1樓：無名吧你
因為你蒸好之後，他會接觸到氧氣，他會直接會氧化，所以說它會慢慢的變得有一點發黑
2樓：匿名使用者
南瓜包子蒸時間太長了，可能氧化了，它就會變黑。所以最好不要丁太長的時間。
3樓：匿名使用者
南瓜包子整兩次流兩次，以後時間太長了，有點變質了，可能是壞了
4樓：匿名使用者
包包子熱二四丁好後會變黑的，可能是時間長了，溫度高造成的發揮
5樓：灬逆刃
南瓜包子好像整好之後是多會這種發黑吧？
6樓：錦瑟幽心
這個看上去怎麼像是烤糊的包子呢？我們家也包過沒有出現過這種情況
7樓：匿名使用者
這個應該是因為包子裡面的南瓜，它受熱之後是可以改變顏色的。不過不影響食物的口感。
8樓：清水
因為二次加熱的時候食物會有一些內部變化，它會產生氧化變黑。
9樓：品樂室內門
我覺得你這個包子應該是鹼大了吧，應該是這樣的
10樓：匿名使用者
沒事的，這是正常現象。也許是南瓜的維生素營養物質，氧化。
11樓：最後等四年
蒸時間長了，糊了，一般蒸一次就可以了。
12樓：匿名使用者
可能是放的時間有點長了吧
13樓：匿名使用者
這個情況我也沒有碰到過。
14樓：匿名使用者
可能是你的鍋子有問題，蒸不好而已
15樓：匿名使用者
情況是不是因為你的發酵粉放多了，最起碼可能是蒸過頭了吧。
16樓：匿名使用者
這種情況應該是鹼沒揉均勻，你在蒸的時候在上面灑點水就好了。
17樓：匿名使用者
這個情況我也沒碰見過
18樓：匿名使用者
可能是鍋蓋沒洗乾淨吧，所以滴下包子上面就會變黑。
19樓：特朗普洱茶杯
南瓜包子熱量自蒸好後會變黑，說明南瓜已經氧化了。就像土豆打了皮之後放在那裡氧化了是一個道理。
我做的包子，饅頭，第一次蒸是好的，隔夜蒸第二次，表面有黃色，為什麼？
20樓：匿名使用者
鹼放多了，但量不是特別大，所以第一次的時候沒有直接表現出來。
饅頭內部疏鬆多孔，鹼液隨第一蒸汽集中到表面，第二次蒸的時候就表現出來了。
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