1樓：匿名使用者
怎麼才能把辣椒麵炸得又香又辣又好吃呢？回陝西時，家裡老人手把手教我做了油潑辣子，夾饃吃特別香。
炸好的辣椒麵。
1.準備辣椒麵，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋蔥，紅蘿蔔，蔥，姜，味精，鹽，醋。
2.香菜切段，洋蔥切絲，紅蘿蔔切片。
3.鍋燒熱，倒入油，把花椒八角香菜段，洋蔥絲，紅蘿蔔片倒入油中炸焦。
幹辣椒麵。4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入鹽，味精幾粒，醋少許，熱油澆上，用筷子攪拌均，油潑辣子就做成了，聞著都是香的。（油要高出辣椒麵三分之一）
2樓：全弘致
又香又辣的辣椒麵怎麼做？
辣椒麵一般都不是由一種辣椒製成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荊條辣椒是香味的主要元素，依據個人口味可以增減兩者的比例，總量不變。
步驟：1、分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。
2、炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用（二荊條段同樣操作備用）；最後中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆變色。
3、將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到器皿中弄成所需要的粗細分裝備用。
辣椒麵的製作過程是痛苦的，因為一把鼻涕一把淚，但是做好了以後聞著那飄過來的一縷縷辣椒的香味又覺得是值得的，誰叫自己喜歡這口啊！
優質原材，唯極致方可入味。
噼啪作響，辣椒四處飄香，一幅有聲有味的畫作，就這樣被日常的記憶所完成。
又香又辣好吃的辣椒麵離不開優質的原材料的選用。
匡老五幹辣椒，都是採用最原生態的種植方式種植採摘的，在加工的過程中，絕無新增任何化學元素，乾製方式均採用自然曬乾或者無煙烘烤而成，天然、健康、安全。
3樓：山海孟姜
請把辣椒麵做的又香又好吃，首先辣椒麵不能太辣，然後可以通過高溫比如說用烤箱烤把他的香氣考出來就越香，又好吃了，當然用油潑辣子的方法也可以。
4樓：雙魚水蝴蝶
1、幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨 的鍋中（幹炒，鍋中不放油哦）。 開小火，不停氦錠份瓜莓蓋逢睡撫精翻炒 兩分鐘。
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再 炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）。
5、關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6、放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細程度。
5樓：樹星闌
怎麼可以把辣椒麵做的又香又好吃又好吃又香又很辣的辣椒麵？在我們東北來講是桌上的美食，怎麼做最好呢？就是把油燒開，把辣椒麵放在碗裡，用燒開的油倒入辣椒麵裡，快速地用筷子攪拌，這樣鄧出來，這樣整出來的辣椒麵特別好吃。
6樓：網友
怎麼可以把辣椒麵做的又香又好吃？這個首先你要，把油燒熱燒到八成熱的時候關火，然後把辣椒麵裡放上芝麻蒜末，13香一點點鹽，一點雞精等油五成熱的時候倒入辣椒麵裡，充分攪勻，這樣做出來的辣椒麵又香又好吃。
7樓：施濟昆
1、辣椒，選用當季幹辣椒，喜辣的就用小米椒，不喜太辣就用二荊條，顏色靚麗，個頭爆滿的最好。
2、花椒，一般來說青花椒香味更濃，但一般是雲南的花椒，此類乾花椒又麻又香。
