菇涼拌應該加哪些配料才好吃啊
3樓：網友
香菜，香蔥，銀耳，少放點醋。
香菇怎麼做好吃啊
4樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好。
5樓：泥三詩
香菇你怎麼吃呢，這樣做一口乙個吃鮑魚口感。
6樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡。
7樓：生活上的三三在
首先，我們先把香菇倒進盆裡面，然後在裡面加入一些溫水，用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等髒東西沖洗掉，然後我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附著，比較難清洗。而且也比較硬，吃起來口感不好，所以我們一般都是去掉的。
去掉了根部之後，我們再將它浸泡在溫水裡面，然後加入一些澱粉，大概兩勺的樣子。利用澱粉的吸附能力將隱藏在褶皺裡面的髒東西給吸附出來，另外加入澱粉之後我們要不停地用手攪拌一下。讓澱粉浸泡它大概五分鐘的樣子，然後我們再用手輕輕的搓洗一下，將香菇一些黑色的汙漬給搓下來。
接著我們再向水裡面加入兩勺食鹽，讓香菇再浸泡15分鐘，食鹽能夠起到殺菌的作用，而且還能夠去去香菇裡面的土腥味，讓它吃起來更加的鮮香。最後，我們再撈起來用流水將香菇給沖洗幾遍，乾淨了就可以了。
8樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
香菇怎麼做好吃啊?
9樓：小管家美食
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好。
10樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
11樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡。
12樓：泥三詩
香菇你怎麼吃呢，這樣做一口乙個吃鮑魚口感。
13樓：一網情深的阿慧
香菇要怎麼做才好吃呢？一般烹飪香菇的方法就是和雞湯一起燉，可以吸收雞湯，這樣香菇就能變得非常鮮美了，除了燉湯之外，教你乙個新做法，簡單易學，做好了吃著比肉還香。下面就給大家分享一下如何製作蠔油香菇。
蠔油香菇的製作方法。
食材：香菇，蠔油，生抽，澱粉，老抽，蔥，蒜。
首先將新鮮的香菇清洗乾淨，把根切掉，然後用刀在香菇的反面切花刀，切的時候要小心，不要割斷了。蔥清洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末。
起鍋燒水，水開之後，將切好花刀的香菇下入水中，再加入適量的食鹽，香菇焯水之後撈出來，瀝乾水分放碗中備用。
準備乙個小碗，往碗中加入一勺澱粉、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油以及2勺清水，然後用勺子攪拌均勻，這就是等會兒要燉出香菇的醬汁了。
起鍋燒油，油熱之後轉小火，然後把蒜末放入鍋中炸香，等到蒜末炸出香味，變成黃色的時候，再把香菇也放進去油煎，煎炸至兩面金黃之後，再把我們之前準備好的醬汁倒入鍋中，開中火燉煮。
等到湯汁剩少許的時候，開大火收汁，再燉煮香菇的過程中不需要加鹽了，因為醬汁裡面有鹽，已經非常鹹了，要不然湯汁會很鹹，然後撒上適量的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了。
小貼士香菇可不能直接放進鍋中燉，還要切花刀的，因為香菇非常的厚，把它的根去掉之後，切花刀後再燉煮的話，就容易入味一些，吃起來會更好吃。
香菇配什麼菜炒才好吃呀?
14樓：乾萊資訊諮詢
香菇可以和胡蘿蔔、秋葵等食物炒好吃又營養。
香菇屬於常見的食用菌，含有豐富的維生素d、氨基酸以及蛋白質等營養物質，並且口感比較鮮美，在炒制時可以選擇和胡蘿蔔以及秋葵等食物一起搭配炒著吃，能夠提高口感。還可以有效的補充身體所需要的各種營養，提供身體活動需要的能量，並且能夠提高身體的抵抗力以及免疫力，對維持身體健康有一定的幫助。
雖然香菇比較容易搭配，並且口感也比較好，但是不能一次性吃得太多，以免對腸胃造成負擔，可能會出現消化不良的情況。
15樓：網友
一、青菜炒香菇。
1、香菇、青菜洗淨控幹水。
2、香菇切片、青菜切段。
3、起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、調入適量鹽、雞精、糖，盛盤。
ps：如果是那種大棵的青菜，切時就把菜莖和葉分開，先把莖放進去炒炒，後放菜葉。
二、香菇燉豆腐。
1、香菇洗淨切片，豆腐切小方塊。
2、起油鍋煸香蔥、薑末。
3、放入香菇翻炒幾下後放一勺辣椒醬。
4、放入豆腐，加水煮開。
5、放入鹽、雞精、糖調味。
6、加少量水澱粉勾薄欠。
7、淋幾滴香油，盛盤撒上香菜末。
ps：不愛吃辣也可以不放辣椒醬，放點醬油也很好吃。
三、香菇雞湯。
1、草雞洗淨，焯水。
