1樓：百度使用者
不要吃一般珍珠是甘薯做的 但甘薯粉彈性差 所以有寫不法商販為了提高任性和降低成本就用高分子材料代替 高分子材料 說的確切些就是塑料 還有珍珠奶茶一般沒什麼營養 不過熱量倒是不少
2樓：奈落既暮
偶爾不小心可以，還是嚼一嚼比較好
珍珠果什麼人不能吃
3樓：鄭州華夏白癲風
一般情況下都可以吃的，但是要注意適量
櫻桃蕃茄又名珍珠果,櫻桃蕃茄含多種營養素,有較高的保健作用,抗壞血酸(vc)含量較高,能阻斷致癌物亞酸胺的形成
珍珠奶茶怎麼煮才會好喝又香 ?謝謝了，大神幫忙啊
4樓：百度使用者
臺灣珍珠奶茶技術配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。 工具：
烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。 「珍珠奶茶網」健康休閒奶茶、冰點製作工具簡介： 1、雪克杯：
分350ml、750ml兩種，不鏽鋼材質、由瓶蓋,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。 2、盎司杯：用於計量果汁所用。
3、咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。 4、攪拌棒：
長柄、不鏽鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。 5、密封罐：塑料、不鏽鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。
6、刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般消耗電力為180w。 7、沙冰機：
分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不鏽鋼製作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、鬆餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪鬆餅專用器具。 1.
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。 用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。
浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！ 在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後,用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.
搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.
插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。 注意：
奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。 適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。
） 糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮開後，再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。
材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖 沖泡方法： 1、 按1：
1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水衝均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。 2、 將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉衝均勻，這是第二次拉茶。 3、 再拉第三次， 4、 在茶湯中加入全脂奶粉。
5、 依個人喜好加入適量糖，攪拌後即可飲用。 聽說一杯好的奶茶，紅茶與牛奶最適當的比例為5:1。
香港的茶餐廳不但有「學習精神」，更創出「**奶茶」。茶餐廳的招牌**奶茶，是把數種茶葉放進**裡，用**過濾茶渣，使奶茶變得更香滑。那份集幼滑、茶香、濃郁於一身的味道，實在無可取代。
很多人說香港大排檔泡製**奶茶，香味濃郁且與別不同，名字更惹人遐想。 關於茶葉，這裡有些小竅門：立頓紅茶的小罐一磅裝粗茶葉，是百搭「茶膽」及首選，可配立頓的幼茶再加些少橙茶，車仔紅茶配福將的粗幼茶也不錯，當然用天砰茶的粗幼茶葉再加立頓紅茶的小罐一磅裝粗茶，也是很好的搭配。
除了茶葉之外，奶也是不可忽略的重要環節，全脂或半脂奶可直接影響到茶的素質，最好用黑白水牛奶。 材料 阿薩姆紅茶一杯 糖漿一盎斯 奶精粉一匙 冰塊適量 作法 1. 溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調勻。
2. 加入一盎斯糖漿，攪拌匙調勻，充分融於熱奶茶中。 (若有珍珠此時加入) 3.
最後加入冰塊，到搖搖杯冰冷為止。 4. 先開啟上面的小孔，一部分出來。
5. 再開啟杯身，把冰塊和其餘的奶茶倒出。 備註 1.
奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫熱的，在於此時是最適合融解的溫度，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中。若有一順序顛倒，則奶茶將會大失其味！！ 2.
shake的次數一定要足夠，杯奶茶的冰點才夠！！ 3. 先由小孔中倒少許奶茶出來，旋開杯身倒出其餘為使奶茶不易因旋開杯身而溢位 奶茶必然高於杯身)。
珍珠粉圓製作方法： 1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。 3.
等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。 4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底 2) 是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。 5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。
到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小祕訣： 處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
奶茶喝多了不好麼？謝謝了，大神幫忙啊
5樓：百度使用者
奶茶所含成分對人體有害 珍珠、果粉：所含成分對人體有害 除了奶精，珍珠、果粉所含的成分其實也對人體有害。珍珠奶茶原料**店一角，存放了一堆黑乎乎的小顆粒，肖小姐介紹說，這就是珍珠奶茶中的"珍珠"。
珍珠的成本也不高，0.1元左右/杯。產品包裝上說明，"珍珠"的原料為木薯澱粉、焦糖色素、山梨酸鉀。
浙大農工食品學院食品科學與營養系應鐵進博士表示，焦糖色素是一種食品新增劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康。 而隨著奶茶的熱賣，一些奶茶店也開發起了新品口味。比如哈密瓜奶茶、木瓜奶茶等，有時店家還會在奶茶里加一些五顏六色的果脯、果肉等原料，很受年輕人喜歡。
不過，這類水果奶茶所使用的輔助材料並不是真正的水果，而是一種名為"果粉"的原料，而形形色色的果脯、果肉，也是經加工而成的產品，全部新增了色素等成分。 「除了白色果脯外，其他顏色的果脯都是新增色素形成的，比如日落黃、胭脂紅等，不過這種東西喝個一兩杯，人體不會感覺有異樣。」肖小姐說。
浙大農工食品學院食品科學與營養系教授應鐵進表示，日落黃是一種人工色素，按照規定，可用於高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁等，最大使用量為0.1克/公斤。 當然，這些通過人工合成的日落黃色素如果在新增過程中超過國家標準，由於苯胺原料的潛伏期較長，其毒性主要表現為一般毒性、致洩性和致癌性。
此外，即便一瓶飲料中使用的色素沒有超量，但如果一天之內頻繁飲用或同時食用多種含色素食品，使人體在短時間內的色素攝入量增加，對健康造成危害的風險就會增大。 此外，沖泡奶茶的紅茶工序也有貓膩。馬經理透露，許多奶茶店為了降低採購成本，會特意挑選一些年代長久、品質低劣的紅茶。
"像我們店裡選用的紅茶就是2023年的。"馬經理說。 浙大教授：
不讓自己孩子喝的理由 「我從來不讓自己的孩子喝奶茶。」 浙江大學生命科學院教授、浙江營養學會理事王維義說，奶精、色素等一些調味劑都屬於化學合成，喝多了肯定對人體有害。 茶葉中，除了普洱茶外，存放年代越久，質量越差，像馬先生所說的2023年的紅茶，質量肯定會打折扣。
此外，街頭奶茶店所使用的紅茶可能不是非常純正，因為紅茶一般會有澀澀的味道，但珍珠奶茶沖泡後口感卻特別好，不排除商家加入了其他劣質材料。"王教授說。 浙大農工食品學院食品科學與營養系教授應鐵進說：
珍珠奶茶中的奶精，主要成分為湖精、香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反脂肪酸，從科學角度講，長期、過多食用會對人體有害，因為它能改變身體的正常代謝，增加罹患心血管病的機率。 「不過，這種疾病需要一個累積過程，可能現在喝奶茶，一時半會看不出明顯害處，但如果經常食用，日積月累，會增加心血管病的發病率。
」應教授說。
6樓：丁丁
喝奶茶是有好處的，但是我們喝的都是市面上買的成品或泡的那種，含的其它不好的成分比較多，要喝好的奶茶就自己做。 用你喜歡喝的茶葉，用開水泡好（多放茶葉泡濃茶）然後在一個空杯子裡倒入牛奶，再倒入茶（別把茶葉倒進去），看個人口味加入適量的糖
珍珠奶茶的珍珠是什麼做的，珍珠奶茶裡面的珍珠是什麼做的
珍珠奶茶使用的 珍珠 是由地瓜粉 南方說法，即澱粉 製作而成的粉圓 而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶 稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠 也有許多店家以咖啡凍 豆花 布丁 仙草 等類似口感的食物新增進奶茶裡...
珍珠奶茶裡面的珍珠怎麼做，我只要珍珠不要奶茶，超喜歡嚼，希望
如果只需要珍珠的話，只要材料 粉圓 珍珠 易初蓮花有賣 有彩色和黑色兩種 就好了。做法 將鍋裡裝半鍋水，燒開，放入適量粉圓，開小火燉，燉的時候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30 45分鐘 彩色珍珠時間略長 然後撈出撈出前嘗一下是否糯 然後放在冷開水裡冷卻，珍珠就做好了 不過友情地提醒一下樓主，珍珠吃多了...
珍珠奶茶怎麼做才不膩口，珍珠奶茶怎麼做？
珍珠奶bai茶的做法 一 材料 黑珍珠的材料 du菱粉80克 zhi黑糖44克 清水50克 奶茶的材料 牛奶 500克 淡奶油120克 細砂糖45克 紅茶包2包 二 做法 1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左...