1樓：匿名使用者
鹹肉菜粥的做法：
鹹肉菜粥
主料：青菜 200克，大米 200克，鹹肉 100克。
輔料：鹽 適量，雞精 適量。
製作過程：
1、青菜洗淨，切好。鹹肉切丁。大米淘洗乾淨。
2、將大米和鹹肉倒入鍋中小火慢煮，為了使粥濃稠些，水量可以少些。
3、加入青菜繼續熬煮。
4、青菜煮熟時，加入鹽和味精調味，即可。
5、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
2樓：壞小孩
未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
3樓：何焱宇傑龍
鹹肉菜粥的做法
用料材料
用量青菜 200g
鹹肉 100g
大米 200g
油 適量
雞精 1勺
做法1. 把青菜、鹹肉、大米洗乾淨
2. 青菜和鹹肉切成丁狀
3. 把鹹肉用油炒1分鐘，然後下青菜炒一下4. 把炒好了的倒入電飯鍋，放入大米，加水一起煮
4樓：匿名使用者
主料青菜 ：200
鹹肉 ：100
大米 ：200
輔料鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
第一步青菜洗淨 切好，鹹肉切丁，大米淘洗乾淨。
第二步將大米和鹹肉倒入鍋中小火慢煮，為了使粥濃稠些，水量可以少些。
第三步加入青菜繼續熬煮。
第四步青菜煮熟時，加入鹽和味精調味。
第五步盛出裝盤，大功告成！
5樓：匿名使用者
1. 把青菜、鹹肉、大米洗乾淨
2. 青菜和鹹肉切成丁狀
3. 把鹹肉用油炒1分鐘，然後下青菜炒一下4. 把炒好了的倒入電飯鍋，放入大米，加水一起煮
6樓：林夕的微笑
用料材料
用量青菜 200g
鹹肉 100g
大米 200g
油適量雞精 1勺
摺疊編輯本段做法
1. 把青菜、鹹肉、大米洗乾淨
2. 青菜和鹹肉切成丁狀
3. 把鹹肉用油炒1分鐘，然後下青菜炒一下4. 把炒好了的倒入電飯鍋，放入大米，加水一起煮
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7樓：匿名使用者
血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分鐘；
倒掉水，再加冷水泡10分鐘，再倒掉，再加冷水泡10分鐘後直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，米脹開，糖化入粥即成。
芹菜鹹肉大米粥的做法，芹菜鹹肉大米粥怎麼做
8樓：**
食材主料
芹菜80g
鹹肉80g
大米150g
輔料雞精
適量步驟
1.材料：芹菜、鹹專
肉（已切）、大米（已淘洗屬）
2.將芹菜摘去葉子去根洗淨。
3.放在案板上切碎，待用。
4.隨後，將切好的鹹肉和淘洗好的大米下入沸水中。
5.接著，蓋上高壓鍋蓋、用中小火燒煮15後分鍾後關火。
6.燜至沒氣後開蓋。
7.然後，合入切好的芹菜翻動一下略煮。
8.最後，加適量的雞精。
9.攪勻，即成。
10.盛出、裝入碗中，就可以美美地享用嘍。
9樓：我本是中國老兵
蒸好的鹹肉和芹菜分別焯水，大米粥熬到7成熟時放入鹹肉沫和其他調料一起熬，粥熬到快熟時放入焯好水的芹菜粒煮幾分鐘既可，依個人口味可以放入香菜 香蔥沫調味。不知道是否可以幫到你。
怎麼做鹹肉粥
10樓：duende惡魔
【材料】
豬肉，米
【做法】
1、先洗淨豬肉，風乾，再往肉兩面均勻裹上鹽，向上的那面再鋪一層鹽，半天后再翻轉，在另一面鋪上鹽，時不時兩面翻翻，這樣會均勻些，天氣熱的時候就放在冰箱，冰箱能吸收水分，豬不會變壞，如果是大冬天，應該放在室內也沒問題的。醃大概三日後如果豬肉收了水，用密實袋封住，再放入冰箱，不用放在急凍格。
2、在煲粥時，先洗好米，放夠水在電飯煲，再將肉切塊，用溫水洗去鹽粒，再放入煲內熬好得了，用電飯煲我先用炷飯那檔，等到滾十五分鐘後再用慢火檔慢慢熬，熬到粥綿為止，大概兩小時就夠了。
青菜鹹肉玉米粥的做法，青菜鹹肉玉米粥怎麼做
11樓：匿名使用者
青菜鹹肉
玉米粥的做法
食材主料
米飯1碗
青菜1把
鹹肉1小塊
玉米粒1把
輔料生薑2片專
料酒少量菜油屬
