1樓：水果那些事兒
菠蘿倒放1小時，味道會變甜，你相信嗎？
2樓：虔誠的圖騰
鹽水浸過的菠蘿不僅不酸，還很甜。
因為菠蘿中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多。食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。
此外，鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏。 浸泡時間以半小時為宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長，則會造成營養流失，還容易滋生細菌。
3樓：単聲噵鎝瞹眛
第一，通用方法。將菠蘿去皮後，從中間切開，泡在鹽水中20分鐘，再將菠蘿從鹽水中撈出來，用清水沖洗乾淨，能夠一定程度去除酸味。
第二，做成水果沙拉。把菠蘿切片後，用奶油、蜂蜜將其拌勻，即可用奶油和蜂蜜的甜味，遮蔽菠蘿的酸味。
第三，選擇成熟度高的菠蘿，或者菠蘿買回來後放一陣子在吃。成熟度越高的菠蘿，酸味越小。菠蘿在家裡放一兩天後，自身的酸味也會越小。
擴充套件資料
食用價值
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為「國際性果品罐頭」，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為「菠蘿病」或者「菠蘿中毒」。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。
經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
4樓：gold橙汁
一般用溫鹽水浸泡一下，蘿中的菠蘿酶可以使用鹽水稀釋化解掉。用鹽水泡過的菠蘿會更加的甜。浸泡過的菠蘿可以直接食用，也可以撒糖食用。
菠蘿中含有蛋白酶、草酸等成分，對口腔黏膜具有一定的刺激性，會刺激口腔酸性變大，引起倒牙，可以去酸後再食用。
菠蘿的營養價值
1、新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素a、b1、b2、c、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素c含量最高。
2、菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質。
5樓：今生愛心
想要吃菠蘿不酸，只需要將切好的菠蘿，放在淡鹽水裡泡一下就可以了。
菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素b、c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。
慧眼挑菠蘿
1、先按壓。
輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性正合適，馬上吃正好，太硬就是還沒成熟；要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。
2、看葉子。
熟菠蘿的葉子一般是青褐色，鱗甲橙黃，這意味著菠蘿已經九分熟，買回去要立刻吃；喜歡甜口的人，最好挑選外殼透黃色、沒有「傷疤」、葉子翠綠扎手的，這樣的菠蘿更香甜。
3、聞香氣。
熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。此外，挑選的時候還要看看菠蘿的底部，黃色偏黑，無水痕黴斑的就比較新鮮，當然，個頭最好不要超過3斤。
6樓：匿名使用者
方法有三：
第一，通用方法。將菠蘿去皮後，從中間切開，泡在鹽水中20分鐘，再將菠蘿從鹽水中撈出來，用清水沖洗乾淨，能夠一定程度去除酸味。
第二，做成水果沙拉。把菠蘿切片後，用奶油、蜂蜜將其拌勻，即可用奶油和蜂蜜的甜味，遮蔽菠蘿的酸味。
第三，選擇成熟度高的菠蘿，或者菠蘿買回來後放一陣子在吃。成熟度越高的菠蘿，酸味越小。菠蘿在家裡放一兩天後，自身的酸味也會越小。
菠蘿的酸味
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
7樓：吳桐的小花花
可以用鹽水浸泡。鹽水浸過的菠蘿不僅不酸，還很甜。 因為菠蘿中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多。
食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。
鹽水菠蘿的好處：
預防口腔過敏。菠蘿這種水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠蘿酶，這種物質既能分解食物中的蛋白質，也能使讓人們的口腔黏膜受到明顯刺激，會讓人們的口腔出現麻木痠痛的感覺，把菠蘿用鹽水浸泡一下，就會讓它裡面菠蘿酶的活性降低，口腔過敏與不適的發生機率也會隨之下降。
改變口感。很多菠蘿的酸味比較重，天熱比較淡，這時把它去掉，果皮以後用鹽水浸泡，就能促進菠蘿肉中酸性成分的分解，可以讓它們析出到鹽水中，而它含有的糖分不會發生改變，再吃時就會感覺菠蘿的口感變甜了很多。
