1樓：匿名使用者
因為麵條中含有蛋白質，不管是大米還是小麥，其中都含有蛋白質，大多屬於不完全蛋白。在製作的過程中，會有蛋白質溶解到水中，出現泡沫。其次，澱粉糊化讓液體變得粘稠，加熱後，水中溶解的空氣以及水蒸氣揮發出來，讓液體出現泡沫。
這些泡沫是沒有必要撇去的，既乾淨又衛生，還不影響口感。甚至在製作蛋糕、米糕時，泡泡的存在會增加食物的口感，讓食物呈現蜂窩狀，更容易消化。
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其他產生泡沫的食物：
1、豆漿表面的泡沫
豆漿表面的泡沫主要由於大豆蛋白和皁苷產生，只要高溫煮開，是可以食用的。但是由於這些泡沫的存在會導致豆漿假沸現象，一般在90℃時，豆漿就開始沸騰。而假沸的豆漿其中的毒素還沒有被完全破壞，如胰蛋白酶抑制劑，會導致人體出現中毒現象。
想要健康安全的飲用豆漿，最好在豆漿沸騰後再煮15-20分鐘。
2、泡茶時的泡沫
泡茶時產生泡沫的物質稱之為茶皁素，具有抗菌和抑制脂肪吸收的作用。所以，喝茶時這層泡沫不必去掉。但是，對於人體的疾病來說，茶葉中的茶皁素保健作用太小。
不過茶葉中泡沫吃存在可以讓茶更富有口感。抹茶，便屬於一種吃茶方式，通過茶筅刷出濃厚的泡沫，讓茶的口感豐富、細膩，以及增加茶葉中有效成分的溶解。平時泡茶時，茶葉中真正容易水的營養物質不足35%。
**堅持喝這種茶可以**。
3、果汁表面的泡沫
雖然果汁表面的泡沫口感非常不好，還影響美觀，但千萬別撇掉，這層泡沫中含有豐富的水果酵素，對人體有抗衰、美容、淨化血液的作用。但是，如果果汁放時間長，泡沫會變黑、失去活性。所以鮮榨的果汁要儘快飲用。
4、啤酒中的泡沫
啤酒是一種以麥芽、水、啤酒花為主要原料的飲品，經過發酵，啤酒中會含有二氧化碳。
同時，啤酒在釀造過程中，會含有來自原料的蛋白質、多肽等物質，這些物質會類似起到表面活性劑的作用。在倒酒過程中，而二氧化碳揮發，帶起來很多泡泡，而蛋白質和多肽形成的表面活性劑，會讓泡泡持久、穩定和不易破碎。
不過，啤酒表面的泡泡真的不必擔心，反而具有營養，這也是啤酒被稱為「液體面包」的原因之一。
鳳凰網-煮這4種食物時出現的泡沫，是精華還是髒東西？你或許想
2樓：魔球啊
水開了，會有泡泡。
面上佔了乾麵，溶解到水裡，會起泡泡。
麵條上有蘇打粉，溶解到水裡，也會起泡泡。
在日常生活中，煮麵條時出現泡沫，要用勺把它撇掉，再加勺冷水，沸騰後，再加勺冷水，再沸騰後，即可關火。
3樓：順高節能空壓機
煮麵條時起泡沫的原因有：
1、麵條裡有蘇打粉，遇水會產生反應
2、麵條在製作過程中會沾乾粉，在水中會起泡沫3、火開的太大
4樓：匿名使用者
麵條在製作過程中會沾乾粉，在水中會起泡沫，起沫的的時候你把火開小點沫自然會退下去
5樓：白羊失落葉
火開大了的關係 ，火關小點就可以了！
麵條煮出來的白色泡沫跟煮餃子出的泡沫一樣的 那只是麵條外面的殘餘麵粉 在水裡煮出來的
6樓：love·璐
水開了是有泡泡的，然後面上也有些乾麵，乾麵溶在水中，水中的泡泡就成了泡沫。
7樓：重慶
麵條在製作過程中會沾乾粉，在水中會起泡沫
8樓：給予人生的源泉
因為有蘇打粉，溶到水中，就會有泡沫！
為什麼煮麵條的時候會有很多的泡沫？
9樓：姬覓晴
煮麵條的時候會有很多的泡沫是因為麵條中含有蛋白質。
大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。
高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這樣的麵湯和米湯喝起來濃濃的，特別香，而且這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。
10樓：偷個貓
因為麵條中含有蛋白質。
大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。
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煮麵條小祕訣
1、在煮麵條的時候加鹽，，在水快要溫的時候，先加入一點點的食鹽，再放入麵條，加上食鹽後煮出來的麵條，麵條會吃著更有香氣，麵條的口感也會比以前好很多，並且麵條也不會輕易的被煮爛，這樣煮出來的麵湯還會非常的清澈。
