飯店開業生意不好怎麼辦飯店開業一個月了生意不好怎麼辦

1樓：東之方

餐飲業門檻很低，現在開餐館的很多，每天都有開張的，也有倒閉的，有虧本的當然也有更多賺錢的。無論怎樣和其他行業相比，餐飲業的利潤和消費市場都是大的驚人。那麼要想開一家賺錢的餐館，需要怎麼做?

我想最重要的應該是做好市場定位，直接關係到你開的餐館賺不賺錢!

餐飲業務不好，或是一開業業務很好，你應注意認下以幾個方面，重點進行調整檢查，希望對你有所幫助!

第一:開業時可能在內部管理，產品定位，定價上沒有完整而忙目開業，導至服務沒有達標，而產品的定價過高(或者)、產品質量沒有標準，品味及葉道不吸適應周邊的消費群體!

因為剛開業，消費者有一種新鮮的感覺，所以就全部上你那裡消費，但因為你以上原因，沒有調整好，所以消費者去過一回，第二次就不想去了，!重點原因自檢(找原因，調整)

第二:對客戶的管理上下功夫，服務排第一，是否因為剛開始客流量大，而不重視服務，導至消費者心態不穩，認為你們不重視消費者，而導至人慢慢的減少，不來你店消費:針以過一點，從服務上，太態上要進行調整，減少家族式管理，重點是吧檯，對於1-5元左右的情況，應給於消費者一個適合的空間，以增加加回頭客!

第三:瞭解周邊消費群體的收入情況，消費習慣;因為你一開業，消費者好奇而從多來吃，可吃了一次，從味道上，**上沒有吸引力，而減少消費者，慢慢減少!這一點重點對周邊消費者，消費人群進行了解，調查，同時自檢本店經營的產品，是否有特色，**是否在周邊這種消費群體裡有吸引力!

然後針對性的進行調整，我想你的客人人慢慢的增加。因為經營是他們喜歡的產品。

第四:環境與份圍上是否有差異:這一點作為中小餐廳，第一次消費者的新鮮感為重，但消費了一次後，發現你的環境差，衛生質量低下，空氣，佈置亂，因此而導至了消費者不願意去第二次的原因;自查本店的環境衛生，是否乾淨，整潔，空氣是否清鮮，排煙排風是否順利，給消費者的消費心情是否安詳。

等。，如果亂，那就要進行調整，給於消費者自已的消費空間。

第五:老闆的經營理念及宣傳力度;如果你的店沒有讓更多的人知道，那麼周邊的消者不可能每天都到你的店消費，因此要宣傳擴大你店的影響，讓更多的消費者，更遠的消費者瞭解你的店面經營的物色，產品，**，環境等。同時要注意本人的經營理念。

是做事業，長遠利潤，還是斷期目標等。這一點對於店面經營及長遠發展有很重要的意思!

當然還有很多的因素，但因店面位置及經營產品特色不同，可能針對消費群體及周這的營銷方式也不同。

2樓：環保快裝

應該有幾個問題

一個是地理位置問題

還有就是裝修風格以及口味問題

飯店開業一個月了生意不好怎麼辦

3樓：耀_世紀的白

你先看看你的地段有沒有問題，地段有問題當然沒客人。如果地段有問題又沒本錢搬的話，外賣是一個值得考慮的方向。地段沒問題你就要從你的宣傳和裝修上下功夫了。

宣傳就是搞各種活動啊、發傳單啊之類的，自己不知道怎麼做就去看看自己旁邊的店怎麼做的，或者去看看生意好的店是怎麼做的。

其實很多人吃東西都沒有一個明顯的目標，很大的可能都是看那個店的裝修他比較感興趣就去了。最好有特色，這樣更容易被記住。

再有就是菜系了，人來了能不能留得住，吸引回頭客就看你的菜好不好吃，有沒有特點，個人親身案例，我在一家店吃的金針菇比普通筷子粗一半，我當時就記下了，後來我就成那家店的老客戶了。菜系要做的好，菜品也不差，廚房設計和裝置都不能差，德瑪仕這一塊就做的很專業。

當然還有一點，服務態度，這個我也舉一個自己看到過的案例，我家樓下的一家烤魚店，味道一般，但是老闆娘的服務態度特別好，哥啊姐啊的對顧客叫個不停，還經常送些小飲料打折啥的，所以他家的烤魚店天天晚上都是爆滿的！

想要引流就要會推銷自己，地段不行就一定要把宣傳做的足，最好支援外賣！

4樓：胥素蘭繩儀

環境！不管是特色菜還是特色的店面裝飾！何況飯店不是越便宜越好的行業、主題等！靠**只能在開店之處使用，目的是拉客源地段不好的飯店一定要有特色