2、香菇切片、蔥打蔥節，姜拍一下或切大片。
3、把雞和蔥、姜放入砂鍋（其他鍋也可以），加水沒過雞，加一小勺料酒。
4、大火煮開，小火漫燉2小時。
5、放入香菇、枸杞再燉半小時。
6、加鹽調味，一鍋美味的雞湯就可以享用了。
16樓：璩瑛琭甫曦
香菇是很常見的配菜，我吃過有香菇主要參與的菜中好吃的有這些，給你參考一下，都是挺好做的。
香菇雞湯。這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想複雜點就加些什麼參啊之類的中藥。
香菇炒白菜。
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花。
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯。材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略醃一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
這些是我平時吃和做的經驗，看看你要不要試試。
17樓：露珠心愛陸虎
當然是和油菜清炒，或者和雞肉一起燉咯！
我給你介紹兩種吃法，如下：
香菇油菜 用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高湯半碗，水澱粉、鹽、糖、味精各適量。
製法：1.青菜洗淨切段，香菇浸軟去蒂一切為二。
2.炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水澱粉勾芡裝盤。
功效：降脂，抗衰，補血，通便。
18樓：端木怡雍謐
香菇可以配青菜、白菜、豆腐、雞、雞蛋、娃娃菜、豌豆等等很多菜一起炒的，具體還是看個人口味的，香菇是一道很好的炒菜搭檔。
香菇炒青菜做法：
1、先把香菇和青菜洗淨並晾乾水份。
2、接著起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、放入適量鹽、雞精、糖，最後在裝盤。
19樓：貊友桃波納
粉絲雲耳木耳，肉片，肉絲。。。其實配什麼才都無所謂，關鍵是自己喜歡對口味，香菇蒜蓉炒生菜、香菇木耳炒節瓜肉片的齋菜也是可以的。
20樓：木頭漂流
做 上湯娃娃菜。
配料：鹹鴨蛋，方腿，香菇，娃娃菜。
懶人做法：油七成熱放蔥姜，吧配料全部放入翻炒。
再放適量水或高湯。
煮熟即可。
21樓：每又每又
您不吃蒸的？香菇蒸肉餅，好好吃啊 ~~
香菇怎麼做好吃啊?
22樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
23樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡。
24樓：泥三詩
香菇你怎麼吃呢，這樣做一口乙個吃鮑魚口感。
蘑菇怎麼做最好吃啊？
25樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
26樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換。
27樓：h神倌佑戀擄抖
把雞的腹部清理後放入蘑菇一起煮。
28樓：戢奧春樂正
個人還沒有吃過以蘑菇為住菜的菜系，印象中它只能成為配菜，我覺得香菇青菜最好吃。
乾的香菇除了燉雞還可以怎麼吃啊 :)
29樓：衣濰
還可以蒸排骨，香菇煸香後加醬油跟水一起燜煮一會也好吃，你是燉雞，我是把雞肉醃製後放在發好的香菇上進蒸籠。
30樓：網友
香菇菜心。香菇肉餡的水餃，包子，冬筍香菇蝦仁湯。
31樓：網友
乾的？？？你就不泡下麼？？？
是嫌泡開費事麼？？
其實，你把乾的放進乙個小的玻璃瓶中，再放半瓶水，晃晃晃晃~~一小會兒乾的香菇就泡開了，不用放在水中大半天的泡，~~這樣有了水嘟嘟的香菇做什麼都行了~~
我最愛的乙個吃法：
1，豆腐切成一寸見方的塊，油炸，就成了豆腐果2，肉餡中加蒜末，香菇末，調料，一起拌好。
3，把豆腐果的一面扎破，往這個洞洞裡釀肉餡。
這樣就成了香菇豆腐果~~~
多做些放進冰箱裡，想吃就拿出點~
可以配菜炒、燉~
但是我最愛火鍋時涮它~~~
麼麼~~饞了~
32樓：網友
幹香菇泡脹。
香菇肉片很好吃。
33樓：戴鶴齡
香菇炒雞蛋。香菇炒青菜。
34樓：網友
也可燉排骨、豬蹄、 鴨子。
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豆腐香菇湯怎麼做？把香菇切塊倒入鍋中抄出，鍋中起油，倒入水鹽 然後把豆腐倒入，然後加入香菇清燉15分鐘。香菇湯怎麼弄好喝 用料主料 香菇200克 高湯500克 輔料 鹽2克 胡椒粉2克 香蔥10克 雞精2克 香油2克1 香菇清洗乾淨。2 高湯一盆。3 倒進鍋裡燒開。4 再倒進香菇。5 放點鹽燒開。6...
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