1勺白胡椒粉
適量芝麻油
適量步驟
1.中午的米飯一碗，自己在陽臺種的小青菜一把，鹹肉一小塊，還有玉米粒一把！沒有一起拍照！
2.冷凍的玉米，清水沖洗幾遍就解凍了！瀝乾備用3.青菜切碎，鹹肉開水沖洗幾遍後切丁，生薑切小粒4.米飯放入鍋中，加冷水！水要足夠多，要不會煮的很乾！
5.鍋中冷油放入生薑粒一起加熱
6.加入鮮肉丁煸炒出油！
7.將炒了變色的肉丁放入煮粥的鍋中
8.肉丁放入鍋中煮開後加入玉米粒
9.玉米粒倒入粥鍋中後，另用一鍋將青菜粒煸炒至軟10.將煸炒後的青菜倒入粥鍋中再煮10-15分鐘，關火燜一會！淋上芝麻油，撒上白胡椒粉！一碗香飄四溢，熱氣騰騰的營養粥出鍋啦
青菜鹹粥怎麼做好吃
12樓：藍天雲朵
1、食材：大米(已淘洗)，鹹肉(已清洗切開)，青菜(已洗淨)。
2、將已洗淨的青菜放在案板上切開，待用。
3、將切好的鹹肉和已淘洗好的大米下入沸水中煮開。
4、接著，蓋上蓋用中小火燒煮15後分鍾後關火。
5、燜至沒氣後開蓋。
6、然後，合入切好的青菜攪動一下煮開，煮至青菜斷生。
7、最後，加適量的味精。
8、攪勻，即成。
13樓：匿名使用者
做法：1、黃豆與粳米提前一夜泡上。
2、鍋內加足量的水，放入泡好的黃豆與粳米，大火燒開後改中小火燒至梗米開花，黃豆軟爛。
3、加入鹽、少許葷油調味。
4、加入洗淨切成絲的青菜，煮至青菜斷生即成。
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14樓：奇怪書呆
一、準備材料：
1、150克大米，150克瘦肉，3片姜。
2、食用油，鹽，蔥花。
二、具體步驟：
1、將準備好的大米提前泡半小時，瘦肉切中等大塊提前用鹽醃上6小時左右。
2、把浸透的米洗淨，加少許油和鹽，攪拌均勻。把醃好的肉洗淨，把姜切成片。
3、如下圖，把陶罐放在爐子上，加適量的水煮沸，然後加入米飯和生薑。
4、再在陶罐中加入醃過的瘦肉。
5、蓋上蓋子大火燒沸，轉小火煲45分鐘左右。
6、接著把瘦肉撈出來，見下圖。
7、用筷子把瘦肉夾散。
8、再次把瘦肉放煲內，煲15分鐘左右。
9、最後加入適量的鹽，撒上蔥花即可。至此，鹹粥製作完成。
15樓：豌豆貓耳朵
鹹粥可以做成：皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、榨菜肉絲粥、鹹骨粥等。下面介紹其中一種做法：
準備材料：榨菜25g、瘦肉45g、生薑1片、胡蘿蔔15g、大米30g、水280g、味極鮮醬油1勺、澱粉少許、食用油少許、悶燒罐1個
製作步驟：
1、榨菜用水泡洗一下切成小丁，瘦肉切成絲加點澱粉攪拌均勻，生薑切成絲。
2、胡蘿蔔洗乾淨切成小丁。
3、悶燒罐加入沸水，擰緊蓋子來回滾動一下，預熱5分鐘，大米淘好備用。
4、炒鍋內倒入少許食用油燒熱，爆香薑絲，下入榨菜胡蘿蔔和肉絲。
5、翻炒至肉絲變色即可。
6、加入280**和1勺醬油燒開。
7、預熱好的悶燒罐裡放上大米，倒入燒開的湯汁，用筷子攪拌均勻。
8、擰緊悶燒罐的蓋子，放一邊就可以了。
9、兩個半小時以後開啟悶燒罐即可。
10、成品圖。
16樓：豪傑飛鴻
鹹稀飯的做法步驟
鹹稀飯的做法**11. 取一口較深的鍋加點油燒熱爆香蔥姜碎；
鹹稀飯的做法**22. 倒入小魷魚乾、臘腸片翻炒至臘腸半透明；
鹹稀飯的做法**33. 倒入適量生抽炒出香味,加入少許鹽調味；
鹹稀飯的做法**44. 倒入瀝乾水分的糯米炒拌勻；
鹹稀飯的做法**55. 最後倒入適量高湯和水拌勻小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、蔥花即可。
17樓：本溪綜合資訊
一、雞粥 原料：雞肉絲20克，雞骨架1只，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，溼澱粉10克。 製作：
1、糯米洗淨，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。 2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。 3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、溼澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。
