1樓:艾嬡
生醃螃蟹可以吃的
做法1.將螃蟹/蝦爬子洗淨放入一個器皿中
2.倒入鹽,醬油,少許醋,回少許料酒,放入蔥答(切段),香菜(切段),姜(切片)
3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太鹹,一次要放到位。
4.拌勻,之後放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以醃製。糖是用來提鮮的,所以不用太多~.
配料:香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋螃蟹如果比較大的那種就要切開來醃製,這樣比較入味.,一般都買花蓋蟹來醃製,10月份的花蓋蟹是最肥的時候雖然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。
河蟹也可以醃製。
醃製小螃蟹幾天可以吃?能吃麼?
2樓:旗五阿哥
一天就可以吃了。
一、麻辣小螃蟹
小螃蟹2斤,蔥、蒜、姜各適量,幹辣椒、花椒、青椒各適量,白酒少許。
1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡,然後刷洗乾淨。
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。
3、青椒滾刀切塊。
4、鍋中油燒熱後,下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。
5、然後倒入螃蟹,翻炒至其不再掙扎,加入少許白酒,調入鹽、雞精,繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
6、十分鐘後,大火收汁,加入青椒翻炒後即可出鍋。
二、金沙螃蟹
主料:溫哥華螃蟹1只
調料:鹽,胡椒粉,鹹鴨蛋黃
1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘,然後清洗表面。
2、先將蟹鉗擰下,這樣就不怕大鉗子夾手。
3、再將蟹身清洗乾淨。
4、斬件,用鹽、胡椒粉均勻醃製。
5、炸之前裹上少許麵粉。
6、放入電炸鍋炸熟撈起,斬小塊裝盤待用。
7、鹹鴨蛋煮熟,把蛋黃壓成泥狀。
8、炒鍋熱少許油,然後放入蛋黃炒香。
9、最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒,讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
三、咖哩螃蟹
材料螃蟹 1只,洋蔥 1/2個,芹菜 1支,紅辣椒 3支,雞蛋 2個,蒜頭 3粒,咖哩粉適量,蔥 3支,九層塔 少許,香菜 少許,椰漿 3大匙,雞蛋 2個,紅辣油 1大匙,蠔油 1茶匙,魚露 1茶匙,高湯 適量,胡椒粉 少許,太白粉水 少許
1、螃蟹洗淨去除肺囊切塊,沾少許麵粉用中火炸熟備用。
2、將調味料調合成綜合醬汁備用。
3、起油鍋放入3大匙油,放入芹菜段、洋蔥絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜末,加入咖哩粉、胡椒粉續炒,並放入螃蟹及綜合調味汁拌炒,起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒即可盛盤,上面放香菜葉裝飾。
螃蟹(páng xiè):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。
在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產很多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性,常多達 100 多對。
常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
螃蟹苦能吃嗎，螃蟹發苦了能吃嗎？
螃蟹身上 四不吃 不僅味道腥苦寒性還重，常吃的都知道 螃蟹發苦有以下幾種原因 1 沒蒸熟 2 養殖場水草以 節節草 為主，吃這種草長大的螃蟹味道發苦 3 螃蟹沒長足 腿不硬 4 水質被汙染 5 病蟹。部分可以。螃蟹發苦有以下幾種原因 1 沒蒸熟 2 養殖場水草以 節節草 為主，吃這種草長大的螃蟹味道...
剩下的螃蟹能吃嗎，煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣 理胃消食 通經絡 清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指頭！煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎 隔夜的螃蟹是可以吃的，但是要注意儲存妥當。不要讓螃蟹變質，這個時候...
螃蟹變黑了能吃麼，請問螃蟹發黑能吃嗎？
不能吃了，螃蟹變質導致蟹黃髮黑變苦。如果沒注意買到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之後的十幾分鍾內就會被毒素和寄生蟲侵蝕，很快就變質了，這種螃蟹再蒸熟，就會出現蟹黃淤黑髮苦的現象。蒸螃蟹的做法 準備材料 螃蟹 白酒 姜 鹽 步驟 1 把活的螃蟹噴上白酒，等到螃蟹不太動的時候，把上面的膠皮套剪掉，把螃蟹放在清水...