1樓:匿名使用者
自制冰糖葫蘆
bai的做法du
1.山楂洗淨,取一根筷子zhi,自山楂的一dao頭頂出
專,將其籽和尾屬部頂出
2.儘可能地清理乾淨內部的山楂核備用
3.用竹籤將其一個一個的串起來
4.冰糖加水,放一起熬煮,一開始時大火,起大泡,轉成小火,慢慢熬轉化成小泡泡,逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡,糖略熬煮成微黃色,用筷子蘸取一下有粘稠感,把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖,就是熬好了
5.這個時候放入黑白芝麻,取一根串好的糖葫蘆,在糖泡沫中轉一下,立即拖出(注意是在沸騰起的糖泡沫中轉,別丟到鍋裡滾)
6.沾好糖的葫蘆串立即輕拍在矽膠面板上(如果沒有可用木板表面打溼防沾),放涼,輕輕取下來,就可以吃嘍
烹飪技巧
1、熬糖的過程是關鍵,剛開始熬煮的時候,冒得是大泡,慢慢變成鮮黃透亮冒透明泡的狀態,才可以沾葫蘆。沒把握可先用筷子沾糖漿立即放涼水碗裡試試,能結成脆的硬糖就說明好了;
2、如果熬糖的鍋小,沾葫蘆時請把鍋子傾斜;
3、沾葫蘆的時候,動作要乾脆利落,只需要表面的糖泡沫裡輕滾沾即可,不用泡在糖漿裡使糖過於厚重。
冰糖葫蘆怎麼沾芝麻
2樓:圖聯
沾糖之後就沾芝麻。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安回徽鳳陽叫作
糖球。冰答糖葫蘆是中國傳統小吃,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。
北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
在宋朝年間便開始古代的做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹籤,貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。
茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
冰糖葫蘆除了傳統的山楂冰糖葫蘆外,根據製作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆、香蕉冰糖葫蘆、桔子冰糖葫蘆、蜜棗冰糖葫蘆、腰果冰糖葫蘆、綠豆沙冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆、朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。
3樓:地平線之說
烹飪技抄
巧1、熬糖的過程是關鍵,剛開始熬bai
煮的時候,冒得du是大泡zhi,慢慢變成鮮黃透亮dao冒透明泡的狀態,才可以沾葫蘆。沒把握可先用筷子沾糖漿立即放涼水碗裡試試,能結成脆的硬糖就說明好了;
2、如果熬糖的鍋小,沾葫蘆時請把鍋子傾斜;
3、沾葫蘆的時候,動作要乾脆利落,只需要表面的糖泡沫裡輕滾沾即可,不用泡在糖漿裡使糖過於厚重。
2、如果熬糖的鍋小,沾葫蘆時請把鍋子傾斜;、3、沾葫蘆的時候,動作要乾脆利落,只需要表面的糖泡沫裡輕滾沾即可,不用泡在糖漿裡使糖過於厚重。沾好糖的葫蘆串立即輕拍在矽膠面板上(如果沒有可用木板表面打溼防沾),放涼,輕輕取下來即可。
4樓:天蠍座☆米羅
先熬糖 然後放入芝麻,將穿好的山楂放入糖裡轉一圈,拿出來冷卻就行
5樓:匿名使用者
帶芝麻的冰糖葫蘆是怎麼做的,這裡有詳細講解,你看你也會。
6樓:吃貨的完美的家
想吃冰糖葫蘆不用買了,一碗冰糖,一把芝麻,家中有鍋就能做!
冰糖葫蘆外邊加黑芝麻那種
7樓:玩的就是個味道
是的,冰糖葫蘆可以加黑芝麻和白芝麻,一是為了外**起來好看,再則是吃起來比較香,所以我們做的時候一般都撒上芝麻的!
冰糖葫蘆的熱量,冰糖葫蘆熱量是多少
100克方便麵的熱量是 bai470 魔du法士好像一袋是zhi40克吧?188卡 兩袋376卡 豆腐腦我 dao算版你權80卡 煎餅這些的我算你100卡 水煮蛋是40卡 煎蛋是80卡 你的應該是煎蛋吧?海苔不清楚 但是很低的 我算你80卡 一小袋 糖食100卡 冰糖葫蘆有至少180卡 376 80...
冰糖葫蘆的傳說和來歷，冰糖葫蘆的來歷
起源 南宋光宗皇帝名趙惇，年號為 紹熙 紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說 只要用冰糖與紅果 即山楂 煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準...
描寫「冰糖葫蘆」的詞語有哪些，形容冰糖葫蘆好吃的詞語有哪些？
齒頰留香 大快朵頤 食指大動 色香味俱全 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大動 玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮 形容冰糖葫蘆好吃的詞語有哪些？形容冰糖葫蘆的成語有哪些？冰糖葫蘆你能想到什麼成語 糖衣炮彈 t ng y p o d n 釋義 用糖衣裹著...