糯米砂漿中的支鏈澱粉具體是生糯米,熟糯米,糯米湯,糯米汁淘米

2021-05-12 10:21:38 字數 1362 閱讀 5273

1樓:匿名使用者

熟糯米,可以和石灰混合,持續年限你看看古代的宮牆、城牆就知道了

糯米粉是不是糯米澱粉?

2樓:千山鳥飛絕

不是。糯米粉用糯米水磨晒乾掰碎後做成的粉,以柔軟、韌滑、香糯而著稱。可以製作出不同的品種,如過年時的年糕、麻園、麻薯、糯米餈以及像南瓜餅、紅苕餅這些都可加入糯米粉來增加粘性,已到產品需要的效果。

而澱粉又稱芡粉,主要有綠豆澱粉、木薯澱粉、甘薯澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉、菱角澱粉、藕澱粉、玉米澱粉等。可使芡汁全包到原料上,肉類滑嫩,或者湯汁濃稠。

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糯米粉和澱粉的區別

1. **不同:

糯米粉是由稻的變種糯稻的種子磨成,柔軟韌滑,最常見的就是水磨糯米粉。

澱粉,許多食物中都可提取澱粉,根據不同的成分來區別不同的澱粉又分為紅薯澱粉、土豆澱粉、玉米澱粉。

2、用處的不同:

糯米粉常常被用來製作湯圓、元宵或是一些軟糯的糕點。澱粉和生粉常在烹煮中用於勾芡。

3. 生產工藝不同:

糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉了。澱粉和生粉是從土豆或木薯提取出來的。

3樓:匿名使用者

菜 名: 糯米餈

主 料: 糯米粉

4樓:拾萬里之外

糯米粉是糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。糯米粉別名:糯米麵。

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。

糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

5樓:匿名使用者

應該不是吧,糯米澱粉需要把蛋白等物質去除

糯米膠是做什麼的啊,難道還真是糯米做的啊?

6樓:匿名使用者

二千多年以前,中國人已經把糯米運用到建築領域,萬里長城經過上千年的洗禮,南京城用糯米汁修建,糯米起著功不可沒的作用。後來日本遣唐使將糯米工藝帶回日本,並一直沿用。現如今,國內嘉力豐就是利用古人的建築技術,獨創的糯米膠,既環保又耐用。

7樓:活力ww四射

老婆餅裡面有老婆嗎?

糯米粉是怎麼製作的?糯米怎麼做成糯米粉

糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰 即元宵 之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。水磨糯米粉是以柔軟 韌滑 香糯而著稱。它可以製作湯糰 元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯糰,...

糯米是什麼?是大米嗎,糯米和大米的區別

不是的。這是兩種不同的米。糯米是糯稻脫殼的米,大米是稻子的子實脫殼的米。糯米 glutinous rice 是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽 八寶粥 各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟 甜米酒 的主要原料。糯米含有蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生...

劉愷威上帶小糯米上熱搜,是蹭小糯米的熱度 還是蹭楊冪的熱度

我覺得兩者都有吧。但是主要還是蹭楊冪的熱度。因為劉愷威他本身在內地人氣並不是很旺。在沒有和楊冪結婚之前,他不過是一個普普通通的小演員。而且他還一直都沒有自己的經紀公司。還是楊冪給他介紹的經紀公司。所以我感覺劉愷威一直在靠著楊冪。在和楊冪結婚之後,劉愷威才稍微有了一點熱度,但是她的名氣還是沒有楊冪大。...