3、八角，也叫八角茴香、大茴香，是一種調味香料。]瓣角整齊，一般為8個角，燒菜時都要用到，可使肉菜更香。
8樓：擁有星座的解夢人
我們可以加入一些少量的香菜，然後還有食鹽 ，可以用熱油炸一下 ，這樣的炸辣椒油還是比較不錯的 ，可以拌在菜裡，也可以拌在炒米飯。
9樓：繪畫者
辣椒麵做的非常好吃的做法，我知道有一個叫油潑辣子，就是把辣椒麵用熱油烹一下，然後這些個辣椒麵就又香又辣，非常好吃了。
10樓：來自老舍茶館可人的法正
我你想把辣椒麵做的又香又好吃的話，第一個就是要選擇啊，如果是辣椒的話，選擇四川那邊的辣椒，如果你想香的話，我建議你建議你那個油分幾次到比較好。
11樓：修英銳
怎麼可以把辣椒麵兒做的又香又好吃 要想把辣椒麵兒做的又香又好吃 蘸辣椒麵兒之前裡面放上芝麻 花生碎 放入少量的白酒 油燒開 這樣炸出的辣椒又香 又脆又辣。
12樓：走在異國的路上
我認為光吃辣椒麵非常的幹，而且口感也不好，可以把辣椒麵炸成辣椒油，這樣口感好吃還香。
13樓：匿名使用者
有的時候，還是要夠辣。
幹辣椒麵怎麼做才能又辣又香？
14樓：131181薄荷
1.油燒6成熱，漏勺裝幹辣椒，另用一湯勺。
2.反覆將熱油淋在辣椒上。
3.至辣椒微微泛焦。
4.辣椒晾冷，裝在保鮮袋裡 。
5.用擀麵仗壓碎。
6.然後放在容器裡（可以加一點芝麻） 。
7.再把燒至7成熱的油淋上去。
辣椒油的做法：
先將辣椒粉放入一隻大點的碗裡，放入少許鹽、胡椒、味精、芝麻、伴勻。
2.將少許滷牛肉（滷得嫩一點的那種）切成小丁狀（大小可根據自己喜好）。
3.到超市買一小包（約巴掌大的包裝）川味即食豆鼓。
其他做法：放少量油入鍋中燒至八成熱，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒熱後（不要炒老），放入辣椒粉碗裡，加入一點小麻油再次伴勻。
2.食油入鍋燒旺，快速澆入盛辣椒粉的碗裡，邊澆邊用勺子翻伴，逐漸把辣椒澆透，直至油滿過辣椒，這樣自制的辣椒粉（油）就做好了。
幹辣椒麵怎麼做才能又辣又香
15樓：小廖農家樂辣梅子
農村大姐教你製作幹辣椒麵全過程，獨特做法，這樣做辣椒麵才最好。
16樓：餓就夠誒**
味道不算太辣，但是非常香。而且二荊條的顏色非常紅亮，很適合用來炸辣椒油。另外還有一種是小米辣，它的辣度算是幹辣椒中比較強的，但是香味就沒有那麼濃了。
如果有條件的話，可以把兩三種幹辣椒混合使用，效果會更好。其它的比如子彈頭、七星。
幹辣椒味道不算太辣，但是非常香。而且二荊條的顏色非常紅亮，很適合用來炸辣椒油。另外還有一種是小米辣，它的辣度算是幹辣椒中比較強的，但是香味就沒有那麼濃了。
如果有條件的話，可以把兩三種幹辣椒混合使用，效果會更好。其它的比如子彈頭、七星。
17樓：匿名使用者
把油燒到冒煙澆到辣椒麵上。
辣椒麵怎麼做能又香又酥
18樓：林夕的微笑
主料幹辣椒300g 輔料油適量鹽適量。
步驟自制辣椒麵的做法步驟11.幹辣椒準備好。
自制辣椒麵的做法步驟22.擦去表面灰塵。
自制辣椒麵的做法步驟33.用剪子剪成小段，或者用刀切。
自制辣椒麵的做法步驟44.直接入鍋，小火炒，不停地用鏟子鏟動，避免糊底。
自制辣椒麵的做法步驟55.炒至變色，發出嗆鼻的辣椒味道，關火盛出，晾涼。
自制辣椒麵的做法步驟66.放入攪拌機中磨粉。
自制辣椒麵的做法步驟77.攪拌一次的辣椒粉，裡面還會有大的辣椒段，挑出繼續打。
自制辣椒麵的做法步驟88.直到辣椒粉粗細達到自己滿意為止。
小貼士注意不要炒糊，小火慢慢炒，炒香即關火。
怎樣可以把辣椒麵用油煎的很香很香？
19樓：
主料：辣椒粉。
bai150g
輔料：桂du皮2塊、花椒15g、大料6個、香葉zhi3片、白糖dao10g、鹽10g、菜籽油200ml
1、準備好所有專的食材。
屬2、菜籽油倒入鍋中加入所有的香料小火加熱。
3、白糖和鹽混合倒入辣椒粉中。
4、用勺子攪拌均勻備用。
5、把辣椒粉放入微波爐高火1分鐘加熱。
