芋頭饅頭怎麼做好吃又簡單,香芋饅頭怎樣做才好吃

2021-06-30 17:15:13 字數 3987 閱讀 9980

1樓:心安是福

1: 芋頭切片蒸熟,以叉子壓成泥,放涼。

所有材料拌勻, 加入芋頭泥及

2: 所有材料拌勻, 加入芋頭泥及水(視狀況增減),揉捏約十分鐘, 使其成為光滑不黏手之麵糰。麵糰發酵至成為兩倍大。

3: 麵糰發酵至成為兩倍大。

麵糰移至桌上, 視狀況新增面

4: 麵糰移至桌上, 視狀況新增麵粉, 將其杆成長方形。

將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭

5: 將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭尾不足的部份切掉, 中間的部份依適當距離切成小段,置於烤焙紙上。

麵糰再次發酵約四十分鐘, 面

6: 麵糰再次發酵約四十分鐘, 麵糰變大、摸起來很柔軟就是發酵好了。

饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中

7: 饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中蒸, 注意鍋蓋要留一條縫。

電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再

8: 電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再靜置五至十分鐘, 讓鍋子逐漸冷卻再取出饅頭。

方法/步驟

1/7蒸芋艿非常的簡單,只需要準備好要蒸的芋頭和適量的清水就可以了,另外還需要準備一個電飯煲,或者蒸鍋都可以

2/7芋頭先用水泡一會,因為他表層有泥,泡幾分鐘再來洗比較好洗

3/7洗的時候把小顆的掰開,有的小顆的芋頭粘在大的芋頭旁邊粘著,把他掰開

4/7芋艿清洗乾淨就用碟子裝起來

5/7電飯鍋裡放適量的清水,水開了之後把芋頭放下去

6/7芋艿放下去之後就是這樣的,也可以冷水下鍋蒸,都可以的

7/7蒸10分鐘左右就熟了,關火,蒸芋頭就出鍋啦~

注意事項

蒸芋頭的時候如果不知道熟了沒有,可以用筷子戳一下,軟了就熟了。

2樓:生活上的三三在

美味的芋頭,可以當餡料,也可以做菜、點心,包入包子或麵包裡,一般都是做成甜芋泥餡。

這次不用芋泥餡,換成芋絲來當餡料,切絲的芋頭蒸熟,用糖稍蜜過,再夾入饅頭面團裡,就像在做花捲,有別於芋泥包,吃到的就是一坨芋泥,芋絲更有口感,味道也不會甜膩,另外還加了油蔥酥,吃起來味道微甜微鹹,而且芋頭饅頭也全用牛奶來做,口感鬆軟,好吃有嚼勁。

好了,接下來將芋頭饅頭做法分享給大家,看完照著做試試。

芋頭饅頭

饅頭材料:

中筋麵粉500克

酵母粉6克

泡打粉2.5克

全蛋1個

牛奶250-260克(也可以用水)

黑糖80克

鹽5克食用油15克

內餡材料:

芋頭300克

黃糖45克

鹽 1/4大勺

無鹽黃油10克

油蔥酥適量

開始製作:

芋頭削皮、洗淨後切絲,均勻地鋪在盤子裡,再放入電鍋中蒸,外鍋加3/4杯(一般量杯)的水。

取出蒸熟的芋絲,加入黃糖、鹽及無鹽黃油拌一拌,讓芋絲有甜味。稍微輕拌一下就好,蒸過的芋頭絲很軟,如果拌太久或太用力,就容易糊掉變成泥狀。

再放置完全冷卻,芋絲冷了就會硬些,糖及奶油也會粘附在芋絲外面,像蜜過的芋絲有甜味。

我用麵包機揉麵團,蛋、黑糖、鹽、及牛奶先放。

再放入剩餘的材料,攪打成具延展性的麵糰。如果覺得麵糰太溼就補麵粉,不然就預留一些水做調節,等不夠再補。

打好的麵糰。

取出打好的麵糰放在攪拌盆裡,再蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵,或是在電鍋里加點熱水,熱水不用多,只是想增加點溫度及溼度,放上鐵架,再放攪拌盆,有鐵架墊高,攪拌盆底部才不會接觸到熱水,電鍋蓋子也要蓋上,讓攪拌盆在電鍋裡發酵。冬天室溫較低,發酵會慢些,所以可以利用電鍋或烤箱來幫助發酵,發酵約50-60分鐘。

