1樓：鍾雲浩
燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。
2樓：匿名使用者
放點醪糟，加個雞蛋或打點蛋花就很好吃了，要是覺得色澤差，加點紅薯紫薯丁一起煮
3樓：匿名使用者
我們一般用水煮，放點紅糖水，也可以和酒釀一起煮
4樓：葉華榮
小湯圓跟米酒一起煮就很好吃，再加些白糖調味，一定很好吃。
5樓：賽桂花澄靜
賴湯圓的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
賴湯圓的製作材料：
主料：糯米,黑芝麻
賴湯圓的特色：
賴湯圓十分講究，有「煮時三不」和「吃時三不」之說。就是：煮時不爛皮、不露餡、不渾湯；吃時不粘筷、不粘牙、不膩口。
其口感香甜清新，爽滑軟糯，當時人們都不叫它名字，直接親切地稱呼它為「賴湯圓」。
教您賴湯圓怎麼做，如何做賴湯圓才好吃粉漿做法：把糯米淘洗乾淨，用清水浸泡兩到三天；每天換水二至三次，以免發酸。磨漿之前，還需要用清水再淘洗一遍，然後把浸泡過的米磨成很細的粉漿，再把粉漿裝到專門的布袋裡吊幹，當地人管這個叫吊漿粉子。
餡料做法：精心挑選的上等黑芝麻，去除雜質後，淘洗乾淨，用小火慢慢翻炒，炒熟、炒香，然後用擀麵杖輕輕壓成細面，加入打碎的冰糖粉，切碎的桔皮、花生仁碎末、核桃仁碎末、少許的玫瑰花瓣，再加入化開的豬油，細細拌均勻，放在案板上壓緊，切成1.5釐米見方的塊，備用。
皮坯做法：做皮坯的時候，把吊漿粉子加入適量的清水，像和麵那樣揉勻就可以了。每次分摘30克左右的粉團，做成一個皮坯，包入一個餡心，捏攏封口，搓圓即可。
大鍋水燒開，把湯圓沿著鍋邊輕輕「溜下去」後用中火煮，保持滾而不騰，等湯圓浮起後改用小火再煮一兩分鐘就大功告成了！
小湯圓怎麼煮好吃 這些技巧和方法要知道
6樓：匿名使用者
小湯圓怎麼煮好吃
大概5~7分鐘。大家都知道一般的小湯圓是沒有什麼餡料的，所以煮得好不好吃還要取決於製作的湯汁搭配，再煮小湯圓的時候可以放一點點糖，枸杞，醪糟或者蜂蜜，還有就是可以將小湯圓煮在八寶粥中也是不錯的選擇，另外如果是自制的實心小湯圓的話，在麵粉中加入一些南瓜，紫薯等食材混合，還能做出多彩的小湯圓。
煮圓煮技巧
在煮湯圓的時候其實有很多的小技巧，如果掌握了這些小技巧，那麼做出的湯圓就會更加的好吃，首先煮湯圓的時候下鍋可以略微捏一捏，讓湯圓外皮有裂痕，這樣煮出來的湯圓不會夾生，火候上則是旺火燒沸，小火慢慢煮，使之慢慢的翻騰。此外煮開之後點一些冷水，再開後重復兩三次就可以出鍋。#p#副標題#e#
小湯圓做法
材料:糯米粉，花生，蜂蜜。
做法:1、將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。
2、取五分之一的糯米粉用溫水和成麵糰，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起(約5分鐘)。
3、將煮好的麵糰取出與剩餘的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的麵糰。
4、將麵糰分成若干小份，壓成麵皮狀，包入餡料。
5、將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，重複三次，煮至湯圓浮起即可。
無餡的小湯圓怎麼煮好吃？？？
7樓：ok剪刀石頭布
用米酒煮米酒湯圓。
做法：第一步：材料準備好，米酒和湯圓。
第二步：水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟。
第三步： 放入米酒，不斷攪拌。
第四步：想加白糖可以再加點白糖，隨即出鍋。
8樓：天邊一朵雲水平
燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。
9樓：匿名使用者
可以用高湯煮鹹口的，也可以用糖水熬製做甜口的，要在煮的湯上做文章，按自己口味來調
湯圓怎麼煮才好吃 煮湯圓的方法
10樓：艾康生物
知道速凍湯圓放到水裡煮，但是步驟可不是簡單的哦，到底怎麼煮，還有什麼時間放到鍋裡，放多少水，放到水裡後要煮多久，才能不粘鍋。
先把從超市買回來的湯圓拿出來，速凍湯圓從超市買回來，建議放到冰箱的凍結層，因為你在超市裡，超市也是放到大冰櫃裡的。
好了，首先拿出來，在正常溫度的環境下放著一段時間。
然後開啟燃氣灶，鍋里加入水，開始燒水。水的量的大小應該多少合適，這個問題要根據你煮多少湯圓和你鍋的大小覺得，遵循一個規則，要把一會兒放入的湯圓全都沒入水中。
水燒到沸騰的時候，這個時候小心地把湯圓放入水中去，放的時候一定要加倍小心，防止濺起的開水灼傷到自己。
放下去，繼續燒。大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時候，湯圓就會浮起來，這個時候加一次冷水，再繼續燒水，等到第二次湯圓浮起來的時候，這個時候湯圓就可以了。
出鍋的時候，可以在湯水裡加入一些白糖，這樣和甜餡結合起來更好吃，如果是肉的鹹的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水裡。
無餡小湯圓怎麼煮好吃
11樓：左走2右走
用料：糯米麵
紅糖生薑
新鮮橘子皮
白糖酒糟
無餡小湯圓的做法：
1、鍋裡放清水，加入紅糖，一個橘子皮，生薑適量，都可以按自己口味調整，大火燒開，轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
2、取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和麵，麵粉用量很少，大概巴掌大的一塊麵就能煮一大碗。
3、煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節，在手心搓成圓，放入鍋裡開始煮，熟了會漂到水面上。
4、出鍋，再加入點酒糟，就可以開動啦。
12樓：匿名使用者
燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。
往鍋裡放姜，黃糖，水煮開再放湯圓！姜還可以驅寒！
無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當湯底，創意吃法有天然的水果香、花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。
燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。
無餡小湯圓的做法：
（1）鍋裡放清水，加入紅糖，一個橘子皮，生薑適量，都可以按自己口味調整，大火燒開，轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