4、起鍋放芝麻油，裝碗。 特點：香糯潤滑可口，雞湯味濃。
二、百合粥 做法：1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸後，改用小火熬。 2 熬製約20—30分鐘後，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鐘左右即可。
三、豬肝粥 做法：1.將大米放入鍋中，加入適量清水同煮； 2．豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽醃製待用； 3．約20—30分鐘米熟後，放入豬肝丁和薑絲，再煮10分鐘即可； 4．最後放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。
注意：豬肝不宜煮得太久，10分鐘左右即可，以避免變老。
四、白果腐皮粥 做法：1先將泡好的大米在火上熬製1個半小時左右； 2．加入白果和腐竹，再熬1個半小時； 3．最後加入豬肚絲，熬製半小時以後，再放入薑絲和其他調味品，這款粥的特點是入口即化，所以在熬製時比較耗時。
五、黑芝麻糯米粥 做法：1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鐘； 2．加入黑芝麻，再煮20—30分鐘； 3．最後放入冰糖調味即可； 注意：
如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鐘即可。
六、營養蔬菜粥 做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替） 2．將新鮮的青瓜、菠菜洗淨榨汁，胡蘿蔔洗淨榨汁； 3．加入白粥中，同時熬製約5－6分鐘，最後放入冰糖即可。
18樓：半夏半暖
1.大米洗好，幹香菇剪條泡發
，蝦米海蠣乾洗好備用，先燒開一壺水。
2.包菜切好和胡蘿蔔切絲。
3.熱鍋熱油，下海蠣幹，炒香。
4.再放入香姑和蝦米炒香。
5.再放胡蘿蔔絲炒軟後放包菜。
6.包菜炒軟，加鹽雞精和少許老抽，炒均勻。
7.關火，把菜倒入電壓力鍋裡，倒入開水。
8.按下煮飯鍵。
9.把大米也倒入。
10.再蓋蓋，等差不多熟了，再下入切好的瘦肉，試下鹹淡即可。
19樓：匿名使用者
鹹粥怎麼做好吃
材料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個，姜1塊，水足量，油鹽適量。
做法：1、醃米：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時。
2、肉去腥或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開，要先用沸水把瘦肉略煮煮，然後洗淨；用醃的鹹豬肉煮粥，要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱的保鮮格醃12小時或更長時間才可以入味。
3、待水充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃；然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
4、下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
5、粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子撕成絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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