山芋和芋頭是同一種植物嗎,地瓜和芋頭不是同一種植物嗎?它們還有其它的別稱嗎?最早種植地以及傳入中國的時間

2021-05-17 14:13:08 字數 5297 閱讀 9702

1樓:匿名使用者

洋山芋是土豆,

芋頭是芋艿

地瓜和芋頭不是同一種植物嗎?它們還有其它的別稱嗎?最早種植地以及傳入中國的時間

2樓:老耆

不是同種植物。

地瓜,學

名豆薯,豆科植物。(也叫. 豆薯(臺灣植物名

錄)沙葛(廣東、廣西),地瓜(雲南、貴州),涼薯(湖南),番葛(廣東))

原產熱帶美洲,約在17世紀末傳入我國東南沿海。

芋頭,學名芋,天南星科植物。(也叫水芋(廣東海南),芋岌、毛艿(指小塊莖)、毛芋(福建 福州),青皮葉、接骨草、獨皮葉(雲南南部),土芝、莒(古稱),蹲鴟(史記))

原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種,視為主要食料。由於芋最喜高溫溼潤,栽培習慣愈向南也就愈盛。

我國的芋,早在《史記》中即有記載:「岷山之下,野有蹲鴟,至死不飢,注云芋也。

3樓:芹菜豆腐

地瓜,外表成土黃色,有點像小南瓜,切開白色,炒熟後口嚼有甜味,脆

芋頭,外表成棕色,或棕黑,有1~2cm短鬚,家庭一般切塊燒湯,煮熟後湯汁較黏稠

4樓:媚魚

地瓜和芋頭不是一種植物.在北方,地瓜多數指紅薯;在我們遵義,地瓜指一種白色的根類植物,可以生吃,很甜,水分很多.也可以炒來吃.

芋頭通指田裡種植的,可以用來吃的芋兒.不能生吃,熟食味道很不錯.至於傳於中國的時間,恕我不知了,你可以自己搜搜看.

芋頭和香芋是同一種東西嗎?

5樓:迷你素兒

芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充飢,並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分,主要是含有豐富的碳水化合物,每100克中含澱粉17.

5克,蛋白質2.2克,比一般蔬菜高,因而芋頭可作主食。

蒸芋頭、烤芋頭,芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅,小小的芋頭能變化出幾十道飯菜,食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭,桐滑塌軟糯細膩,香甜適口而享有盛名。芋頭的 維生素和礦物含量較高,具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。

此外,芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有讓擾—定的營養價值。

(100克該食物所含營養成份如下)

名 稱 數 量

熱 量 79千卡

三 大 營 養 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

蛋 白 質 2.2克 脂肪 0.2克

碳水化合物 17.1克

膽 固 醇 膳 食 維 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

膽 固 醇 膳食纖維 1克

主 要 維 生 素 與 微 量 元 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

維生素a 27微克 胡蘿蔔素 160微克

維生素b1 0.06毫克 維生素b2 0.05毫克

維 生 素c 6毫克 維生素e 0.45毫克

煙 酸 0.7毫克

鈣 36毫克 鐵 1毫克

鋅 0.49毫克 鎂

銅 磷 55毫克

鈉 33.1毫克 硒 1.45微克

香芋,又稱地栗子,學名為美洲土欒兒。豆料,多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。塊根呈球狀,形似小馬鈴薯,直徑2~7.

5釐米,表皮黃褐色,肉白色,是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食後餘味不盡,故取名香芋。 香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。

據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.

71克,鈣170毫克,磷80毫在。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。

食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香局圓芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

6樓:清水無月

是的,同一東西的不同稱呼

7樓:匿名使用者

不是一樣的,味道都不一樣

芋頭和香芋是同一種東西嗎?

8樓:右玉猿

一樣的芋頭

芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充飢,並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分,主要是含有豐富的碳水化合物,每100克中含澱粉17.

5克,蛋白質2.2克,比一般蔬菜高,因而芋頭可作主食。

蒸芋頭、烤芋頭,芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅,小小的芋頭能變化出幾十道飯菜,食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭,軟糯細膩,香甜適口而享有盛名。芋頭的 維生素和礦物含量較高,具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。

此外,芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。(

※ 芋頭 ※

(100克該食物所含營養成份如下)

名 稱 數 量

熱 量 79千卡

三 大 營 養 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

蛋 白 質 2.2克 脂 肪 0.2克

碳水化合物 17.1克

膽 固 醇 膳 食 維 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

膽 固 醇 膳食纖維 1克

主 要 維 生 素 與 微 量 元 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

維生素a 27微克 胡蘿蔔素 160微克

維生素b1 0.06毫克 維生素b2 0.05毫克

維 生 素 c 6毫克 維生素e 0.45毫克

煙 酸 0.7毫克

鈣 36毫克 鐵 1毫克

鋅 0.49毫克 鎂

銅 磷 55毫克

鈉香芋,又稱地栗子,學名為美洲土欒兒。豆料,多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。塊根呈球狀,形似小馬鈴薯,直徑2~7.

