1樓:浪子心丶
用料主料
豆腐4塊
豬肉(瘦)200克
輔料食鹽
5克生抽
2勺玉米澱粉
1勺蝦米
15克姜1片內
蒜1瓣醬油10克
釀豆腐的做法
1.準備好的材容料
2.蝦米浸泡10分鐘
3.把瘦肉剁成未時,再加進蝦仁一起剁
4.剁好的樣子
5.肉未放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽,進行調味;把調味料拌均勻,醃製2個小時
6.豆腐沖洗乾淨後,切成小四方形
7.在小豆腐中間挖一個小洞
8.挖好的樣子
9.把挖出的多餘的豆腐放在肉未
10.然後拌均勻
11.再把肉未塞進豆腐裡
12.塞好的樣子
13.然後開蒸20分鐘左右
14.蒸好後倒掉一些多餘的水份
15.再加上少許的醬油調味即可
烹飪技巧
釀豆腐煎著吃香香的。
廣西糯米釀豆腐怎麼做
2樓:陌上_卿名酒酒
主料五花肉半斤
e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333363396362 糯米一斤
芋頭一個
木耳適量
紅蘿蔔適量
香菇適量
芹菜,蒜葉適量
油果適量
輔料十三香適量
鹽適量糯米釀豆腐的做法步驟
1. 把配菜都清洗乾淨
2. 五花肉絞碎
,如果手剁的話很要力氣喔
,最好給賣肉的幫絞肉
3. 把配菜全部都切小粒小粒的
4. 我用的是這個料,超級香
5. 開始炒料,油一定要多,熱鍋下油,放五花肉炒出香氣,放芹菜和蒜葉
炒一分鐘把芋頭放下去一起炒,一邊炒一邊撒些十三香和鹽,芋頭炒出香味後把紅蘿蔔和木耳和香菇一起加入鍋中炒,一直炒到香氣撲鼻
6. 糯米用清水洗之後,用水泡3小時,把料炒香就可以把泡過水的糯米放下鍋一起炒啦
7. 一定要翻炒,發現鍋幹了,加水,先加少量的水,一般炒,幹了加水,這樣反覆幾次,米有黏的感覺就加多一些水,撒些十三香,加適量的鹽,蓋上蓋子燜,燜一下翻炒一下,直到米熟就可以裝盤子啦!香噴噴的糯米飯就好啦
8. 把油果剪開一個口,把裡面白色的豆腐渣拿出來,把糯米飯塞進去
9. 然後裝盤放鍋裡蒸20分鐘,美味的釀豆腐就做好啦!真的是香噴噴的,超級愛吃
廣西釀豆腐怎麼做好吃
3樓:匿名使用者
壯族釀豆腐的做法
1.豆腐用筷子攪成泥,加鹽10克攪勻,用淨粗眼白布瀝去水分。豬肉剁內成泥,蔥切成碎容
末。冬菇去蒂,洗淨,擠幹水分,剁成泥。
2.將豬肉泥加冬菇泥、蔥末、澱粉40克、鹽30克、醬油10克、胡椒粉2克、豬油20克攪成膠狀餡。
3.取豆腐泥10克放在手心上,再取餡7.5克放在豆腐泥**,包成丸子,如此逐一做好。
4.鍋置中火,加豬油20克,燒至七成熱,將豆腐丸子逐個放入鍋中煎呈金黃色,再加豬油20克,翻煎另一面。
5.另鍋放入上湯、味精、精鹽、醬油、豬油煮沸,將煎好的丸子倒入煮5分鐘,至湯汁略幹,出鍋,丸子排於碗內,倒入原汁,上展用猛火蒸5分鐘,取出合在盤內。
6.將蒸丸子的湯汁洋在鍋內,加水澱粉勾芡,澆在丸子上。再淋上香油,撒上胡椒粉即成。
廣西玉林的釀豆腐怎麼做法大全
4樓:匿名使用者
用料主料
豆腐4塊
豬肉(瘦)200克
輔料食鹽
5克生抽
2勺玉米澱粉
1勺蝦米
15克姜1片蒜
1瓣醬油
10克釀豆腐的做法
1.準備好的材料
2.蝦米浸泡10分鐘
3.把瘦肉剁成未時,再加進蝦仁一起剁
4.剁好的樣子
5.肉未放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽,進行調味;把調味料拌均勻,醃製2個小時
6.豆腐沖洗乾淨後,切成小四方形
7.在小豆腐中間挖一個小洞
8.挖好的樣子
9.把挖出的多餘的豆腐放在肉未
10.然後拌均勻
11.再把肉未塞進豆腐裡
12.塞好的樣子
13.然後開蒸20分鐘左右
14.蒸好後倒掉一些多餘的水份
15.再加上少許的醬油調味即可
烹飪技巧
釀豆腐煎著吃香香的。
廣西釀豆腐卜怎麼做
5樓:雲淡雨水瓶
用料豆腐卜 20個
荔浦芋頭 1個
豬肉糜 200克
幹小木耳 十朵
幹香菇 4朵
糯米 300克
蒜苗 2棵
廣西釀豆腐卜的版做法
備料權:
1、糯米泡水一夜後滴乾水;
2、木耳、香菇溫水泡開、洗淨、切丁。香菇不能貪多,否則佔味;
3、荔浦芋頭削皮切丁。
4、肉糜加澱粉、蒜姜水、料酒、雞精、糖、鹽、白胡椒、蒜苗丁攪拌醃十分鐘
炒餡:1、熱鍋放少許油,下芋頭丁翻炒片刻後加入木耳丁和香菇丁,焙幾分鐘,把水分焙走。
2、加入糯米繼續翻炒,至餡料水分大部分蒸發。
3、起鍋,加入肉糜撈勻。在餡料中加入:五香粉、蠔油、醬油、雞精、少量白糖、鹽,調味拌勻。
釀豆腐卜:
豆腐卜擰開一小口子,小心地把裡面的豆腐掏出來,把拌好的餡釀滿。
釀好的豆腐卜放高壓鍋用蒸盤隔水蒸半小時就可以吃了。
豆腐魚有哪幾種做法每個做法是什麼
籮粉魚頭豆腐湯 原料 魚頭2個 香菇冬筍各50克 豆腐100克 製作方法 先將魚頭炸一下 再加少許豆瓣 蔥姜 蒜末，加湯燒開後撈去渣，放香菇 冬筍片 豆腐 醬油 鹽 味精 胡椒 料酒 魚頭熟後放粉皮，湯開後勾芡撒青蒜即成 麻辣豆腐魚 材料 活游水鯽魚 tilapia，每條一磅多一點 滑豆腐，獅子樓麻...
大蒜有幾種做法呢，海蔘有幾種做法
大蒜春捲同平時薺菜青菜捲心菜肉絲春捲製法一樣，豬肉切碎，不同的是用大蒜做餡子。大蒜洗淨切碎後，放鍋裡煸炒，煸出香味後同豬肉拌和做成春捲餡心。炸至外皮發脆，呈金黃色時蘸醋吃，味道可口鮮美。大蒜土司備好麵包片，將大蒜用搖肉機搖成大蒜泥，然後將豬肉醬 大蒜泥均勻地塗在每片面包上，用刮板刮平，製成肉茸大蒜泥...
雞燉湯有幾種做法詳細做法，雞有幾種做法 分別是怎麼做
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉 雞湯的口味 特色及營養素的儲存。這是因為如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬 變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這...