1樓:匿名使用者
我不知道你希
bai望知道哪du種層次的結果
我就通俗的說,水果zhi中的糖份就相當dao於酵母吃的飯。內酒精就是吃了糖容後消化的排洩物。同時還會生成二氧化碳,相當於酵母發的屁。
事實上:酵母是通過糖酵解途徑先把葡萄糖或果糖轉化為丙酮酸,然後以丙酮酸為起點在酵母細胞質中經丙酮酸脫羧酶催化成乙醛+co2,乙醛在乙醇脫氫酶的作用下最終生成乙醇。
某同學設計瞭如圖所示的發酵裝置用於果酒和果醋發酵,據圖回答下列問題:(1)酵母菌細胞中產生酒精的場
2樓:手機使用者
(1)酵母菌進行無氧呼吸產生酒精,無氧呼吸的場所是細胞質基質,其反應式是:回c6h12o6→2c2h5oh+2co2;
(2)果酒
答發酵時需要無氧環境,該裝置彎管中的水可以阻止空氣進入,創造了無氧環境,也可以將產生的co2排出;
(3)用於果醋製作的醋酸菌是嗜氧菌,進行果醋發酵時需要供氧,該裝置在沒有充氣口及充氣裝置的情況下,將彎管中的水去除能夠保證空氣(氧氣)進入,彎管也能防止空氣中的雜菌進入而造成汙染.
故答案為:(1)細胞質基質 c6h12o6酶2c2h5oh+2co2
(2)阻止空氣進入 便於排出co2(3)去除彎管中的水 防止空氣中的雜菌汙染
下列有關生物技術實踐的相關知識敘述中,錯誤的是( )a.在果酒製作過程中,酒精發酵過程即為酵母菌
3樓:手機使用者
a、酵母菌進行bai無氧呼吸產生酒du精和二氧化zhi碳,表達
dao式為:c6h12o6→c2h5oh+co2+能量,產生的版酒精運輸出膜外權的方式是自由擴散,a正確;
b、酸菌好氧性細菌,當缺少糖源時和有氧條件下,可將乙醇(酒精)氧化成醋酸,表示式為:c2h5oh→ch3cooh+h2o,b正確;
c、將培養皿倒置培養,可防止產生的水蒸汽,凝結後會滴在培養基上及防止感染其他菌,c正確;
d、在生物反應器中通過培養紫草細胞生產紫草素,需要運用植物組織培養技術獎植物細胞培養到愈傷組織,並沒有形成完整植株,則該過程沒有體現植物細胞的全能性,d錯誤.
故選:d.
下列各曲線圖表示在果酒的製作過程中,各種因素對酵母菌產生酒精速率(v)的影響,其中正確的是( )a
4樓:花鳥風月
a、酵母菌屬於
bai兼性厭氧性生物du,既可以進行有氧呼吸也
zhi可進行dao
無氧呼吸.果酒制回作時利用酵母菌無氧呼答吸時產生酒精的原理.所以如果溶氧量越大,酵母菌進行有氧呼吸,只產生co2和h2o,不產生c2h5oh,故a錯誤;
b、由於ph可以影響酶活性,每種酶有一個最適ph,高於或低於該ph,酶活性下降,所以b中曲線應該先上升,再下降,故b錯誤;
c、在一定範圍內,溫度對酶活性有提高作用,超過最適溫度,酶活性下降,故c正確;
d、酵母菌釀酒初期,進行有氧呼吸,繁殖後代,然後進行無氧呼吸,發酵後期由於產物積累,影響酒精發酵.所以曲線是先從0點開始上升,再下降,故d錯誤.
故選:c.
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1 酵母是bai單細胞微生物du。它屬於高等微生物的真菌類。zhi有細dao 胞核 細胞膜 細胞壁 線粒內體 容相同的酶和代謝途經。酵母無害，容易生長，空氣中 土壤中 水中 動物體內都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。2 酵母是兼性厭氧生物，未發現專性厭氧的酵母，在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖...
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為什麼溫度對酵母菌酒精發酵的影響很大，PH影響不大嗎
因為酵母菌的生活環境要在適宜的溫度下進行，溫度越高酵母菌的存活率就下降，相同溫度越低存活同樣下降，只有在適宜的條件下才能保持最佳的反應速率。ph的過酸過鹼同樣也會影響反應速率 影響大可以再時間上縮短 在酵母菌發酵產生酒精的過程中ph會發生變化嗎 酵母菌在發酵過程中始ph下降，對他有什麼影響？也就是他...