1樓：匿名使用者
你購買的應該是灰棗吧，就是掛在樹上自然晾乾的那種，這種棗吃前需要清洗一下，那是風吹日晒的灰塵。
2樓：百荷泓瀅
乾紅棗都是這樣的，既有灰塵、也有自身的元素，洗乾淨就行了。
煮紅棗水時,上面漂著的一層白色的是什麼東西?
3樓：匿名使用者
為什麼以前煮紅棗沒有白色飄物？
4樓：亂世趾滌
如果你洗乾淨了再下鍋煮的話， 浮在上面的那一層象鏽水一樣的白色狀,就是微量元素，鐵。補一句,這一層白色的東西只有在涼的時候才能看得到,熱的時候是看不到的.
5樓：小白我們回家啦
白色物質是變性的蛋白質。
因為高溫使棗子裡的蛋白
質變性失活 ，變性的蛋白質會在溶液中沉澱析出 ，由於蛋白質濃度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在熱水上。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
紅棗上面有一層白的是什麼東西
6樓：小木木喲哎
紅棗表面的白色粉末主要是灰塵，紅棗再生長的過程中空氣中灰塵會落在上面，時間長了就容易形成白色粉末，食用前清洗乾淨即可。
棗生長於海拔1700米以下的山區、丘陵或平原，喜溫果樹，產區年均溫15℃左右，芽萌動期溫度需要在13-15℃，抽枝展葉期溫度在17℃，開花坐果期溫度在22-25℃，果實成熟期溫度要在18-22℃。
棗樹耐旱、耐澇性較強，但開花期要求較高的空氣溼度，否則不利授粉坐果。另外，棗喜光性強，對光反應較敏感，對土壤適應性強，耐貧瘠、耐鹽鹼。但怕風，所以在建園過程中應注意避開風口處。
7樓：潔兒
第一可能是灰層沒清析幹爭
第二可能是經移動損傷。
第三可能是棗內糖分的外溢。
8樓：匿名使用者
如果不是發黴就是糖分含量高
9樓：阿阿阿莫亞
我也覺得是糖分外溢，因為我買的罐裝紅棗當時是沒有白色粉末的，單身了一段時間發現出現了白色粉末，但沒有變質，味道依然很甜。本來懷疑是灰塵但是一直蓋著蓋子，不明白怎麼進去的灰塵，原來是糖分外溢啊
紅棗上面有一層白白的是什麼原因
10樓：匿名使用者
第一可能是灰層沒清析幹爭
第二可能是經移動損傷。
第三可能是棗內糖分的外溢。
如果不是發黴就是糖分含量高
小白點應該是發黴的痕跡。長毛說明已經發黴了，黴變的食物是不能吃的。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等 。
食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，黃麴黴毒素耐高溫，裂解溫度為280℃。
吃紅棗的禁忌事項：
1、選用紅棗進補也並非適宜所有的女性朋友。比如在月經期間，一些女性常會出現眼腫或肢腫的現象，這是溼重的表現，這類人群就不適合食用紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生溼導致水溼積於體內，從而加重水腫症狀。同時，一些因服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性，也不適合在經期服食，這樣容易引起經血過多而損害健康。
2、紅棗雖然是進補的佳品，但過量食用也有害健康。由於新鮮紅棗進食過多，容易產生腹瀉並傷「脾」，因此，由於外感風熱而引起的感冒，發燒者及腹脹氣滯患者，都不宜食用紅棗。
3、紅棗含有豐富的糖分(尤其是製成零食的紅棗)，糖尿病患者在進補時最好不要食用紅棗，以免引起血糖增高，促使病情惡化。
4、紅棗進補的最佳方式即是水煮，這樣既不會影響進補的藥效，也能夠避免生吃所引起的腹瀉等。望採納
11樓：析鶯韻
紅棗上面有一層白白的，是什麼原因？紅棗熟透之後烘乾，上面有一層白，不屬於正常，如果變黑色了，那就是壞了
為什麼紅棗煮了有一層白色的東西
12樓：飛鷹
紅棗煮熟後會有白色泡沫是由於紅棗內含有皁甙(也稱皁素)析出溶解於水造成的。
在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。原因是棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
13樓：布樂正
因為乾紅棗內有很多的孔隙，水煮的時候孔隙裡的空氣排出來，就形成了小泡，聚在一起就成了白色的東西。棗裡的糖分被煮出來，形成結晶，因為紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。不是防腐劑和髒東西。
選購紅棗，觀察果形、皮色和皺紋。特別要注意蒂端，如果蒂端有穿恐或粘有咖啡色粉末的，表明果肉已被蟲蛀，鈑開後可看到肉核之間有一圈蟲屑。
拓展資料
一起煮，冰糖不宜上火，也可以+些黑木耳一起煮，這樣熬煮出來的，紅棗湯，就會比較的粘稠，因為黑木耳煮久了，就會有粘稠的汁水出來，原理和土豆一樣，土豆含有澱粉，至於黑木耳的營養成分，並不是很清楚。
再說了，紅棗是補血的，有貧血的人可以多吃點，黑木耳可以降血脂，冰糖又不上火，三種食物和在一起，很滋補了，在秋冬季節煮來喝。
14樓：
紅棗大火煮十分鐘有很多白色物質出來，這是泡了甲醛的，所以不會長蟲，表面有灰的紅棗也是後來加上去的。我買了很多品種的紅棗都是這樣，沒有好的。小時候的紅棗怎麼煮都不會有白白的東西！！！！
15樓：旺旺冬來紅
棗裡的糖分被煮出來，形成結晶，因為紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。不是防腐劑和髒東西。
16樓：nb逗逗先生
小時候煮紅棗是沒有那麼多白白的東西的 最多有些白沫 我懷疑可能打了蠟 使紅棗能夠保持水分 賣起來分量更重 還有一種可能就是地上掉落的棗 不乾淨
煮紅棗水時，上面漂著的一層白色的是什麼東西
17樓：匿名使用者
白色物質是變性的蛋白質。
因為高溫使棗子裡的蛋白質變性失活 ，變性的蛋白質會在溶液中沉澱析出 ，由於蛋白質濃度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在熱水上。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
紅棗上亮晶晶一層油是什麼怎麼去掉
其實很明顯你是購買到了摻假紅棗,表面的光亮是棕油。紅棗看起來很光亮表面紅棗是天然成熟的 也就是有一定的生長週期 但絕不會有油沫出現的,就好像過去的油洗大米一樣,建議最好不要食用 其實紅棗打蠟可以聞出來的,而且一扣會流水。求生活小常識 生活小常識日常生活小常識 1 洗衣服領口 在領口上撒一些鹽末,輕輕...
辣椒醃製後有一層白色的，那是什麼
1 那是生花了，也就是是產生黴菌了，是不能吃的。醃菜有白毛是正常現象，一般為溫度較高和鹽分加的少的緣故，可能把它放到溫度低的地方去為好。你每次食用時不管是筷子還是勺子一定要乾淨，不能沾油或是放嘴裡過，把醃製的紅辣椒放少許鹽攪拌勻，面上倒麻油，掩蓋辣椒即可，放入冰箱中。2 很可能是你做的時候水分沒有晾...
什麼水果外面一層白色的是什麼東西
這是果皮上的蠟，果皮上的蠟主要有三種情況 蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物 農藥等入侵果肉，起到保護作用。一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種 人工果蠟 其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹 貝殼等甲殼類動物中提取而來，...