1樓：紫苑小薇
南湖菱是嘉興著名的特產南湖無角菱，簡稱南湖菱，因其地處南湖而得名是菱中罕見的珍品，也有人依形稱其為元寶菱、餛飩菱、和尚菱等。
民間傳說
據說，當年乾隆皇帝下江南途徑嘉興，當地民眾拿出南湖的菱給皇帝吃，當時的菱是有尖角的。乾隆皇帝吃的時候一不小心被尖角刺到了。乾隆皇帝下令南湖菱不能長菱角。
第二年，南湖的菱便不再長角了。
科學道理
南湖地處長江和錢塘江之間，背靠太湖，面朝大海，更有大運河帶來的北方水質。在多種水質混雜因素的影響下，使得南湖菱在開花時，與萼冠之間的膠質層鬆軟，最後脫落，（一般情況下萼冠不會脫落並最終形成「角」。）成為無角菱。
2樓：徐麇
南湖菱是嘉興的著名特產，因產地在嘉興南湖為中心的水域而得名。南湖菱，又名青菱、元菱、和尚菱、南蕩菱。嘉興南湖菱，因產於南湖煙雨樓前的荷花池而得名，是菱中罕見的珍品。
菱科，一年生水草本。水上葉呈稜形、綠色，葉柄上有浮囊。夏季開花。
單生於葉腋；受精後，沒入水中，長成果實。大暑前後成熟。南湖菱是嘉興的名產，中秋前後是採摘的季節。
剝開薄薄的綠色外衣，就是光留留的藕色菱肉。脆生生，甜津津，解渴又爽口，保你吃了永遠都難以忘記。每到南湖菱上市，嘉興人吃菱的風習，雖未經明文公約，但也確實是「萬眾一心」，相習成俗的。
南湖菱既是水果，又可當菜。將它剝殼炒煮，撒上蔥絲，青白分明，色味俱佳。用菱燒肉或燒菱飯，清香撲鼻，別有風味。
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