1樓：匿名使用者
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
草果：溫中、祛痰、截瘧
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料
雞蛋20個
生薑片少許
蔥段少許
八角3個
桂皮少許
香葉少許
草果一個
冰糖少許
老抽少許
生抽少許
鹽適量啤酒一瓶
鄉巴佬滷蛋的做法
1.雞蛋洗淨。
2.煮熟去殼。
3.準備好配料。
4.冰糖加水小火熬製糖色。
5.冰糖全部融化後加入事先準備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多餘的啤酒一會用)。
6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調味料。
7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉小火燉10分鐘。
8.關火，雞蛋在滷汁裡泡一天。
(天氣熱的時候需要放冰箱冷藏)
9.第二天再煮開幾分鐘，繼續泡一天。
10.滷汁裡泡了兩天的雞蛋，已經非常入味了。
11.泡的時間越長雞蛋越入味。兩天後的滷蛋味道非常棒！
小貼士1:每次煮雞蛋的時候都不要煮的時間太長，主要還是靠泡來讓雞蛋入味。
2:滷蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個就好。
3:滷蛋做好後也可以搭配滷肉飯和麵條。
2樓：一樹花開
鄉巴佬滷蛋的做法
1.雞蛋洗淨。
2.煮熟去殼。
3.準備好配料。
4.冰糖加水小火熬製糖色。
5.冰糖全部融化後加入事先準備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多餘的啤酒一會用)。
6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調味料。
7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉小火燉10分鐘。
8.關火，雞蛋在滷汁裡泡一天。
(天氣熱的時候需要放冰箱冷藏)
9.第二天再煮開幾分鐘，繼續泡一天。
10.滷汁裡泡了兩天的雞蛋，已經非常入味了。
11.泡的時間越長雞蛋越入味。兩天後的滷蛋味道非常棒！
3樓：s飯學堂
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋。
做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做好吃，鄉巴佬滷蛋的家常做法
4樓：匿名使用者
食材主料
雞蛋6個
輔料白糖
10毫升鹽3克
滷料5毫升
啤酒1瓶
生抽15毫升
老抽15毫升
步驟1.雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2.雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一點滷料。
6.湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7.改小火煮20分鐘-30分鐘。
8.滷好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
5樓：林夕的微笑
製作材料
菜系:滷醬 做法:滷菜 口味:五香味 主料:雞蛋適量
調料: 老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量、桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量
飄香滷蛋的做法
1、雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟;
2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損;
3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨，用袋裝好;
4、取一個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料;
5、一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。
正宗鄉巴佬滷蛋的做法
6樓：曉曉休閒故事
正宗鄉巴佬滷蛋的做法如下：1、準備好喜蛋和香料等食材。
2、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。
3、喜蛋剝殼備用。
4、電飯煲裡放入香料和生薑。
5、把喜蛋放在香料上。
6、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。
7、啟動電飯煲的蒸煮功能，開始慢慢滷喜蛋。
8、煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身，繼續滷到程式結束。
9、滷好的鄉巴佬喜蛋黃澄澄的真好看，關鍵是鹹淡合適。
7樓：s飯學堂
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋。
的做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做好吃，鄉巴佬滷蛋的家常做法
8樓：匿名使用者
鄉巴佬滷蛋
主料雞蛋16枚 八角2個 花椒適量 幹辣椒1個 冰糖4顆 啤酒2聽 生抽適量 老抽適量
鄉巴佬滷蛋的做法步驟1. 將料準備好！
2. 生雞蛋涼水下鍋煮熟！
3. 過涼水剝皮備用！
4. 炒鍋倒入八角、花椒、幹辣椒、冰糖、加入生抽、老抽調色、倒入啤酒燒開！放入剝好的雞蛋同煮！
5. 讓雞蛋均勻上色！加鹽調味！
6. 悶一晚！就ok啦！
9樓：夜夢薇
主料雞蛋17個 輔料滷蛋料1包耗油適量茶葉1包醬油適量糖適量
步驟鄉巴佬雞蛋的做法步驟11.準備好雞蛋，放入蒸鍋！我不喜歡煮因為掌握不好火候！
鄉巴佬雞蛋的做法步驟22.蒸好的雞蛋衝冷水，只要端著蒸籠屜 用力的晃動幾下 雞蛋殼就碎了很好剝 雞蛋剝好
鄉巴佬雞蛋的做法步驟33.滷蛋料 (只要一小包即可）
鄉巴佬雞蛋的做法步驟44.放入適量耗油
鄉巴佬雞蛋的做法步驟55.茶葉一小包
鄉巴佬雞蛋的做法步驟66.把茶葉放入調料包 剝好的雞蛋放入鍋中加水（漫過雞蛋，適當再多點）把所有材料一起放進去煮 最重要的一步 忘記拍了 煮開以後悶一個小時拿出來冷卻，直到完全冷卻後再煮再晾
鄉巴佬雞蛋的做法步驟77.這是煮開以後拿出來晾涼再煮 反覆四次的顏色
鄉巴佬雞蛋的做法步驟88.成品
小貼士整個操作過程很簡單，需要耐心即可！成品的口感很qq，很好吃！對付不愛吃白煮蛋的小盆友一點沒問題啦！
怎麼做鄉巴佬滷蛋，滷蛋的做法，滷雞蛋的做
10樓：匿名使用者
主料雞蛋（鵪鶉蛋）4-5斤
輔料啤酒半瓶 醬油半斤
老抽 （上色）少許 糖2勺
鹽 1勺
鄉巴佬滷蛋的做法步驟
1. 蛋煮熟扒皮備用
2. 所有調料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋後轉小火再煮一會就ok
小貼士最好是頭天煮好第二天吃，這樣比較入味
肉滷蛋怎麼做好吃，紅燒肉滷蛋的家常做法
主料腰條肉一塊 熟雞蛋 輔料白糖 料酒 香葉紅燒肉滷蛋的做法步驟 1.將肉切成麻將大小的塊。2.鍋燒熱，加白糖，小火熬至褐色的時候，把肉下鍋炒，不停地翻炒。3.鍋里加薑片蒜片蔥段炒香，加料酒老抽花椒大料香葉，加少量鹽和水4.大火燒開後，加雞蛋小火燉一個小時，至湯汁粘稠。步驟1.準備好材料。雞蛋可以換...
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祕製小滷蛋怎麼做？水下鍋，煮熟撈出過涼水，將它搖碎，加入適量水，加入辣椒八角花椒桂皮香葉，鹽生抽，燜30分鐘即可。滷製蛋滷製蛋，是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。如用五香滷料加工的 版蛋，叫五香滷蛋權 用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋 用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋 用滷蛋...
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