1樓：匿名使用者
食用鹼一般是碳酸鈉。對人沒有太大壞處。不過他能中和你的部分胃酸。吃多了就想吃多了食鹽一樣。對血液滲透壓有影響。
2樓：匿名使用者
吃的時候加點醋吧，中和一下吧？
食用鹼對人體有害嗎？
3樓：酸酸可愛多
正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。
食用鹼是用純鹼和小蘇打混合而成的一種食品新增劑，主要用於發麵。在發麵的過程中，食用鹼會和發麵過程中產生的酸反應，這樣製作出來的麵食就不會發酸了。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。
食用鹼洗碗的注意事項：
食用鹼能夠起到脫脂作用，因此洗碗的時候可以很快速就將碗具上面殘留的油脂洗乾淨了。但是食用鹼的鹼性比較大，我們的**比較嬌弱，在酸性較重或者鹼性較重的水中，都很容易受到傷害，變得敏感、乾燥，因此在用食用鹼洗碗的時候一定要戴上手套，避免食用鹼的水沾在**上。
只要不用手接觸稀釋了食用鹼的洗碗水，那麼長期用食用鹼洗碗是沒有危害的。而且在以前沒有洗潔精的時候，大家都是用食用鹼來洗碗的，只不過相比之下，洗潔精的清潔能力更強，因此現在的人更習慣用洗潔精而已。
1、切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可。
2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
4樓：百歲易枯榮
我覺得不會，對於北方人來說，麵食離不開一日三餐，面試的種類很多，比如饅頭、饅頭、麵條、餃子等，北方人特別喜歡吃，尤其是饅頭，他們每天都吃。如果一天不吃饅頭，他們的感覺就會變少，而且他們的胃總是飽的。下一個話題是什麼你經常吃酵母發酵的饅頭嗎？
經常蒸饅頭的人要知道，要使饅頭柔軟可口，發酵麵糰是非常重要的一步。發酵麵糰的方法有很多種，如酵母粉、小蘇打、糖和食用鹼。過去，人們會用食用鹼蒸饅頭，所以有時候饅頭很黃，放太多鹼是為了吃。
這種饅頭味道不好。所以蒸饅頭時，我們通常用酵母粉來發酵麵粉。
我們蒸饅頭用的酵母粉的量也很小，所以不用擔心經常吃酵母發酵饅頭對身體的影響。雖然可以放心，用酵母粉做饅頭的發酵時間太長，但可以適當放一些小蘇打和糖，以加快發酵時間。希望以上知識能對朋友有所幫助。
5樓：窗外的社會
正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。
適當地使用鹼的話，對人體沒有危害。食用鹼是純鹼和小鹼混合的食品新增物，主要用於發酵面。在製作麵條的過程中，吃鹼的話會和麵條中產生的酸產生反應。
這樣做的面類不會酸。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。
鹼有脫脂作用，洗碗時要馬上清洗餐具裡的油脂。但是吃鹼性鹼性比較大，**比較嬌嫩，在酸性較重或鹼性較重的水中，都容易受傷、敏感、乾燥、そ所以用食用鹼洗餐具時一定要戴上手套，避免食用鹼水沾在**上。
不用手觸控而使用稀釋的鹼性洗碗，長時間用鹼性洗碗並不危險。而且，以前沒有洗滌劑的時候，大家都使用鹼洗餐具，但是相比之下，洗滌劑的清潔能力很強，所以現在的人習慣使用洗滌劑。
另外，洗菜時放一點食用鹼，可以減輕農藥殘留；解凍肉類時在水利加上一點食用鹼，解凍更快。吃鹼可以釋放不容易釋放的煙酸，通過中和鹼深綠蔬菜中農藥的過剩噴出附著了的有機酸和硫化物，能保持蔬菜本來的顏色，能從農藥除去對蔬菜的汙染。
6樓：致愛麗絲星空之夜
正確攝入食用鹼對人體沒有危害。
食用鹼最常用的就是熬粥，熬粥給鹼，食理上並沒問題，食用鹼和食鹽一樣的廚房必備，很多時候都要用到。譬如做老面饅頭，炒脆肚脆腸，甚至廚房清潔，比洗潔精還好用。這東西的用量也和食鹽差不多，只能用那多，多了吃不成，所以不會擔心過量傷身體。
譬如做老面饅頭，發酵的麵糰有酸味，給點鹼，中和了酸味，就是正好。
加入一定量的鹼類。這種做法，雖有利於食物的烹調，也有利於食物在色、味、形及口感方面取得某些效果，但從營養角度來看，則是得不償失，食用鹼會使維生素失效，不過也要看計量。
7樓：青絲落葉
食用鹼如果是適合的劑量是無害的，但是過度食用對身體是有害的。
