燒烤店煙道怎麼處理，烤肉店的排煙怎麼處理

烤肉店的排煙怎麼處理

1樓：網友

首先，燒烤店的排煙應按實際燒烤爐的位置做區域性排煙，避免油煙擴散，每個點位都要及時排走，區域性和整體結合相結合效果更好；還要有合適的新風系統。

其次，根據店面面積大小，如果室內面積跟大，主要置辦購買排煙風機，防火閥，鍍鋅鐵皮風管，排煙口等。如果室內面積較小，最好的排煙系統是內排煙系統，但是價位比較高。

目前應用最為廣泛的一般是大功率排扇加自定義煙罩，價錢不高，而且對房子結構上不需要什麼要求。排扇功率足夠大就可滿足，若有房梁，繞房梁時，管道成u型，參考洗臉池下面的排汙管道，加裝拆卸裝置，防止積油，管道材料靠近爐子的溫度高用金屬材料後面中尾管部分可用塑料代替。

另外，如果是自助式燒烤，成本上比普通燒烤高出幾倍。首先自助式每個桌臺都需要乙個自助式烤爐，桌面就需要足夠大，而且專業的太佔空間；每個桌位都需要排煙管道，太複雜，防止顧客錯誤操作，因此還要有足夠的救生條件，而且人手上也必須充足。

拓展資料：一般燒烤的烤制流程：

1．生火：先將烤爐清理乾淨放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為釐公尺高的火層。

2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢位表示成熟。

烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷溼刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油再烤幾秒鐘即可食用。

請教燒烤店的排煙問題？

2樓：網友

要在餐桌上做個集煙罩。。通過煙管（就是你說的管道）排出外面。。這個你可以找專業的廚具公司。。。不是那些做家用櫥櫃的，你別找錯哦）他們專門做這塊！最後。。請賞點分吧。

3樓：帳號已登出

如果資本足夠的話，你可以給每桌發乙個小風扇，有客人自己安定位置，把風吹向沒有人的位置，而且在吃燒烤的時候還可以吹風。我就覺得很爽。

有燒烤店往外排煙管麼

4樓：張美俊

看你在什麼城市了，不過在我們這裡是管的，都不讓用明火可以用電烤，排煙的話要走煙道，不同城市政策就不同。

5樓：zgj小豬豬

這要看你是在**搞燒烤，大的城市是不讓有煙的排放的。

我想開家燒烤店，請問關於排煙環保審批和煙道以及擾民問題！！！

6樓：網友

各地的環評審批要求會不同的，有些地區地方法律規定居民樓下不能開設餐飲專案，具體的建議你還是要向當地環保局建設專案審批部門進行諮詢。

7樓：娜一點點

我也在找這些資料··額··燒烤煙道···不好設計我的地方特小。

室內燒烤店的排煙系統怎麼安裝？

8樓：匿名使用者

排煙接下水道？不漏水嗎？最好專門的排煙道8張說子很少了。排氣扇就夠了吧。當然得那種大排氣扇。小的不行。

燒烤店煙道怎樣鋪設

9樓：網友

你說是排氣煙管吧。這要看你的店鋪內的出氣通道怎麼樣排出的廢氣會不會影響別人，一般只要用乙個排氣量大的排氣扇就行了。把排氣扇和排氣罩安置在燒烤爐子之上就可以了。

店鋪內也要安裝幾個排氣扇，保持空氣通暢。