1樓：就醬挺好
1、花生油在壓榨時沒copy有做bai好精煉，也就是說花生油du裡面含有雜質。將
zhi油倒進鍋裡後在沒有冒煙dao前放入幾根蔥，可以去除油沫。
2、花生油是剛壓榨出來的,沒有經過充足的時間進行沉澱。可以在氣泡時丟入薑片，可以有一些幫助，但是泡沫太多效果也不是很明顯，為了以後方便還是將花生油燒紙後放入容器沉澱比較好。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。
2樓：匿名使用者
那是油根雜質造成的,將油燒熱,至開始冒煙的溫度,放在容器裡靜放冷卻沉澱
內3-7天,沉澱時不要攪容動,不要放在溫度太低的地方.去掉沉澱物就不會再起沫.一般不會是水，是水的話燒開後水會暴發響聲的.
樓主，為您回答是我的榮幸，謝謝！
3樓：匿名使用者
由於油是生的，油裡含的脂肪磷脂較多
油會起泡沫什麼原因，要怎麼解決
4樓：默默她狠傷
因素有二bai，一是油品，二是油溫。有du的油起沫重，是因zhi為成dao分複雜，高溫加專熱時，直接去除，或屬炸一點小東西。
油溫長時間停在低溫區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等。
炸東西起泡沫解決辦法：
直接拿湯勺撇出來那些沫；
放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法：用水澱粉，放點在油鍋裡。
把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了。
5樓：匿名使用者
尤其泡沫的話，可以放少量的鹽在裡面，可以起消泡的作用，還有就是油不要很高的地方，把油倒在油裡面，這樣會衝擊很多氣泡在裡面的
6樓：匿名使用者
油起泡沫因素有二，
copy一是油品，二是油溫bai。du有的油起沫重，是因為成分復zhi雜，高溫加熱時，直接dao去除，或炸一點小東西。
油溫長時間停在低溫區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等。
7樓：匿名使用者
那種油？若是液壓油是因為消泡性差，全部或更換部分油液，冬季低溫也容易起泡
8樓：最近很靠譜
花生油起沫的原因：
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為「油渣子」
2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發
9樓：情緣魅族
原因：1.花生抄油壓榨過後，沒有經過bai過濾直接食用du，油裡含有zhi雜質
2.油桶底部的底油，經dao
過沉澱以後，底部的油含有少量沉澱物，不影響使用3.壓榨過程中，花生含水量過高，導致出油含水量比較大，這樣一旦加熱就很容易起沫。
方法：1.油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥2.
把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用3.有種叫做消泡劑的東西，不建議使用，對於食品儘量不要使用這樣的化學物品，因為這些化學品可能並不適用於生活而是工業用品。
10樓：匿名使用者
原因：1.花生
copy油壓榨過後，沒有經過過濾直接食用，油裡含有雜質2.油桶底部的底油，經過沉澱以後，底部的油含有少量沉澱物，不影響使用3.壓榨過程中，花生含水量過高，導致出油含水量比較大，這樣一旦加熱就很容易起沫。
方法：1.油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥2.
把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用3.有種叫做消泡劑的東西，不建議使用，對於食品儘量不要使用這樣的化學物品，因為這些化學品可能並不適用於生活而是工業用品。
11樓：匿名使用者
油沒熱。。或者油變質了有雜質
炸東西過程中 油為什麼會起泡沫
12樓：匿名使用者
炸東西過程中，油會起泡沫，原因如下：
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為「油渣子」。
2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。
去除花生油沫方法：
1、將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
2、將油倒入鍋裡，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
3、使用消泡劑。
13樓：
油炸時，油溫遠高於水的沸點，故將掛糊的食物放入熱油時，糊和食物中的水迅速受熱蒸發形成氣泡。
14樓：匿名使用者
油中含水量高，將油煉一下待，泡沫揮去就行了。
15樓：把上帝活埋
如果用的是新鍋也會出現這種問題,新鍋使用前應煉鍋，除了有不粘塗層的鍋。煉鍋指用高溫使鍋體燒熱，飯店中都燒紅，家裡燒至冒煙即可稍涼後加入少量食用油塗勻，就會好使了
16樓：匿名使用者
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