俗話說，離開劑量談毒性都是耍流氓，食用鹼是一種食品新增劑，放在麵粉裡面可以增加麵食的蓬鬆度、放在肉類食物中可以軟化纖維，使口感變得鮮嫩，但是大量攝取食用鹼會打破胃部的酸鹼平衡，造成腸胃不適。微量元素匱乏食用鹼吃多了會影響對礦物質的吸收、利用，長期吃或者大量食用新增食用鹼的東西，可能會引起身體裡面微量元素匱乏，損傷身體健康。維生素缺乏食用鹼對維生素有很大的破壞性，尤其是對維生素c、維生素b1、維生素b2的破壞性極強，吃多了含有食用鹼的食物會導致身體不能正常攝取維生素。
破壞酸鹼平衡我們的胃液是強酸環境，少量吃含有食用鹼的食物能中和胃酸，食用鹼吃多了則會改變胃部環境，破壞酸鹼平衡。
8樓：熱帶魚與威士忌
食用鹼長期使用對人體有害。食用鹼是一種食品新增劑，放在麵粉裡面可以增加麵食的蓬鬆度、放在肉類食物中可以軟化纖維，使口感變得鮮嫩，但是大量攝取食用鹼會打破胃部的酸鹼平衡，造成腸胃不適。
9樓：憶聲電影
食用鹼吃多了會破壞酸鹼平衡 ，會改變人體胃部環境，適當的食用食用鹼，還有利於食物的消化，中和胃酸，現在外面的包子粥大多都會加食用鹼，製作的麵條裡也會加食用鹼
10樓：
食用鹼是碳酸鈉。對人沒有太大壞處。不過他能中和你的部分胃酸。吃多了就像吃多了食鹽一樣。不過長期食用鹼會導致體液失衡，有時會導致疾病的出現。所以，儘量不要長期食用。
11樓：豁然開朗
用麵肥發麵和用乾酵母發麵是一樣的原理，只是麵肥發麵裡面加了食用鹼，口感好些，酵母發麵的饅頭比較鬆軟，對身體是沒有害處的。
12樓：大v桑
是沒有害處的。
酵母裡的礦物質能抗衰老、抗腫瘤、戒備動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素接管的植酸可被分解，從而進一步晉升人體對這些養分物質的接管和利用。
13樓：wyshi師
酵母含多種維生素、礦物質和酶類，發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用，可以促進腸胃消化，補充維生素b。
14樓：鈿暈羅衫
常吃酵母發酵的饅頭，對身體沒有害處。從古到今，我們吃饅頭的歷史已經很長了，這個饅頭我們吃的話沒有說對身體吃了有壞處的。他的營養還是很豐富的，就猶如吃肉的一種效果，他它在發酵之後少了很多糖，因為吃糖太多，對身體不是很好。
15樓：禽寅官高軒
你好，食用鹼一般是碳酸鈉。對人沒有太大壞處。不過他能中和你的部分胃酸。
吃多了就想吃多了食鹽一樣。對血液滲透壓有影響。食鹼亦即是食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，
16樓：半盒夏
做食品的時候要注意，不要用錯了。食用純鹼用多了對身體是沒有好處的。
食用純鹼和小蘇打在食用方面有很大的區別，我們要小心使用。
鹼吃多了有什麼危害
17樓：free思戀不是病
食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。
鹼面吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼,這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。
但是如果平時做
飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃,還有可能產生一些***，所以家裡有小孩子的話，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子的健康。
18樓：我喜歡錢
吃多了對腸道吸收，消化不良，可能和會出現燒心，促使結石的產生。
食用鹼俗稱碳酸氫鈉，不建議長期大量服用，除非用來**胃酸過多引起的潰瘍，建議多喝一些水
緩解血液中的滲透壓。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種
食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼，這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。但是如果平
時做飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃，還有可能產生一些副作
用，所以家裡有小孩子，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子
的健康。
