1樓：最愛幻雪寶兒
主料玉米碴400克bai
輔料du飯豆20克zhi
花豇豆20克 黃豆20克 燕麥20克 花生20克 黑豆20克步驟dao1.這種中等個頭的玉版米碴400克，洗淨。權2.這裡面有黃豆，花生，飯豆，洗淨備用。
3.黑豆洗淨備用。
4.花豇豆洗淨備用。
5.燕麥20克冼淨備用。
6.把上速材料放在電飯鍋中，加入足量的水，水高出大概十釐米。
我用的是阿迪鍋，用煮粥檔。到時間後不要開鍋，再燜十分鐘。
7.營養豐富的大碴粥做好了。
怎麼煮大碴粥好吃，還煮的爛兒?
2樓：匿名使用者
在煮的時候放一點蘇打粉，粗的碴子，中火煮一個翻開，小火煮兩個翻開，細的碴子減半，經常攪拌，我家就是東北的，大碴粥是我最愛。
3樓：匿名使用者
要先泡一下，再大火煮開，然後小火煨。
4樓：cake六六
要放一點點鹼，煮的時間長了就爛糊了，要粘一些才好喝
5樓：匿名使用者
要把粥煮爛，可以在煮之前把豆類用水泡著，放在冰箱裡兩三個小時左右，那樣的話粥快熟而且保證爛。
6樓：bd喜羊羊
樓上2位說的很好。。。。
大碴子粥怎麼做好吃？
7樓：娜lucky哈哈
用料
玉米碴子 一碗
大飯豆 少半碗
食用鹼半茶匙
水米上二指節或電飯煲裡的粥的最大水位
東北大碴粥（爛糊的粥，簡易電飯煲版）
1.早餐版。頭天晚上，玉米碴子一碗（大約兩一三人量），大飯豆少半碗準備好。
2.淘洗兩遍放入電飯煲中， 填上水，水大約高於米二～三食指節，這是稍稀一些的量，想吃乾的可減量。
3.然後，加入半茶匙食用鹼。我認為最好放鹼，從科學的角度講，玉米碴子的營養不易被人體吸收，只有放了鹼才能更好的吸收，而且口味更佳。
不喜鹼味可少放，也不能放太多，多了對身體也不好。
4.蓋上鍋蓋，設粗糧飯檔，開定時檔，預約在第二天早上起床前一小時好就行。
5.ok，早起，一鍋鹼香濃郁的爛爛糊糊東北大碴粥就做好了，快開喝吧。
8樓：匿名使用者
一、用料：
大碴子 200克
花芸豆 100克
食用鹼 2克
水 1.8升
二、步驟：
1、200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小時；
2、移入鍋中，加1.8升水煮沸；
3、調中火，加2克鹼拌勻，沿同一方向攪拌；
4、煮40分鐘至碴子變軟即可。
小貼士：
玉米的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出 ，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。
國內外營養學家給予玉米很高的評價，認為：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性 ； 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
9樓：
東北大碴
子粥主料：大碴子500g，飯豆150g
輔料：小蘇打適量
步驟：1.準備好大碴子和飯豆。
2.大碴子和飯豆用清水泡清乾淨,換新水浸泡一夜。
3.把大碴子和飯豆放進鍋裡,加多些清水,大火燒開。
4.用中火繼續煮,期間用勺子時不時的攪拌一下,防止糊鍋。
5.其間加少許小蘇打。
6.煮到粥稠米爛時即可。
7.煮好後盛入碗中即可食用。
10樓：匿名使用者
煮大碴粥跟煮大米粥一樣，
熱水下鍋，中火煮，
不過不太好熟，
要比大米粥煮更久一點，
煮爛後，要關火，開鍋蓋，
晾20分鐘，
粥就會變稠，
很好喝的哦，
不過一次不要多喝，
要不胃會不舒服滴~~~
一般的糧油店都有的，
超市也有，
大楂子很大，比大米粒還大呢
小一點的是小楂子 大碴子不易熟，先用水泡。
最好是有定時的那種高壓鍋
早上班就用水泡好定時在下午煮
壓一個小時到一個半小時自己要選好時間
晚上回家正好壓好
大頭菜切片和黃瓜切塊放鹽
與大碴粥一起吃很好吃的
11樓：尋國英酆子
1.大碴子洗淨
2.速凍的飯豆
3.放入高壓鍋中，加適量水
4.按粥、濃郁鍵
5.金燦燦的粥
12樓：匿名使用者
包穀碴子粥開水下鍋改小火熬1小時左右即成，煮時勤攪動以防粘鍋。煮包穀碴子粥不放鹼面，待包穀碴子粥煮的糊糊的就好了。如果要放豆子，需要將豆子泡一夜再熬。
13樓：匿名使用者
廣東的做法包穀碴子粥開水下鍋改中火熬3小時左右.褒時要時不時攪動以防粘鍋..這是多人份的..
褒得比較容爛.在放姜容和.鹽味精少許...
然後在用小煲打粥.和豆子一起褒..褒個15分鐘就可以了...
但是豆子也要泡一夜..
14樓：匿名使用者
一定要放食用鹼，熬得時間長一點，那就好吃了。
15樓：匿名使用者
你好想做大碴粥不知道怎麼做，你能告訴我怎麼做嗎，謝謝
怎麼煮大碴粥好吃，還煮的爛兒?
16樓：匿名使用者
放鹼會破壞營養的～用水多泡一會,煮的時候不停的攪動～要不,就用機器先把米打碎～
17樓：布老虎
先用高壓鍋壓，然後再熬煮，又快又爛還粘稠。
18樓：匿名使用者
2種 1、高壓鍋煮大包穀碴子粥有爛又好喝。 2、慢火久熬時間熬到了就自然好喝。
19樓：
要先泡一下，再大火煮開，然後小火煨。
20樓：端囗
用電的壓力鍋，電的，既安全又省事！
21樓：匿名使用者
(寧安市第四copy小學）
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? 我是侯遠礪『
[擁抱]120天百du.天挑戰計劃打卡，筆算34天。
不積跨步zhi，無以至千里
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大碴粥怎樣熬好吃，怎麼煮大碴粥好吃，還煮的爛兒
煮大碴粥跟煮大米來粥一樣源，熱水下鍋，中火bai 煮，不過不太好熟，要比大米粥煮更久du一點，煮爛後，zhi要dao關火，開鍋蓋，晾20分鐘，粥就會變稠，很好喝的哦，不過一次不要多喝，要不胃會不舒服滴 一般的糧油店都有的，超市也有，大楂子很大，比大米粒還大呢 小一點的是小楂子 玉米粥的做 來法 把玉...
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