5釐米,表皮黃褐色,肉白色,是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食後餘味不盡,故取名香芋。

香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.

28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫在。其蛋白質含量為山藥的2.

1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。

歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

海門氣候溫和,土壤肥沃,土質適宜,排水良好,香芋高產的生態環境優越。早在清代,香芋從美洲引入,初在我國中部沿海種植,經多年的栽培馴化,唯海門等地的氣候、土壤最適宜香芋繁殖生長,於是香芋最終落戶在海門等地,為海門的特色名菜之一。近幾年,全市種植面積4000畝左右,年產量3000噸。

土豆營養價值剖析

土豆,學名馬鈴薯。在我國,不同的地區叫法也不同。北方叫土豆、洋芋、山藥蛋,江浙一帶則叫洋番薯、洋山芋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。

土豆最早野生於南美洲的祕魯、玻利維亞和厄瓜多等國高山地區,17世紀初傳入我國。據測定,每百克土豆含蛋白質2.3克,碳水化合物16.

6克,粗纖維0.3克,脂肪0.1克,還含有礦物質鈣、磷、鐵和維生素a、b、c及煙酸等。

其中每百克新鮮土豆含維生素c40毫克,比蘋果高1倍;含的脂肪是蘋果的7倍;維生素b2和鐵是蘋果的3倍;磷是蘋果的2倍;糖和鈣則和蘋果相當。從營養學角度來看,1千克土豆的營養價值,與3.5千克蘋果相當,因此歐洲人把土豆稱為「地下蘋果」。

營養學家認為,土豆含熱能很低,每百克鮮土豆所產生的熱量只有368千焦,而米、面每百克卻高達1465千焦,因此食用土豆不會引起發胖。土豆還是十全十美的上等食品,歐美專家指出,人們每餐只吃全脂牛奶和土豆,就可以得到身體所需要的全部食物元素,故土豆在歐美享有「第二麵包」的稱號是當之無愧的。

祖國醫學認為,土豆性平味甘,具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消毒等功效。可以**消化不良、食慾不振、慢性胃痛、關節疼痛以及習慣性便祕、筋骨損傷、腮腺炎、胃及十二指腸潰瘍、**溼疹等病症。

現代醫學認為,土豆纖維細嫩,對胃腸道黏膜沒有刺激,土豆汁對胃酸過多症、胃及十二指腸潰瘍有一定**效果。它還含有豐富的鉀鹽,故又能**消化不良。生土豆泥可敷治**燒傷、外傷腫痛、風溼性關節炎等。

來自印度新德里的科學大會的一項報告宣稱:土豆皮敷治**灼傷有奇效。孟買一家醫院的灼傷科專家克斯葛民說:

「土豆皮使用容易,當再次敷換時,不會導致出血,當把土豆皮除掉時,毫**苦。土豆皮能防止**因水分蒸發而變得乾燥,並幫助燒傷部位迅速復原。」他又指出:

「土豆皮不致敏,且纖維含量低,所以不會刺激新生組織,還能保護傷口不受細菌侵入。」

≮功效≯

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的**食品。

科學證明,含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。

中醫認為,土豆性平味甘,具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效,可輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**溼疹等症。

土豆對消化不良的輔助**有效,是胃病和心臟病患者的優質保健食品。

≮適用人群≯

大家都可以吃。想**的人尤其應該吃。

≮適用量≯

每次中等大小1個(約130克)。

≮特別提示≯

土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。

土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。

人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的澱粉以便烹調。但注意事不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

≮健康紅綠燈≯

皮色發青或發芽的土豆不能吃,以防龍葵素中毒。

≮主要營養素≯

維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 5 0.1 0.03 0.

18 - 16 - 0.34 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素

(毫克) 鈣 - - - 0.01 21 1.3 0.4 47 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看

營養手冊 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78

芋頭和香芋是同一種東西嗎荔浦芋頭和香芋是一種東西嗎

芋頭又稱芋艿 芋奶 芋鬼 蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜,煮 炒皆宜,亦可蒸煮食之充飢,並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分,主要是含有豐富的碳水化合物,每100克中含澱粉17.5克,蛋白質2.2克,比一般蔬菜高,因而芋頭可作主食。蒸芋頭 烤芋頭,芋頭羹 芋頭菜 芋頭糕 芋頭餅,小小的芋頭能變化出幾十道飯...

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不是的,馬蹄蓮屬天 南星科的球根花卉,馬蹄蓮屬,為近年新興花卉之一,作為鮮切花市場需求較大,前景廣闊。由於馬蹄蓮葉片翠綠,花苞片潔白碩大,宛如馬蹄,形狀奇特,是國內外重要的切花花卉,用途十分廣泛。http 海芋 學名 alocasia macrorrhizos 臺灣稱姑婆芋,原產南美洲,是一種常見的...

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