1樓：成了謎的語
材料：100毫升炒菜油（我用的是芥子油），半杯杏仁或者核桃或者其他堅果，一隻雞蛋，一杯麵粉（240毫升），糖將近1/3杯，1/4茶匙蘇打粉（一茶匙等於5毫升）。
做法：麵粉和蘇打粉放在一個沒有水的幹碗裡，攪合勻。
分十份兒，團成小圓子，按扁，放在鋪了烘焙紙的烤盤上。刷蛋液。
放入預熱至華氏400度攝氏200度的烤箱，烤10－13分鐘，至表面變色即可，注意不要烤糊底部。
2樓：匿名使用者
用料低筋麵粉200克
輔料蘇打粉3克
杏仁(碎)50克
調料黃油60克
植物油30克
糖粉50克
做法1.主要原料集合
2.將室溫軟化的黃油，加糖粉打發至顏色發白的羽毛狀3.之後加入色拉油，繼續打發
4.打發至顏色淡白，完全融合的狀態
5.低筋粉和小蘇打過篩，加入到打發好的油糊中，攪拌均勻6.加入杏仁片，繼續攪拌均勻
7.取小份麵糊，攤成扁扁的圓形在烤盤上，在表面上裝飾些杏仁片8.烤箱180度預熱，上下火20分鐘即可
3樓：匿名使用者
用料主料
低筋麵粉100克
輔料豬油(板油)
50克雞蛋
15克泡打粉
0.6克
蘇打粉1克
杏仁粉20克
北杏仁少許
調料白糖
50克杏仁酥的做法
1.豬油室溫下軟化加入白糖
2.用電動打蛋器打發
3.再分次加入雞蛋打發
4.低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩
5.然後將粉類倒入豬油中
6.再倒入杏仁粉
7.揉成團，分成八份
8.在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右烹飪技巧
1、豬油軟化至二十度最佳。
2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。
參考
如何做杏仁酥?
4樓：太陽貓
有些人喜歡看瑪麗蘇的劇，而另一些人喜歡吃瑪麗蘇（酥）的餅
5樓：銘刻
豬油室溫下軟化加入白糖,用電動打蛋器打發，再分次加入雞蛋打發，低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩,然後將粉類倒入豬油中，再倒入杏仁粉，揉成團,靜置5分鐘，用擀麵杖壓成1釐米寬,2釐米高的長方條,刷上一層蛋液,放上杏仁片，烤箱預熱180度,烤制20分鐘左右,上色後出爐冷卻。
6樓：康小寧
麵粉和泡打粉，小蘇打粉混勻，用篩網過篩2次，白糖里加入色拉油，加入全蛋液，用手動打蛋器混勻備用，把過篩好的麵粉和杏仁粉混合均勻，倒入準備好的蛋油混合液裡，用橡皮刮刀翻拌，翻拌成均勻溼潤的麵糰，取出整個麵糰，搓成長條形，切成小劑子，用手搓圓。烤盤墊油紙，把搓圓的麵糰用拇指壓扁成一圓餅形狀，差不多可以做16個的量，不過也可以做小點，我30寸的烤箱放17個有點擠了，做出來的餅直徑也有4-5cm吧。在表面塗上全蛋液，放上杏仁片，烤箱提前預熱180度，上下火，烤箱中層15分鐘，每個烤箱的溫度不同，具體時間把握好，不要烤焦了。
香氣怡人的美味杏仁酥出爐了。
7樓：賣萌
用料理機將杏仁肉打碎，倒入50克橄欖油（或色拉油），加入50克細砂糖，20克全蛋液（留5克刷餅坯表面），稍微攪拌均勻。篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打。倒入打碎的杏仁粉，拌成團。
同時，180度上下火預熱烤箱。揉圓，壓扁，放在烤盤上，注意留一定的間隔。給每一個餅坯刷上一層全蛋液。
放入烤箱中層，上下火設定為180度，時間設定為20分鐘。最後幾分鐘注意觀察烤箱裡的情況，餅乾表面變成金黃色即可。我烤至18分鐘就提前出爐了。
