為什麼北方人只吃餃子

1樓：百度使用者

我們家南方的，不過節也愛吃餃子。關鍵是好吃啊，自己和麵擀皮子，精道。自己選肉調餡子，蝦仁餡兒，豆角餡兒，芹菜餡兒，薺菜餡兒，還有羊肉牛肉之類的選擇。

怎麼往裡打水，什麼時候澆油，什麼時候放蔥花都有講究。鎮江香醋或者山西陳醋都各有風味！一個簡單的形式有無窮的變化和想象。

除此之外一家老小能擀皮子的擀皮子，能包的包，技術不行的下餃子，小娃端餃子，聊天之間飯就好了……很好的親子時光。

2樓：c醬粉絲團

立冬吃餃子這一風俗，據民間傳說是來自於張仲景。大家都知道他是當時有名的一個醫者，當他辭官回家鄉的時候看見鄉親們的耳朵凍爛了。於是就自己研究將羊肉還有各種驅寒氣的藥材包在一起捏成「嬌耳」的形狀，分發給農民。

後來人們一口肉湯一口餃子的吃了下去，以後便真的不再凍耳朵了，這就是吃餃子的由來。

3樓：斷翼天使

春節，即過更交子，去諧音，所以吃餃子。北方人的習俗是，春節吃餃子，元宵節吃元宵。前者取招財進寶之意，後者取團團圓圓之意。

4樓：緋攻

餃子還**於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時

的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火，很多地方都一定要來盤餃子。常言道，「好吃不過餃子」，餃子的陷也逐漸多樣化。

5樓：小月有愛

父親在吃餃子時還要喝上點兒小酒，還說著「餃子就酒越吃越有」，這也是北方愛吃餃子的人常說的一句話。還有如果有人說什麼東西好吃呢，就會有人說「好吃不如餃子」，嘻嘻，可見北方人對餃子的喜愛。父母很愛吃餃子，而且做的也很好吃的。

而我也從很小的時候就會包餃子，習慣了在過時過節時與家人一起包著餃子聊著天了。

6樓：百度使用者

作為北方人，最傳統的做法就是水煮，所以也叫水餃。甭管是韭菜雞蛋、豬肉酸菜、鮁魚三鮮還是牛羊肉餡，開水下鍋，等餃子浮上來點水再燒開，裝盤即可享用。在這裡特別提一下東北的酸菜餃子，酸菜作為東北的特色食品，配上加了醬油的蒜蓉蘸料，一定會讓你回味無窮。

醬油的鮮美與蒜香的搭配，使酸菜那特有的酸爽，發揮到極致，特別正！最後，別忘了再來一碗香滑爽口的餃子湯，光是想想就舒服。你如果沒喝過餃子湯，下次可以試一試。

7樓：百度使用者

北方有句諺語「冬至餃子夏至面」，冬天太冷了，需要吃點熱的有營養的食慾補充熱量，吃餃子也成「安耳朵」，不吃餃子「凍掉耳朵」。冬至這天是四季的終結，過了冬至，白天一天比一天長，也稱為新的起點。

8樓：百度使用者

無論北方，南方吃湯圓，吃餃子他們都是一個很好的願望，祝福的意義，再說也是一種生活習慣問題，湯圓也是甜甜蜜蜜和合美美，餃子也是象徵著團團圓圓財源廣進的意思。餃子也象一個個金園寶。

9樓：百度使用者

餃子是東北人的最愛，孰話說，餃子就酒，越吃越有！東北人包餃子講究餡大皮薄，煮熟以後，咬上一口，滿嘴流油，在沾上調製好的蒜泥，在喝上一口小酒，那個滋味，就是一個字，美……不過，餃子可不是誰都能包好的。東北人包餃子就如同南方人包湯圓，是有講究的。

如果，你的技術不全面，最後吃到的，就是面片湯。

10樓：6440滅韓募捕

北方人喜歡麵食，尤其喜歡包餃子吃，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食，還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，聊天聲，歡笑聲，混在一起，快樂無比！

當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，那感覺真是甭提有多好了！

11樓：猴88373侄白

餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：

它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；『元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。

"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。

"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。

"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。