19樓：康美(深圳)電子商務****
食用鹼稱碳酸氫鈉，食用多了可能會引起消化道症狀，還會阻礙某些礦物質的吸收。
20樓：九葉藍茶業
鹼吃多了對人體沒有危害，原因如下：
1，鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人直接服用碳酸鈉會與胃酸反應形成氯化鈉和水，因此，既有較強的中和胃酸作用。
2，由於直接服用碳酸鈉會很快被中和掉，加上體內緩衝的作用，所以是不會對人體的酸鹼性產生影響的。
注意事項：
1，少量的可以中和體內的酸性物，保持人體的酸鹼平衡。但食用過多會導致消化不良，也可能導致拉肚子。所以要適量。
2，對人體沒有人任何的毒***，長期用可能會有點燒心，也能繁殖體內結石的產生，因此要適量。
21樓：阿順順
傷腸胃，傷多種器官，
22樓：匿名使用者
鹼吃多了對人體身有害不
23樓：wh丫
、**，v，地經常華東交大覅
每天食用食用鹼對人體有害麼
24樓：鶴髮童顏
正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。
食用鹼是用純鹼和小蘇打混合而成的一種食品新增劑，主要用於發麵。在發麵的過程中，食用鹼會和發麵過程中產生的酸反應，這樣製作出來的麵食就不會發酸了。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。
食用鹼洗碗的注意事項：
食用鹼能夠起到脫脂作用，因此洗碗的時候可以很快速就將碗具上面殘留的油脂洗乾淨了。但是食用鹼的鹼性比較大，我們的**比較嬌弱，在酸性較重或者鹼性較重的水中，都很容易受到傷害，變得敏感、乾燥，因此在用食用鹼洗碗的時候一定要戴上手套，避免食用鹼的水沾在**上。
只要不用手接觸稀釋了食用鹼的洗碗水，那麼長期用食用鹼洗碗是沒有危害的。而且在以前沒有洗潔精的時候，大家都是用食用鹼來洗碗的，只不過相比之下，洗潔精的清潔能力更強，因此現在的人更習慣用洗潔精而已。
1、切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可。
2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
25樓：匿名使用者
營養分析 1. 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食； 2. 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染； 3.
食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂； 4. 食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病； 5. 食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
食用活鹼對人體有害嗎，食用鹼對身體有危害嗎
應該適量。鹼，破壞維生素，也可綜合一些毒素，如果過多的攝入鹼性食物，會對身體有害的，容易破壞維生素的吸收，對敗血症患者而言，還不利於身體健康！食鹼亦即是食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼 碳酸鈉 和小蘇打 碳酸氫鈉 小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。食用鹼呈固體狀...
食用活鹼對人體有害嗎，食用鹼對身體有危害嗎
食鹼亦即是食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼 碳酸鈉 和小蘇打 碳酸氫鈉 小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當...
食用鹼對人體危害大嗎，每天食用食用鹼對人體有害麼
不過量的話 沒什bai麼事情的 營養du分析1.在發麵的過zhi程dao 中會有微生物生成回酸，答麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼 碳酸鹽 把酸反應掉，才能製作出美味的麵食 2.食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染 3.食鹼...