8樓：銘刻
飛餅取出靜置10分鐘，按板上撒麵粉，餅皮分四份切開，再從中間切開，儘量切成大小相同，全蛋液加少許水拌勻，每小塊飛餅刷一層蛋液，粘上杏仁片，全部粘好入烤箱，預熱五分鐘，中層上下管190度烤10分鐘，然後就大功告成了。
9樓：筱磊
把菜油，切碎的杏仁，雞蛋（事先留出一匙蛋液，留待烤之前刷在杏仁酥表面），糖，放在一個大碗裡。拌勻。麵粉和蘇打粉放在一個沒有水的幹碗裡，攪合勻。
分十份兒，團成小圓子，按扁，放在鋪了烘焙紙的烤盤上。刷蛋液。放入預熱至華氏400度攝氏200度的烤箱，烤10－13分鐘，至表面變色即可，注意不要烤糊底部。
如果已經烤熟，但是表面顏色不夠好看的話，可開啟烤箱的上火，稍微「燎」一會兒就可成金黃色了，就好了。
10樓：猴41631涸墒
將油、糖、雞蛋液混合均勻。 麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。 把杏仁碎倒入過篩的粉中混合均勻。
然後揉成麵糰。 把麵糰分成11個35g每個的小球，排入烤盤（我覺得面比較油，還是做小些少吃點哈，大小可以隨意）。 把小球壓扁，上面按上杏仁片裝飾。
放入預熱180度烤箱，15分鐘，出爐。
11樓：迪
把植物油、雞蛋液和細砂糖混合均勻;麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻再過篩;把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵糰;杏仁片裝碗裡，把麵糰揉成一個個小圓球再壓扁沾上杏仁片再按實放入烤盤;在表層刷上蛋液，再放入預熱150度的烤盤，15分鐘左右，烤至表面金黃。
12樓：回憶
首先在軟化的黃油中加入牛奶和白糖和鹽，攪拌
均勻；之後加入低筋麵粉和中筋麵粉，攪拌均勻，然後把所有食材揉成光滑的麵糰，包上一層保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時，接著在面板上鋪上一層油紙並在油紙上塗抹上一層面粉，然後拿出冷藏好的麵糰放到油紙上，另外取一張油紙，撒上面粉蓋在麵糰上，接著把麵糰擀成薄餅並撒上面粉，然後把麵餅擀成牛舌狀並塗抹上一層清水和白糖,接著切成長方形，放入烤盤中，然後在表面上撒上我們愛吃的杏仁，上下火180°烤20分鐘就可以了。
13樓：一黎紅塵
推薦蛋白杏仁酥。簡單，方便，易上手。步驟
1：色拉油加糖粉，鹽攪拌均勻，再加入蛋白攪拌均勻。步驟2：
加入過篩的粉，用手動打蛋器攪拌均勻，拌成麵糊（可在此步新增杏仁片攪拌均勻），在墊有油布矽膠墊子的烤盤上，將麵糊攤成薄薄的一大片。步驟4：烤箱預熱180度，再轉170度，上層烤11-15分鐘，見表面呈金黃色就可以了。
杏仁酥條怎麼做
14樓：林夕的微笑
食材用料：
原味飛餅2塊
杏仁碎適量
白砂糖適量相剋食物
全蛋液適量
菜譜做法：
1.飛餅解凍後，在上面刷一層全蛋液。
2.大杏仁切碎使用；
3.刷好全蛋液後，在表面撒上一層白砂糖。接著撒上杏仁碎；
4.用擀麵杖按壓麵皮表面，把杏仁碎和白砂糖都按到麵皮裡面去。將麵皮翻面，另一面用同樣的方法，刷蛋液，撒白砂糖和杏仁碎並按壓。
5.兩面都沾上白砂糖和杏仁碎的飛餅，用刀切成長條。
6.捏起一根長條的兩端，將其擰成螺旋狀。把擰好的長條排入烤盤，並將兩端在烤盤上壓緊，防止烤的時候螺旋開啟。
