1樓：夔靜姝帥峻
放到冰箱的冷凍櫃裡，或者把麵包暴露在空氣中，麵包風乾了就不會長毛了
為什麼麵包會發黴
2樓：小二a歲月
麵包皮發生黴變是由黴菌作用引起的。汙染麵包的黴菌種類很多，有青黴菌、回青麴黴、根黴菌、赭黴菌及白黴答菌等。
初期生長黴菌的麵包，就帶有黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。菌體還可以侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變。
可採用下述措施防止黴變：以廠房、工具定期進行清洗和消黴；黴菌易用在潮溼和黑暗的環境下繁殖，陽光晒、紫外線照射和通風換氣都可以取得明顯的預防效果。
南方春夏季節高溫我雨，麵包易生黴。生產中應做到四透，即「拌透」、「發透」、「烤透」、「冷透」、，它是防止春夏季節麵包發黴的好方法，其中冷透和發透是最關鍵。
3樓：王譽博
長時抄間放著上面會滋生一些細bai菌和真菌，發黴du就是有細菌和真菌。zhi
初期生長黴菌的麵包，就帶有dao黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。菌體還可以侵入到麵包深
麵包皮發生黴變是由黴菌作用引起的。汙染麵包的黴菌種類很多，有青黴菌、青麴黴、根黴菌、赭黴菌及白黴菌等。初期生長黴菌的麵包，就帶有黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。
菌體還可以侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變。
防止黴變：定期進行清洗和消黴；黴菌易用在潮溼和黑暗的環境下繁殖，陽光晒、紫外線照射和通風換氣都可以取得明顯的預防效果。
處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變麵包所含的水分，和適當的溫度會滋生黴菌。水分越大，溫度越高，越適合黴菌的繁殖。所以要儲存麵包，最好是乾燥低溫的方法。
4樓：憶一世飯飯
麵包皮發bai生黴變是由黴菌作用引du起的zhi。汙染麵包的黴菌種dao類很多，有青黴菌專、青麴黴、根屬黴菌、赭黴菌及白黴菌等。
初期生長黴菌的麵包，就帶有黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。菌體還可以侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變。
可採用下述措施防止黴變：以廠房、工具定期進行清洗和消黴；黴菌易用在潮溼和黑暗的環境下繁殖，陽光晒、紫外線照射和通風換氣都可以取得明顯的預防效果。
南方春夏季節高溫我雨，麵包易生黴。生產中應做到四透，即「拌透」、「發透」、「烤透」、「冷透」、，它是防止春夏季節麵包發黴的好方法，其中冷透和發透是最關鍵。
5樓：匿名使用者
因為麵包放久了真菌就會跑到麵包裡面，而且不停生長最後他們會越來越多他們就會越來的越多越增長所以他們就會長毛
6樓：匿名使用者
初期生長黴菌的麵包，就帶有黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。菌體還可以侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變。
7樓：匿名使用者
麵包所含的水分，和適當的溫度會滋生黴菌。水分越大，溫度越高，越適合黴菌的繁殖。所以要儲存麵包，最好是乾燥低溫的方法。
8樓：匿名使用者
因為黴菌和真菌隨著空氣落在了麵包上 ， 麵包為黴菌和真菌提供了營養物質 ， 黴菌和真菌迅速成長 麵包就發黴了
21東山飛夢lv.22011-05-28
9樓：匿名使用者
麵包的主要成分是澱粉，空氣中有真菌和其他細菌，分解澱粉和糖類等，當然會發黴長毛了，饅頭放久了也會發黴的
10樓：匿名使用者
為了使麵包吃起來不那麼幹，正常的麵包往往水分含量相對較高，並且麵包當中含有的葡萄糖澱粉等容易被微生物消化吸收，當溫度適宜的情況下，黴菌就開始大量繁殖，使麵包發綠即長毛黴化！
11樓：東山飛夢
直接點就是由於時間的問題，麵包中的營養導致細菌增生啊
12樓：匿名使用者
麵包裡都有黴菌時間和溫度都會讓它快速繁殖
13樓：匿名使用者
長時間放著上面會滋生一些細菌和真菌，發黴就是有細菌和真菌。
初期生長黴菌的麵包，就帶有黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。菌體還可以侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變。
14樓：匿名使用者