緩解菠蘿的***。菠蘿這種水果食用以後對人體有多種好處，但是它也有一定的***存在，它含有的草酸會影響人體對微量元素鈣與鐵的吸收，而且它含有的菠蘿酶還會引發多種過敏反應，如果把它放在鹽水中浸泡，草酸與菠蘿酶的含量就能明顯降低，它的***也能隨之減輕。
8樓：烏娜姬
菠蘿吃起來不酸的辦法：
工具/材料
菠蘿、食鹽、裝菠蘿的容器（瓷碗，玻璃碗，不鏽鋼盆都可以）方法/步驟
①準備泡菠蘿的鹽水
鹽水的配置是很重要的，如果鹽水太鹹，就會破壞菠蘿的口感，導致菠蘿也變得很鹹很難吃，若鹽水太淡，會導致菠蘿裡的酸性物質和有害物質無法完全濾出，這樣的菠蘿還是對健康不利的。配置鹽水的最佳方法是500ml清水加入5-10克食鹽，攪拌均勻後即可放入切好的菠蘿。
②泡菠蘿的時間
由於菠蘿中含有大量的酸性物質和對人體不利的蛋白酶，是需要大量時間來消除菠蘿中的對人體不利的蛋白酶不利物質的，所以泡菠蘿的時間不能短，至少需要在鹽水中浸泡30分鐘，若是氣溫較低可相應延長浸泡時間。鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。另外還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。
③泡好之後需要衝洗一下
將菠蘿從鹽水中取出後，用涼開水將鹽水清洗，否則菠蘿表面是鹹鹹的影響口感。浸泡過後的菠蘿中還殘留少量對人體不利的成分，因此，菠蘿不宜食用太多，而且菠蘿的刺激作用對腸胃也不好。
9樓：鵝子野心
菠蘿在鹽水裡浸一會兒，菠蘿就會慢慢地變甜了！菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質、維生素c，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
而食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
10樓：告訴
方法/步驟
①準備泡菠蘿的鹽水
鹽水的配置是很重要的，如果鹽水太鹹，就會破壞菠蘿的口感，導致菠蘿也變得很鹹很難吃，若鹽水太淡，會導致菠蘿裡的酸性物質和有害物質無法完全濾出，這樣的菠蘿還是對健康不利的。配置鹽水的最佳方法是500ml清水加入5-10克食鹽，攪拌均勻後即可放入切好的菠蘿。
②泡菠蘿的時間
由於菠蘿中含有大量的酸性物質和對人體不利的蛋白酶，是需要大量時間來消除菠蘿中的對人體不利的蛋白酶不利物質的，所以泡菠蘿的時間不能短，至少需要在鹽水中浸泡30分鐘，若是氣溫較低可相應延長浸泡時間。鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。另外還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。
③泡好之後需要衝洗一下
將菠蘿從鹽水中取出後，用涼開水將鹽水清洗，否則菠蘿表面是鹹鹹的影響口感。浸泡過後的菠蘿中還殘留少量對人體不利的成分，因此，菠蘿不宜食用太多，而且菠蘿的刺激作用對腸胃也不好。
11樓：的薩達的
由於菠蘿這種水果吃很多的話就有引起溼熱，所以說在吃之前還是需要用鹽水把菠蘿浸泡一下才可以吃，因為部分人的特殊體質就會對菠蘿酶有過敏症狀的，並且值得一提的是，用鹽水浸過的菠蘿是很甜的。另外，菠蘿裡含有一種甙類有機物，非常有可能引起腹痛、頭痛、嘔吐、口舌以及四肢發麻一系列症狀。還有就是儘量在日常生活中不要吃太多的菠蘿。
12樓：匿名使用者
食鹽水。菠蘿裡有酸醇，菠蘿酶，另外還含有氮類有機物等，你感覺到酸主要因為酸醇，吃完菠蘿後酸醇會留在牙齒上，會腐蝕牙釉質並刺激牙齦神經質，其感覺就是又酸又痛。因此，吃菠蘿前最好用食鹽水浸泡一下，這樣菠蘿會更甜。
13樓：**ile顏小嫣
切開後用鹽水浸泡3分鐘
14樓：朕亡怔
好像可以沾點鹽，還不錯的感覺哦~
15樓：尤音醬
用淡鹽水浸泡就可以嘍~
16樓：靜水
放鹽水裡泡一下就不酸啦
酸菜怎麼吃？怎麼做才可以不酸，怎樣做的酸菜不爛而且又酸得可口？
如果你家醃的酸菜太酸了，可以用清水浸泡一會兒漂洗下就正常做菜 炒，燉，包餃子包包子做餡都行，也可加糖涼拌 就不怎麼酸了。如果你還嫌酸，那你用淘米水長時間浸泡再用清水漂洗就會完全除去酸菜的酸味，但我覺得你還是別吃酸菜了，乾脆直接吃白菜或者選擇其他的菜吃吧。放點糖和辣椒 辣椒少量 最好是泡椒 我自己這麼...
吃菠蘿會發胖嗎菠蘿的好處有哪些吃菠蘿會胖嗎
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怎樣使泡菜不酸，泡菜不酸怎麼處理？
醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子 這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。1 先將罈子洗淨晾乾，裝入冷開水，加食鹽 一碗水放一匙鹽 2 可加花椒 大蒜 辣椒。3 將要泡的菜如蘿蔔 大白菜心 刀豆 豇豆 萵筍 辣椒 黃瓜 佛手瓜等，洗淨 切塊 晾乾，放入壇...