6、鍋中的香料用小火慢慢加熱至顏色變黃。
7、然後撈出香料關火熱油靜置30秒。
8、把熱油澆入辣椒粉中，慢慢澆入一邊澆入一邊攪拌。
9、把油辣椒靜置冷涼密封儲存。
20樓：匿名使用者
鍋裡放上油後，copy用大火燒熱bai至。
九、十成熱，關上火或移開鍋，du這時油會冒煙，待到油zhi慢慢涼下後，不冒dao煙了的時候，這時油溫大約在六七成熱，把油澆在辣椒碗裡，絕對不能讓辣椒糊了，如果放上點芝麻或花生末就更好了。這樣炸出來的辣椒就有點紅油的味道，做法麻煩一些，味道絕對不錯。
21樓：百問
那就得看你是喜歡。
bai辣的du程度，再講辣椒zhi面放在瓷碗裡，然後放dao花椒麵，蒜泥，胡椒專粉，味精屬，少許食用鹽，姜粒拌勻後，把油煉熟後立刻澆到這個拌勻好的料碗，注意，別澆得太急，要慢！油只要漫過料的最上層還一釐米左右，就做好啦！你試試吧，我弄過的，很棒的！
22樓：攬月
事先用復溫水少量將辣椒拌勻制（不出現明水為好，bai主要是防止燙糊du和受熱均勻），油不要zhi太dao熱，有8成熱就可以了（或者有完全熱後涼一涼再用），將油倒入事先準備好的辣椒中，然後一定要蓋上容器（這點也很關鍵），這樣就達到你的要求了。
23樓：zxh學而求解
先把辣椒洗乾淨再切成條狀，放進盆裡，弄點溫水進去，在往裡面撒適當的麵粉調和適量黑芝麻調和均勻，再將其放入燒開菜籽油中，炒幾分鐘後火，香辣可口的辣椒就做成了。
24樓：匿名使用者
在辣椒麵上面些五香粉和芝麻（芝麻炒熟磨碎），然後把燒好的油澆在辣椒麵上，記得要邊倒油邊攪動辣椒，這樣弄出來的才好吃！祝你成功！
25樓：匿名使用者
把油燒熱後，一邊倒一邊用筷子攪拌，辣椒麵裡要放一些鹽和芝麻（碾碎）會更香。
26樓：天樂寶
我都是這樣。。用一個鐵勺子。。裡面加上油。。
在煤氣火上燒熱。。然後加入辣椒麵 加入鹽。。順著攪。。。
一會就關火。。然後辣椒很好吃 尤其是熱熱的饅頭一起。。哈哈。
27樓：笑也輕微
放點芝麻在裡面·人後吧油燒開了澆就可以了·
28樓：匿名使用者
這個嘛，把鍋燒熱，倒油，辣椒麵倒進去很快就要盛出來。
29樓：anygirl公寓
放點花生末或者芝麻，多放油。
30樓：匿名使用者
花椒 油必須好很熱才行。
自己做油炸辣椒麵，怎樣才能做的微辣又很香？
31樓：人間小甜瓜
自己在家中做油炸辣椒麵，首先要選擇辣椒的品種，選擇不太辣的辣椒，再加入一些配料，然後做成自己想要的口味，微辣又很香。其次，選擇好辣椒之後，要把辣椒的水分用小火炒至脫水，然後再用石磨搗成碎面，最後倒入熱油就是非常好的油炸辣椒麵了。
怎麼可以把辣椒麵做的又香又好吃，辣椒麵怎麼做才能又辣又香
自制辣椒麵的做法步驟。請點選輸入 描述。準備好幹辣椒。請點選輸入 描述。先用溼布把辣椒皮上的塵土擦乾淨。請點選輸入 描述。再把辣椒剪成段 長短隨意 放入炒鍋開中小火翻炒。請點選輸入 描述。炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可。請點選輸入 描述。放涼後辣椒會變得很脆，這時先把辣椒殼放入粉粹機裡打碎 粗細看個...
怎樣做滷蛋又香又好吃怎樣煮滷蛋又香又好吃
工具 原料 more 土雞蛋 10個 滷水料 1包 鹽 適量 醬油 適量 生薑 一塊 方法 步驟 1選雞蛋 雞蛋有分類的，最好選擇土雞蛋，它的蛋黃顏色要比洋雞蛋金黃一點，這種雞蛋滷出來更香，營養更高。多圖2 配滷水滷水可以自己配，包括 桂皮 八角 小茴 甘草 花椒等。超市裡也有現成的賣，10個雞蛋一...
泡椒怎麼做又脆又好吃，怎麼泡辣椒又脆又好吃
回答用料 青小米椒 4500克 八角 8個 花椒 30克 冰糖 50克 鹽 360克 水 4000克 薑片 4片 大蒜 4個 高度白酒 50度 2瓶蓋 1 青小米椒清洗乾淨，瀝乾生水 2 調料水，按照螢幕上方比例依次加入八角 花椒 冰糖 鹽和水，等水開以後煮5分鐘 3 將青小米椒裝壇，加薑片大蒜 4...