（2）取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和麵，麵粉用量很少，大概巴掌大的一塊麵就能煮一大碗。
（3）煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節，在手心搓成圓，放入鍋裡開始煮，熟了會漂到水面上。
（4）出鍋，再加入點酒糟，就可以開動啦。
13樓：閻希榮蓋鳥
無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當湯底，創意吃法有天然的水果香、花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。
14樓：類夕隋歌
用米酒煮米酒湯圓。
做法：第一步：材料準備好，米酒和湯圓。
第二步：水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟。
第三步： 放入米酒，不斷攪拌。
第四步：想加白糖可以再加點白糖，隨即出鍋。
15樓：郭蘭環戌
可以用高湯煮鹹口的，也可以用糖水熬製做甜口的，要在煮的湯上做文章，按自己口味來調
元宵和湯圓的區別 湯圓怎麼煮好吃
16樓：小入戲
做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，他們都是中秋節人們的吃食，是傳統元宵節的習俗！只不過因為南北方文化差異吃的不同而已。
農曆正月十五是元宵節，又稱上元節、元夜、燈節。正月是農曆的元月，古人稱夜為"宵"，所以稱正月十五為元宵節。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。
司馬遷建立《太初曆》，將元宵節列為重大節日。隋、唐、宋以來，更是盛極一時。
北方元宵，是以餡為基礎，江米麵粉為外立面的製作工序。過程簡單易學:先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。
然後把餡塊放入簸箕裡，倒上適量江米粉，搖晃中就"篩"起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水分變糊 。
南方湯圓:與元宵做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水攪成團，放置幾小時讓它"餳"透。
然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉黏性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成團狀，搓成圓形。
但是做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水分，很粘，不易儲存，最好現做現吃。進入90年代，這時有了速凍工藝，湯圓才出現在商店超市裡 。
17樓：匿名使用者
1、做法上的區別：湯圓的做法是和麵後把餡料包入面中，元宵的做法是把餡料沾水後，在糯米粉上滾成團。
2、其次是烹飪上的區別：湯圓一般用水煮上3-5分鐘就可以使用，而元宵需要煮10分鐘左右。
3、湯圓只能用水煮，而元宵除了水煮外，還可以用油炸。
4、儲存上的區別：湯圓可以放在冰箱的冷凍層中長期儲存， 而元宵應冷凍後容易出現乾裂，只能現做現吃。
元宵的煮法如下：如果元宵少，只煮一鍋，可在開鍋後加些冷水；如元宵數量多要煮幾鍋時，湯會糊化，要及時換水。此時換水不僅熟得快，防夾生，也節約燃料。
此法也適於煮速凍元宵。無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。
18樓：江畔舊時月
一、口味的區別
1、湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味，而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。
2、元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。
二、餡料的區別
1、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
2、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
三、口感的區別
1、湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
2、元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
湯圓怎麼煮好吃：
1、然後開啟燃氣灶，鍋里加入水，開始燒水。水的量遵循一個規則，要把一會兒放入的湯圓全都沒入水中。
2、在水燒到沸騰的時候，小心地把湯圓放入水中去，放下去繼續燒。
3、大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時候，湯圓就會浮起來，這個時候加一次冷水，再繼續燒水。
4、等到第二次湯圓浮起來的時候，這個時候湯圓煮熟了。
5、最後，鍋的時候，如果是甜的，可以在湯水裡加入一些白糖，這樣和甜餡結合起來更好吃，如果是肉的鹹的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水裡。
湯圓怎麼煮才好吃湯圓要怎麼煮才好吃
煮湯圓的小竅門 由經驗 豐富的人總結 1輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。2開水下，待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。3慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起後...
黑芝麻湯圓怎麼煮好吃,速凍黑芝麻湯圓怎麼煮好
食譜bai 原料 黑芝麻 湯圓黑芝麻餡原料 du黑zhi芝麻粉 速凍黑芝麻湯圓怎麼煮好 材料水磨湯圓粉bai100克,溫水85克,黑芝du麻餡 做法1.在湯圓粉中zhi一點點倒入溫水,dao混合揉成光滑的面專團.餳屬10分鐘.2.將麵糰揉成長條,分成六個小劑子.3.取一個小劑子,在手心揉圓後稍稍拍扁...
湯圓怎麼儲存，煮好的湯圓怎麼儲存
冷凍，保質期一般一個星期。新年快樂哈 放到冰櫃裡，如果屋子外面冷就放外面 用保鮮膜包好，這大冷天的就是冰箱嘛，呵呵 你好！冷凍，保質期一般一個星期。新年快樂哈 僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。煮好的湯圓怎麼儲存 煮好的湯圓 可以存放在冰箱冷藏室內。剩下的湯圓又不能放在常溫下儲存，剩下的湯圓就需要放置...