麵包時間久了就會發黴。
15樓：樂天
放久了，質量變了，或者太潮了。。
16樓：匿名使用者
麵包發黴是因為在它的上面生長了一種生物——黴菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養和適宜的生長環境。所以要放在乾燥低溫的地方
「麵包都發黴了.麵包為什麼會發黴
17樓：佳尼斯
一般麵包店現做的麵包保質期只有3~5天，冬天溫度低，能儲存5天，夏天溫度高，只能儲存3天，建議買的麵包根據季節在保質期內吃完。
麵包可以放在乾燥處常溫儲存，夏天溫度高的時候可以放在冰箱冷藏，這樣可以減緩麵包內部的微生物繁殖，延長麵包的保質期。
麵包發黴之後，就會容易產生細菌和有害物質，吃了發黴的麵包可能會引起身體不適，危害身體健康，所以發黴後的麵包就不要吃了。
18樓：德興樓
所有的食品都有保質期，過了肯定會發黴變質
麵包為什麼不發黴？
19樓：商堙降臨
《麵包發黴了》是教科版小學科學四年級下冊第三單元中的一課，為了迎接一次賽課，我信心十足地做了準備。 第一次試上，我完全按照教科書上的方式，提前一週讓學生回家做實驗。一週後試上時，實驗結果大多數所見到的卻不是「麵包發黴」的現象，麵包有發硬的，有不變的，極少數的發黴現象也不太明顯。
而我同時做的幾組實驗，也有與學生實驗類似的結果。我分析有以下幾個原因：一是實驗的那幾天氣溫偏低；二是四個袋子比較大，我又讓學生在扎口袋前把口袋吹鼓起來，袋子裡空氣較多；三是麵包大，滴的十滴水太少，麵包根本沒有潮溼，而且保鮮袋不透明，看不清楚實驗現象。
有數碼相機的學生在拍照時，沒有考慮袋子的背景、光線，拍出來的**很多看不清是什麼，起不到展示回顧實驗過程的效果。這第一次試上的結果可想而知。
怎樣使麵包不發黴
20樓：國防軍少尉
首先，麵包發黴的原因就是，麵包裡含有水分，這也可以解釋為何干的面不容易發黴的原因。沒有冰箱的條件下，首先買到剛出爐的麵包，要開啟袋子，讓熱氣散發，等到徹底冷卻，紮緊袋子，常溫下儲存。但也要儘快吃掉！！
21樓：玉樹臨風逍遙子
看你的意思，是已經買了不少，一時吃不了，所以想放起來。但是現在是夏天，你也沒有冰箱，只能吃掉或者送人了。麵包是烘烤的，裡面有大量空氣，保質期很短，而且很難。
22樓：小貝
吃多少就買多少最好,這樣不浪費.另外買時看一下生產日期,要剛生產出來的麵包,在買回後,放在相對陰涼的地方,可以保質2-3天.
23樓：冷縱麻浩廣
可以根據不發黴的條件存放麵包,應將麵包放在低溫例如冰箱中,密封儲存,或是放在常溫下通風的地方,可由風帶走水氣,防止發黴,但一定要在保質期內吃掉麵包!
麵包存放在什麼地方不會發黴？
24樓：防黴醫生
麵包要真空包裝放在冰箱裡，冰箱可以控制溫度，一般產品溫度在25度以上就會發黴，一般冰箱沒有25度，所以不會發黴。
25樓：靠拉阿里和
1、包裝
袋一定要密封，而且包裝材質需要透氧率低的包裝材質。
2、需要使用麵包保鮮劑。如果保質期長可以考慮用脫氧劑或者外控型保鮮劑。
3、注意平時的環境衛生
4、長黴還與與產品的水分活度、水分含量有很大的關係。
溫度高了，麵包可以放在冰箱保鮮內，一般麵包存放3、4天。麵包要常溫包紮好存放。 食物長時間放置，就會腐爛變質，變會長黴，黴是菌的一種，叫黴菌，也是微生物的一種
26樓：哈哈哈hi讓
麵包最好存放在肚子裡，讓他一生多不會發黴
27樓：坬子
久了都會發黴，放冰箱會稍微久一點
麵包為什麼會發黴為什麼麵包會發黴
麵包皮發生黴變是由黴菌作用引起的。汙染麵包的黴菌種類很多，有青黴版菌 青麴黴 根黴權菌 赭黴菌及白黴菌等。初期生長黴菌的麵包，就帶有黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。菌體還可以侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變。可採用下述措施防止黴變 以廠房 工具...
吃了發黴的麵包有什麼後果，吃了發黴的麵包，會對身體有什麼損害
一般會肚子疼，嚴重點會上吐下瀉，再嚴重點說不定會掛掉，所以沒事別吃黴麵包。這是想冒險還是咋的呢，對身體不好的吃那些，不會太嚴重，吃點瀉藥就過去了。呵呵 會拉肚子 不是貝爺別吃 上吐下瀉，經常吃怕是你有九條命都沒辦法 吃了發黴的麵包，會對身體有什麼損害 如果你來只是吃了少量的麵包，並且沒源有任何不適，...
麵包烤出來為什麼老是會裂開呢，麵包 烤出來為什麼會開裂炸開
如果原料裡有雞蛋和黃油的話，麵包的組織是淺黃色的啊。剛出爐的麵包，表皮較幹，裡面溼，等麵包冷卻到室溫時就好了！麵包材料 麵粉80g 泡打粉 5g，雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛...