1樓：匿名使用者
白英（solanum lyratum thunb.）茄科bai草質藤本，du葉互生，多數為琴形，兩zhi面均被白色dao發亮的長專柔毛，聚傘花序屬頂生或腋外生，疏花，花冠藍紫色或白色，花期夏秋，果熟期秋末。漿果球狀，成熟時紅黑色。
喜溫暖溼潤的環境，生於山谷草地或路旁、田邊；國內外均有分佈。
藥用歷史久遠，最早見於《神農本草經》記載，列為上品，為傳統中藥。藥用全草，具有清熱利溼、解毒消腫之功效，用於**黃疸、水腫、淋病、膽囊炎、膽結石、風溼性關節炎等症。
2樓：匿名使用者
這個不是菜，在我們這是就是爬牆的野騰草
3樓：理嵐你是唯一
雞屎藤，一種中藥，有活血化鬱之功效
4樓：匿名使用者
這隻有農村人接觸過才知道什麼菜，城市裡的人根本不知道什麼菜。
5樓：匿名使用者
是西紅柿秧嗎？看著象。
6樓：匿名使用者
活生生焦恩俊
這是什麼菜?
7樓：向無名者致敬
木耳菜（學名：gynura cusimbua），別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。
花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
中文學名
木耳菜拉丁學名
gynura cusimbua (d. don) s. moore in journ.
別稱藤菜、落葵、豆腐菜、紫角葉、潺菜
二名法落葵
界植物界
形態特徵
多年生高大草本，高1.5-2米。莖肉質，基部木質，直徑1.5-2釐米，下半部平臥，上部直立，有多數傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，**或上部多少被毛。
葉大，無柄或有短柄；葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，長10-30釐米，寬4-11釐米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規則的銳鋸齒，齒端具小尖，側脈12-30對，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時變紫色，兩面**；上部葉漸小，長圓狀披針形或披針形，頂端長漸尖或尾尖。
頭狀花序直徑10-12毫米，通常4-15個花莖，枝端排成傘房狀圓錐花序；花序枝長短不等，花序梗細，長1.5-3釐米，在2-3個絲狀線形的苞片，被短柔毛。
總苞片狹鐘形或圓柱狀，長12-17毫米，寬8-12毫米，基部有7-9個線狀絲形的小苞片；總苞1層，13-15個，線形或線狀披針形，長13-15毫米，寬1-1.5毫米，頂端漸尖，邊緣幹膜質，背面有明顯的3肋，**或近**。小花約50個，橙黃色，花冠長11-13毫米，管部細，長7-9毫米，上部擴大，裂片三角狀卵形，簷部長3-4毫米。
瘦果圓柱形，長4-4.5毫米，褐色，具10條肋，肋間有微毛。冠毛多數，白色，絹毛狀，長10-15毫米，易脫落。花果期9-10月。
生長習性
生於林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米。
木耳菜地理分佈
產四川（木裡）、雲南（鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄）、**（吉隆、通麥、察隅）。生於林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米，印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分佈。
8樓：匿名使用者
我們這裡叫傘菜，像一把傘
這是什麼菜？
9樓：班門弄斧
包心大白菜：白菜捲心是本身生長特性，與品質沒有關聯，但我國現種植的大白菜一般是當捲心後才收穫的，還未捲心的，有的品種就差。快菜一般種植15—20天就開始收穫，還未捲心，品質也很好，也可以捲心後採收。
10樓：五戒之印
我們這裡管這種白菜，叫「北京白」。
11樓：深淺且深淺
圖中植物是大白菜，非常好種植，有興趣可以種植
1、種植時間
大白菜主要是在秋季種植，根據它的品種不同播種時間可分為：早熟品種在8月上、中旬播種，中晚熟品種在8月下旬至9月初播種，而晚熟品種在8月下旬播種最宜。
2、整地基肥
大白菜可南北方皆可種植，所以它對土壤的要求並不高，能適應多種環境，但以富含有機質、疏鬆肥沃的沙壤土或壤土最佳，選擇種植的地塊前茬不宜是十字花科，合理輪作。播種前一週進行整地施肥，將地塊深耕、耙細，在整平作畦，作畦時要開好畦溝，方便排灌。在每畝施入腐熟的有機肥5000-7000kg，同時可搭配翠姆複合肥，將其均勻的撒在土壤生，將結合耕地，將肥料和土壤混合均勻。
3、播種育苗
選擇抗逆性強、耐寒力強、無病害的優良種子，播種時可採用條播、穴播和機播三種方法，選擇合適的播種方法進行播種，一般每畝用量在0.5kg左右。播種時控制株行距，如果氣候、土壤等條件較好時，可適當的密植，反之則要稀植。
待種子發芽後，保持土壤溼潤，加快出苗，在生長到2-3片或4-5片真葉時，各進行一次間苗和補苗，併除去一些雜草、病苗、弱苗。
4、定植
當幼苗生長到有5-6真葉時，即可進行移栽定植，移栽時選擇一個晴朗天氣的下午，儘量避開正午強烈陽光，增加導致成活率。同樣根據品種和土壤確定密度，移栽後立即澆水，保持土壤溼潤，以後每天早晚各澆水一次，連續3天，以利緩苗保活。
5、田間管理
大白菜的產量極高，所以需肥量極大，除了在整地時施足基肥外，還要適時的追肥，一般在苗期在施足基肥後是無需進行追肥的，如果沒有施足基肥，可每畝追施硫酸銨10公斤，施肥時撒施於幼苗兩側，不要直接施入根系，以免造成根系灼傷，施肥後立即澆水，可使肥料被快速吸收。在移栽後追施第二次肥，同樣是追施硫酸銨15-20公斤，開溝施入，澆水；第三次在蓮座期，追施硫酸銨30公斤、過磷酸鈣15公斤，結合培土進行；第四次在結球期，追施硫酸銨15-20公斤。澆水也是極為重要，要視氣候、土壤而定，在蓮座末期要控水，等第三次追肥後在澆水，而到結球時，大白菜對於水分需求極大，需時刻保持土壤溼潤。
12樓：匿名使用者
包菜！有的地方也叫白菜！
13樓：匿名使用者
請問大家這個菜叫啥
回答：老家是東北的我，
答案是大白菜，
這種是冬天特有的，水分比較大。
這種白菜很脆，
14樓：酒歌飛揚
從你的**上看，這個叫大白菜一般指白菜（十字花科蔬菜）
白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有2023年-2023年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：
「菘，凌冬晚凋，四時常見，有鬆之操，故曰菘，今俗謂之白菜。」
白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
15樓：練雁雙儀
擼主莫非這是浸給「瘋菜梗」？然後切片炒菜，以前我家常有這道菜這個瘋菜梗，不是空心菜那個，而是屬於芥菜的品種之一，菜腦蠻大，菜梗和葉子是寧都人用來浸擦菜的最主要原料。----看圖中菜的紋路，貌似是很像西瓜皮，但是寧都人沒有吃西瓜皮的習俗？
有麼，我那邊反正沒人吃，呵呵呵
16樓：水斯卜秀慧
如果莖是平的是小白菜
不過貌似莖是圓弧的，應該是「快菜」
這是什麼菜啊？
17樓：大概是爸爸呀
這個菜看起來有一點像黃花菜，不知道他在多長一段時間是不是會變成黃的，如果變成黃的的話，我覺得應該就是屬於黃花菜了，但是根據它葉片的形狀，我覺得它有有一點像是菠菜。
18樓：風葉敲窗
這是炸了之後的生菜吧
19樓：匿名使用者
現在市場上一般會有兩種:球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。
漢堡裡面那種是奶油生菜(花葉生菜）。
而像火鍋或者水煮肉片用的一般是包心生菜（口味微澀）。
生菜有兩個型別:第一類為散葉生菜,散葉生菜又可分為第生菜和直立生菜。
皺葉生菜的特徵是葉片深裂,葉面皺縮,不球;
直立立生菜葉狹長直立,葉片全緣或鋸齒狀,一般不結球或有散的圓筒形或圓錐形葉球。
第二類是結球生菜,其主要特徵是片全緣、有鋸齒或深裂,葉面平滑或皺縮,頂生葉形成葉球,葉裡圓形或扁圓形。
結結球生菜又分為皺葉結球生菜和光葉結球生菜種。從葉球大小、質地來分,可分為軟葉和脆葉兩種。軟葉型別小、鬆鬆散、生長期短,需肥水少,較耐低溫,在高溫長日照下易抽薹。
脆葉型別結球堅實,球大,質地脆嫩,生長期長,需肥水多產量高,不易抽薹,適合貯運。
20樓：瑞連枝定女
「兒菜」又叫拳頭菜，南充菜，娃兒菜，崽崽菜，學名「抱子芥」，是芥菜的一個變種。學名「抱子芥」，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，大的莖部周圍長出許多膨大的小芽苞，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是「兒菜」的由來。