2、煮麵條時要加醋，麵粉是呈鹼性的，白醋是呈酸性的，酸和鹼的中和反應之後，鹼性會下降。並且加白醋的話，還可以適量的增白，讓麵條出煮出來的顏色會更加的好看。
3、煮麵條時，千萬不能蓋鍋蓋，如果煮麵條時，將鍋蓋蓋上了，煮出來的麵條會非常的老，粘稠在一起，沒有賣相。
11樓：我是那小誰
1.水開了，會有泡泡。
2.面上佔了乾麵，溶解到水裡，會起泡泡。
3.麵條上有蘇打粉，溶解到水裡，也會起泡泡。
在日常生活中，煮麵條時出現泡沫，要用勺把它撇掉，再加勺冷水，沸騰後，再加勺冷水，再沸騰後，即可關火。
12樓：匿名使用者
發兔昨天心血來潮，想給自己燉一鍋排骨補補，結果在燉肉的時候，排骨卻在給我吐泡沫，全都是泡沫，是一鍋的泡沫，這可讓兔子怎麼吃呀。
13樓：匿名使用者
麵條在製作過程中會沾乾粉，在水中會起泡沫
14樓：匿名使用者
你吐口唾沫為什麼也帶泡沫
煮麵條時出現的白色泡沫是什麼？能吃嗎？
15樓：匿名使用者
麵條煮出來的白色泡沫跟煮餃子出的泡沫一樣的 那只是麵條外面的殘餘麵粉 在水裡煮出來的 也就是說 白麵煮的泡沫能不能吃 我只能告訴你那東西能吃 但不好吃
16樓：呵呵噠木木醬
可能是涮鍋時殘留的洗潔精(◦˙▽˙◦)
17樓：匿名使用者
不清楚 如果裡面放了肉 或者是雞蛋 那是正常的
18樓：匿名使用者
應該很多東西的混合物,當然能吃!
煮麵條是湯裡有很多泡沫是什麼原因
19樓：自娛自樂說今宵
火開太大，會有很多泡沫。
可以用涼白開煮麵條，這樣就不會有泡沫，具體做法如下，首先準備材料：麵條（生）：1塊、雞蛋：3個、食鹽：適量、食用油：適量。
1、起鍋倒入適量的食用油燒熱，然後把雞蛋打進去。
2、在雞蛋中間的蛋黃裡灑上適量的鹽調味。
3、把雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
4、另起一鍋倒入適量的涼白開，然後把煎好的雞蛋放進鍋裡。
5、把所有煎好的雞蛋都倒進去。
6、把麵條放進去。
7、**煮一分鐘，用筷子把麵條挑散開來。
8、等所有面條都散開，倒入適量的鹽和蔥花，即可出鍋享用。
20樓：匿名使用者
因為麵條下去後會膨脹，水開後鍋裡的水會因為麵條而變的濃，糊，就是黏稠，容易產生大量氣泡，水自然就會往上冒。所以煮麵的時候水不易過多，大多就會冒出來，也不易過少，太少了面會糊。應該適易掌握好水的量。
水剛開的時候，把泡沫打掉，水開後，加少許冷水，再開，再加少許冷水，這樣泡沫最少，另外如果在裡邊打入蛋類，也會另外產生很多泡沫
麵條為什麼煮了有泡沫
21樓：nice無心良
1.水開bai了，會有泡泡。
du2.面上佔了乾麵，溶zhi解到水裡，會起dao泡泡。回3.麵條上有蘇打粉，溶答解到水裡，也會起泡泡。
在日常生活中，煮麵條時出現泡沫，要用勺把它撇掉，再加勺冷水，沸騰後，再加勺冷水，再沸騰後，即可關火。
22樓：『往事』如煙
因為麵條上佔了乾麵或者蘇打粉，溶解到水裡，會起泡泡。
你可以火小一點兒煮，就不會有那麼多泡沫了
為什麼油放到鍋裡會起泡沫，為什麼油放到鍋裡會起泡沫
1 花生油在壓榨時沒copy有做bai好精煉，也就是說花生油du裡面含有雜質。將 zhi油倒進鍋裡後在沒有冒煙dao前放入幾根蔥，可以去除油沫。2 花生油是剛壓榨出來的,沒有經過充足的時間進行沉澱。可以在氣泡時丟入薑片，可以有一些幫助，但是泡沫太多效果也不是很明顯，為了以後方便還是將花生油燒紙後放入...
為什麼我煮的牛奶會產生很多泡沫，為什麼煮牛奶時會有沫？沫多少和牛奶質量有關係嗎？
因為不攪拌會產生很多泡沫。煮牛奶務必要遵循 邊煮邊攪拌，冒泡即關火 的原則。邊煮邊觀察牛奶變化，待出現第一個 氣泡 時立即關火 煮的過程中一直攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫 火候不能太大，中火即可。因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很...
為什麼魚缸水老是起泡沫，為什麼魚缸水面有很多白色泡沫。
魚缸水面有泡沫？搞清楚原因再解決 魚缸水老是起泡沫的原因 1 魚的密度大，投餌量多，魚體上鱗膠等脫落也多，加之餵食後排洩多所致。這種泡沫較小。2 死魚或活餌多量死亡 未發現而遺留在角落或暗處 並已開始嚴重腐敗發臭，水中已有腐屍味。這種泡泡比較大，但也會大小均有。3 投餵魚粉餌料製品，因餌料散開汙染了...