1樓：匿名使用者
用砂鍋，用一些紅棗，大蒜、姜、白糖、精鹽加水，將鵝斬塊放在砂鍋裡面，用火煲上一小時即可
2樓：病得了
賣點枸杞，放點草果，放點姜 煮出來味道鮮美還甜。炒了以後再放水煮噶。
3樓：空空行子
最好的湯，就是什麼原材料也不放，就放水，最多一片姜，放在高壓鍋裡，就ok 了
4樓：匿名使用者
把老鵝放進水裡煮，加點鹽
5樓：匿名使用者
這個的做法和老鴨煲的做法差不多的吧
如何燉老鵝湯
6樓：拔拔
用料：冬bai筍1顆，du白菜半顆，老
鵝4分之一隻
步驟：1，老鵝清洗zhi後焯水
2，加開水，薑片，dao料酒，煮開後放入冬筍片3，文火煮3小時後放入白菜繼續燜燒40分鐘，最後加鹽調味鵝肉：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。
鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。
同時鵝肉作為綠色食品於2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
飲食禁忌：
1、不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。
2、忌雞蛋，同食會傷元氣。
3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。
7樓：三石等風來
用料bai：鵝肉1/4只，當歸10克，黨蔘du10克，冰糖3粒，zhi白胡椒dao數粒，大蔥1根，生薑專數片，大棗3個，百合幹屬適量，白蓮子適量，水適量，鹽適量。
滋補燉老鵝湯的做法：
1、準備好所有材料，將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位。黨蔘當歸冷水浸泡十分鐘左右清洗乾淨，大蔥大棗蓮子百合洗乾淨備用。
2、冷水將鵝肉放鍋裡，加入大蔥半根、生薑少許、白胡椒粒一起，水開後再煮約2分鐘，沖洗乾淨血沫。
3、高壓鍋里加入適量清水燒熱，放入煮過的鵝肉以及其他配料（大蔥、黨蔘、當歸、薑片、百合幹、蓮子、冰糖、大棗），水開後壓30分鐘左右。然後盛進砂鍋小火煲半個小時左右，出鍋前加入鹽調味。
4、營養健康的鵝湯即可享用啦，鵝肉細嫩化渣，吃一口就停不下來。
8樓：寥寥無幾
如何燉老鵝湯？多喝水消災夥伴們頓。to幾個小時。
9樓：羅家房鎮房申村
燉老鵝湯的話，先應該大火燒開十分鐘左右，再小火燉上兩個小時左右，這樣就能燉出可口的老鵝湯。
10樓：示**淦卯
煲湯食譜大全-老鵝湯
做法老鵝湯食材明細：
主料：老鵝版
輔料：枸杞蔥姜
調料：鹽
料酒老鵝湯做法權(家常湯)：
1.將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用
2.鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘3.大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可
【老鵝湯烹飪小貼士】
1.鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品2.鵝肉具有養胃生津、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒的功效
3.鵝肉中含脂肪量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸，還有藥用食療功能
老鵝肉不容易煮熟，最好是用高壓鍋，這樣鵝肉會更美味
11樓：答答大
用料:冬筍1顆,白菜半顆,老鵝4分之一隻 步驟: 1,老鵝清洗後焯水 2,加開水,薑片,料酒,煮開後放入冬筍片 3,小火燉就可以了。
12樓：風吹簾落
1. 將老鵝
復切塊，放在沸水中焯制
燙後洗淨備用
2. 鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘3. 大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可
或1、鵝宰殺治淨去皮，斬成6大塊洗淨，鍋中入沸水放鵝大火汆5分鐘至血水出盡撈出。
2、湖南上等紅蓮、開平老陳皮皇洗淨備用；廣西特級玉竹頭洗淨切6釐米長、0.3釐米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火燒開，入全部的調料（味精除外），入清遠老獅頭鵝燒開，用慢火熬6小時至湯汁剩一半時入味精即可出鍋。
13樓：匿名使用者
用砂鍋，用一些紅棗，大蒜、姜、白糖、精鹽加水，將鵝斬塊放在砂鍋裡面，用火煲上一小時即可
14樓：隨_風
首先把老鵝斬成塊，裡面略加一些山楂，這樣能熟的更快一些，剩下的就可以了
滋補燉老鵝湯怎麼做
15樓：匿名使用者
滋補老鵝湯的做抄
法：主料襲
新鮮老鵝
筒子骨bai
金針菇山藥
輔料紅棗兩du顆
枸杞zhi少許
生薑香蔥 香蒜
泡椒dao
薑汁料酒
糖及食鹽
八角步驟
1.老鵝.筒子骨清水浸泡兩小時左右
2.老鵝和筒子骨過水去雜質
3.將過水後的老鵝筒子骨洗淨後放燙鍋里加足量清水、八角、生薑片、紅棗、糖及料酒，大火燒開後轉小火慢燉一半小時左右至老鵝用筷子能輕鬆插入即可。切記先不要放鹽。
4.然後將老鵝取出用斬刀斬塊。另取鍋放入少許油將薑片及泡椒煸炒一下加入老鵝湯，適量食鹽，加入斬好的老鵝、山藥、過水後的金針菇燒開加入枸杞煮一分鐘左右加入蔥、蒜花出鍋香噴噴原汁原味老鵝湯就ok啦。
老鵝湯的做法，如何做，怎麼做，老鵝湯的做法
猴頭菇鵝肉湯的做法 準備材料 鵝肉2斤 猴頭菇4朵 鹽適量 姜1坨 幹尖椒2克 蔥結5克 水適量 步驟 1 猴頭菇頭天晚上泡發，切去根部雜質，用小盆倒入溫熱水，加少量鹼攪勻。2 把姑子放入盆內用手攥幹再放，多攥幾次後泡1小時後用清水攥幹後泡著第二天用。3 泡好的猴頭菇換道水。4 用手撕成隨意大小塊和...
誰能說說老鵝湯的詳細做法啊，如何燉老鵝湯
雖然叫做老鵝，可是選的並不是生長週期特別長的鵝，都是六個月左右大的鵝，這個時期的鵝肉質是最細嫩的。東關老鵝選的一般都是六斤半到七斤左右的鵝，一份兒都是三斤半，是嚴格控制好的。熬的時候特別注意火候，過了沒有嚼勁口感不好，不爛的話會塞牙吃不動。光是鵝好，這道菜才成功了一半，製作過程也很有講究。剁成塊狀的...
怎麼做老鴨湯最好吃竅門，老鴨湯怎麼燉好喝竅門
我們需要準備一些新鮮的鴨肉，以及一些，江水食言，蓮子山藥，料酒薏米 等我們所需要的材料。首先將石店，八粒，薏米適量沖洗乾淨，放入鍋中。煮至大約20分鐘。接下來我們將鴨肉切塊。用水清洗掉上面的血跡。放入鍋內。加上適量的蓮子。和山藥一根。再放入的同時。還要加入一塊老薑，數根蔥。和適量的料酒一起，同胞。大...