在農村，每年冬末初春，園子裡時新的蔬菜尚未長出來，此時「兒菜」「棒菜」等就扮演著重要的餐桌角色，供人果腹。兒菜一般產於四川等地，我去超市也見過，但是沒有買過，真心不會做，在北方一般很少見，不是主要的食物，大多數北方人是不認識的。兒菜肉質細膩、鮮嫩清香，略有澀味，烹飪時一般要先焯水。
兒菜有芥菜的清香味，卻少了許多其清苦味，切片用豬油清炒，還可以與新鮮的五花肉同炒，亦或切幾片臘腸也是極好的兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜、炒回鍋肉，還可以燉肉湯。清煮就是放在開水裡燙熟即可，配上一點蘸料，吃起來非常的清爽去油膩。清炒是四川家常菜的一種，只需要用油、鹽再加點少量的大蒜片。
味道自然清香。爆炒：將幹辣椒段放入熱油裡炒香後，迅速加入切成片的兒菜，快速翻炒加入鹽和大蒜片。
至多兩分鐘便可以出鍋。兒菜泡的酸菜，酸酸的、脆脆的，吃飯的時候來上幾片很是開胃。兒菜的葉子，以前在農村，多用來餵豬，也常用來，做水鹽菜和四川酸菜；酸菜多用來，做酸菜魚、酸菜肉絲、酸菜雞這些，用豬油煸炒後，熬的湯頭，最香最濃郁
這是什麼菜？
21樓：齊品達真好吃
這道菜叫，男人靠得住，母豬會上樹
大概意思就是覺得男人靠不住，諷刺的不過也有一些搞笑的成分在裡面
這是什麼菜
這是什麼菜？
22樓：匿名使用者
莧菜 ，原名:莧，別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名:amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本
23樓：魔法名字不顯示
這是秋葵
一年生草本，高1-2米；莖圓柱 形，疏生散刺。葉掌狀3-7裂，直徑10-30釐米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7-15釐米，被長硬毛；托葉線形，長7-10毫米，被疏硬毛
花單生於葉腋間，花梗長1-2釐米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長約1.5釐米，疏被硬毛；花萼鐘形，較長於小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，直徑5-7釐米，花瓣倒卵形，長4-5釐米。
蒴果筒狀尖塔形，長10-25釐米，直徑1-5-2釐米，頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數，直徑4-5毫米，具毛脈紋。花期5-9月。
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的新增劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業
這是什麼菜？還是草，這是什麼菜，還是草
這個看上去比較像萵苣的幼苗 也有可能是油麥菜，因為它們的幼苗比較像，所以很難區分，都是菊科植物的蔬菜 這是什麼菜還是草？我們方言叫癩 根，其實是車前草，屬於一種中藥。具有清熱解毒 利尿 名目的功效。是一種草 熬湯的話可以去火氣 降火的 應該是大車前，多為栽培，少有野生。野生的車前 也叫車前草，但相簿...
請問這是什麼菜啊，請問這是什麼菜，學名叫什麼？
拍的抄 不是很典型，但襲是，大概看來 應該是雪菜，bai又叫雪裡蕻 學名 dubrassica juncea l.czern.et coss.var.multiceps tsen et lee 是十字花科，芸zhi苔屬芥菜的栽dao培變種。中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用 性溫，味甘辛。具有解毒消腫，...
這是什麼菜
苦苣。苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣 磷 鋅 銅 鐵 錳等微量元素較全，以及維生素 b1 b2 c 胡蘿蔔素 煙酸等。此外，還含有臘醇 膽鹼 酒石酸 苦味素等化學物質 苦菊 現在很多飯店都有 涼拌苦菊這道菜 據說清涼去火 看著是 紫苤藍，別名土苤，擘藍，紫芥藍頭，為十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植...