1樓：今夕何夕是朝夕
工具/原料
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土雞蛋 10個
滷水料 1包
鹽 適量
醬油 適量
生薑 一塊
方法/步驟
1選雞蛋
雞蛋有分類的，最好選擇土雞蛋，它的蛋黃顏色要比洋雞蛋金黃一點，這種雞蛋滷出來更香，營養更高。多圖2
配滷水滷水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市裡也有現成的賣，10個雞蛋一包滷料就夠了。多圖3
煮雞蛋先把雞蛋洗乾淨備用，鍋里加上水後把雞蛋放進去一起煮，如果防止雞蛋破裂，可以在水裡加點鹽，大火煮10分鐘後調小火，直到雞蛋煮熟關火，把雞蛋放冷水裡浸泡一下，用勺子一個一個的敲裂（動作要輕，不能把雞蛋裡面弄破了）。
4煮滷水
再往鍋里加半鍋水，把滷料、鹽、醬油放進去煮開，也可以添點生薑，直到顏色變黑，滷水完成，拿下備用。
5煮滷蛋
把煮熟的雞蛋放入煮好的滷水裡，再煮上個5分鐘關火，然後直接把雞蛋入在滷水裡浸泡著，只要吃的時候再加熱一下就可以啦。
2樓：安徽新東方肖芳
香葉還有鹽要放好 加點冰糖 想做吃的都是可以學的 學得就是比較專業好吃了
怎樣煮滷蛋又香又好吃
3樓：匿名使用者
用料主料
雞蛋7個輔料水
500毫升
香葉1片
花椒10顆
八角兩半
茴香10粒
滷蛋的做法
1.雞蛋入鍋煮15分鐘
2.熟後加點涼水，剝皮的時候不算太燙手就行3.將調好的滷汁倒入鋁鍋中，剝好皮的雞蛋馬上入鍋4.中火煮10分鐘，雞蛋慢慢上色
5.倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味
滷蛋怎麼做才入味又好吃
4樓：藍色飛舞之歌
啤酒滷蛋
食材：雞蛋4枚、啤酒1罐、鹽適量、生抽5ml
做法：1)將雞蛋清洗乾淨後，放入涼水鍋裡大火煮熟。2)將雞蛋煮熟後，放入涼水激一下。
3)剝掉雞蛋殼。4)將雞蛋剝好後，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快。5)將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，醃製20分鐘。
6)**上鍋，將醃製好的雞蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖，生抽。7)用勺子攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火慢慢煮，大約五分鐘後，汁就收好了。
自制入味醬香滷蛋
食材：熟雞蛋6個、啤酒1瓶、香葉適量、白果適量、桂皮適量、幹山楂適量、砂仁適量、青果適量、大料適量、柏子適量、老抽適量、花椒少許、蠔油適量
做法：1)將所有食材都準備好。2)整瓶啤酒放入鍋中，放入用清水煮熟的雞蛋。
（這時先不要**）啤酒內的酒精會隨著加熱而散發，使雞蛋內留下麥香。3)用啤酒和紅糖調好的汁倒入鍋內。紅糖要在啤酒裡充分融化。
4)加入老抽、香葉、花椒、大料、白果、桂皮、幹山楂、砂仁、青果、柏子。5)開大火滷雞蛋，等鍋開。6)鍋開後，大火轉小火，加入適量蠔油。
蠔油可以取代鹹鹽，使雞蛋有鹹味。悶制15分鐘，開鍋撈出，即可享用美味。7)準備一根牙籤，一條線。
將線綁牢在牙籤上面。8)牙籤插入雞蛋的中間。線沿著雞蛋切開，會比刀切雞蛋更方便快捷。
可樂滷蛋
食材：鵪鶉蛋30個、雞蛋5個、滷蛋料包1個、可樂250ml、鹽適量、老抽20ml
做法：1)鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。2)雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。
3)滷蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。4)再加入老抽。5)加入250毫升可樂。
6)加蓋煮上5分鐘出香味。7)然後放入所有蛋類。8)繼續煮上10分鐘，加入鹽調味。
9)再加入少許雞精關火。10)加蓋子燜至2-3個小時入味即可。
5樓：今夕何夕是朝夕
雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、滷料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點滷料。
6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鐘-30分鐘。
8)滷好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
滷豬蹄滷蛋怎麼做好吃，滷豬蹄滷蛋的家常做
6樓：匿名使用者
主料豬蹄 滷料
蔥姜 白糖或冰糖
老抽 白酒
水煮蛋 （可無） 生抽
料酒滷豬蹄滷蛋的做法專步驟
1. 豬蹄砍成小屬
塊洗乾淨濾幹水
2. 燒開水放幾片姜，放入豬蹄，兩大勺白酒，煮幾分鐘後撈出豬蹄洗乾淨濾幹水分
3. 鍋裡放油，放豬蹄蔥姜翻炒一會兒，再放滷料炒出香味，加兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺糖（可以不放），加開水沒過豬蹄。水一定要多，中途不能加水。
4. 如果有壓力鍋可以用壓力鍋 20到30分鐘 ，畢竟鍋子不一樣 時間自己把握，想要有嚼勁就時間短一些。沒有壓力鍋就普通的鍋子，中小火慢慢煮吧 ，想滷蛋可以把水煮蛋敲裂開殼放進去一起滷煮。
5. 我是煮了半個多小時後才想起放蛋，為了更快入味，蛋殼剝掉然後劃了幾刀。
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發麵餅怎麼做 首先，準備好材料，適量的辣椒 雞蛋，輔料植物油，麵粉等。然後將青椒洗乾淨，把它剁碎，打入雞蛋，大概兩顆，然後加些麵粉進去攪拌均勻，當變成糊後，放在一邊備用。然後倒些油進鍋裡，先把糊放進去，當變成金黃色的時候，翻到另外一面，兩面都熟了後，就可以盛出來吃了。也可以把它放入烤箱裡烤。但在做時...