7.放進預熱好的烤箱，200度，烤15-20分鐘。烤到酥皮層次完全舒，表面呈微金黃色即可。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
tips：
糖和杏仁碎的用量可以根據自己的喜好增減。
如果放置到第二天口感不酥了，可以放進烤箱，用170度烤3-5分鐘，就會重新變得酥脆了。
酥脆的杏仁酥糖怎麼做
15樓：匿名使用者
用料杏仁片 300g
熟 黑芝麻 一把
黑糖 70g
麥芽糖 50g
水 20g
鹽 1g
酥脆的杏仁酥糖的做法
杏仁片300g，放入烤箱300華氏 15分鐘，中間晃動兩次，使受熱均勻。利用這個時間熬糖漿
麥芽糖50g，黑糖70g
不粘鍋倒入清水，黑糖，麥芽糖 ，鹽 中火燒至沸騰 轉小火，溫度計測量140℃ 就可以倒入烘培好的芝麻和杏仁片 翻炒均勻。建議用矽膠鏟，好操作
趁熱倒入鋪了油紙的烤盤，鋪平 用擀麵杖壓實稍微放涼之後 切塊，再等到徹底晾涼就可以吃啦！崩脆崩脆噠！
杏仁酥糖怎麼做
16樓：愛演戲的男孩
用料主料
德芙原粒什錦巧克力300g
芝麻100g
花生100g
白糖200g調料水
適量白醋
適量杏仁酥糖的做法
1.將白芝麻在倒入鍋中，小火慢炒；
2.直到芝麻變的微微發黃， 層出備用;
3.將炒好的花生脫皮；
4.放入保鮮袋中， 再放在案板上，用擀麵杖碾成小顆粒備用；
5.準備好一個容器， 在裡面再刷一層油備用；
核桃杏仁酥怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
用料bai
植物油 100克
du白糖 70克
鹽 1克
雞蛋 1個（中等大的）
低筋麵粉zhi
dao 230克
小蘇打 2克
核桃花生芝麻杏專仁 適量（喜歡吃什麼就屬放什麼）核桃杏仁酥的做法
把材料準備好
把油、糖、鹽、雞蛋攪拌均勻
將麵粉過篩後和小蘇打放入攪拌均勻
把你想吃的堅果切碎放入，用手揉均勻了
讓後揉成20個小球
壓扁、刷蛋液、撒芝麻
放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘即可，隨時觀察
18樓：
前言家裡的核桃放著也不愛吃，琢磨著做點什麼消化掉
千層杏仁酥條怎麼做
19樓：匿名使用者
用料主料
低筋麵粉220克
高筋麵粉30克
杏仁粉50克
輔料雞蛋清
1個調料
食鹽2克
糖粉40克
白砂糖40克
黃油220克
水110克
千層杏仁酥條的做法
1.將低粉220g、高粉30g、黃油40g、細砂糖40g一起混合2.揉搓成均勻光滑麵糰
3.用保鮮膜包好，放入冷藏室鬆弛30分鐘
4.取裹入用黃油180g，切成薄片，放置在保鮮紙上，四端包裹好5.擀麵杖來回向四周延展，將黃油片擀至成均勻的厚度，放入冷藏室備用6.
麵糰取出，在大理石板上、麵糰上撒些麵粉，擀開7.擀成長方形的面片，撕掉保鮮膜，將黃油片放在面片的中間8.面片的兩端分別包住黃油
9.頂端與末端用手指按好，避免在擀制過程黃油漏出10.前後左右擀成長方形
11.做第一次的信箋折。將面片旋轉90度，按照10~11步驟重複3次。每次摺疊後放入冷藏室鬆弛1小時，再進行下一次的擀制
12.最後一次擀成厚約為5mm的均勻面片，切成7*4cm的小塊13.蛋白1個、糖粉40g、杏仁霜50g，攪拌成白色濃稠液體即為杏仁糖漿。
用油刷蘸上糖漿塗抹在小塊上，並在上面蓋上另一塊的面片，如此類推，把所有切好的面片疊好
14.再在每片的表面涮上一層杏仁糖漿，均勻的撒上杏仁片15.烤箱預熱210度，烤13分鐘
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