取出基本發酵好的麵糰約2倍大。

將麵糰分成2份,滾圓後靜置鬆弛10-15分鐘。(冬天15分鐘夏天10分鐘)

將一份鬆弛好的麵糰,用擀麵棍擀成長形大薄片,兩份麵糰輪流來回的擀。如果麵糰不好擀開,讓麵糰鬆弛幾分鐘再繼續擀。

分別在兩份擀開的麵糰上,放些芋絲及油蔥酥。

3樓:幕暮

芋頭饅頭的做法步驟

1. 把酵母用溫水化開,加入糖.

2. 芋頭上鍋蒸半個小時,然後弄成泥.

3. 把低筋麵粉加入芋頭泥中,再倒入化好的酵母.用手揉至手光、面光、盆光.

4. 在用保鮮紙封好盆的表面,在發酵一小時以上

5. 最後揉成自己喜歡的形狀,放入鍋裡面蒸20分鐘.最後就完成了。

中文名芋頭小饅頭

外文名taro steamed bun

主要原料

芋頭,中筋麵粉

是否含防腐劑

否主要營養成分

葡萄糖快速

導航做法

材料芋頭400公克,中筋麵粉400公克,細糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水260㏄

做法1.芋頭去皮洗淨後切丁,放入蒸籠以大火蒸約6分鐘至鬆軟後,取出放涼備用。

2.中筋麵粉及泡打粉放入鋼盆中,再加入酵母粉拌勻。

3.將水倒入作法2中並拌勻,揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。

4.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。

5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。

6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。

7.用刀將作法6的麵條團切成約3公分的段後排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發。

8.開爐火,待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

4樓:佛瑩華

自己發酵麵粉然後自己做不就可以嘛

香芋饅頭怎樣做才好吃

5樓:匿名使用者

1: 芋頭切片蒸熟,以叉子壓成泥,放涼。

所有材料拌勻, 加入芋頭泥及

2: 所有材料拌勻, 加入芋頭泥及水(視狀況增減),揉捏約十分鐘, 使其成為光滑不黏手之麵糰。

麵糰發酵至成為兩倍大。

3: 麵糰發酵至成為兩倍大。

麵糰移至桌上, 視狀況新增面

4: 麵糰移至桌上, 視狀況新增麵粉, 將其杆成長方形。

將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭

5: 將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭尾不足的部份切掉, 中間的部份依適當距離切成小段,置於烤焙紙上。

麵糰再次發酵約四十分鐘, 面

6: 麵糰再次發酵約四十分鐘, 麵糰變大、摸起來很柔軟就是發酵好了。

饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中

7: 饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中蒸, 注意鍋蓋要留一條縫。

電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再

8: 電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再靜置五至十分鐘, 讓鍋子逐漸冷卻再取出饅頭。

香芋饅頭卷的家常做法大全怎麼做好

6樓:匿名使用者

主料麵粉250克

芋頭100克

輔料溫水125克

酵母3克

香芋饅頭卷的做法

1.芋頭去皮切成短薄片備用

2.酵母用溫水化開,倒入麵粉揉成光滑的麵糰。室溫發酵至兩倍大3.麵糰排氣揉勻,擀成長方形面片

4.芋頭片均勻的鋪在面片上

5.捲起

6.切段

7.放入蒸鍋醒30分鐘,大火蒸15分鐘關火,待5分鐘開蓋即可

香芋饅頭怎麼做

7樓:球球

材料:中筋麵粉200克,香芋

粉30克,溫水90克,白糖12克,酵母2克步驟:1、香芋粉加溫水攪勻,版待溶化後備權用2、香芋水與剩下所有材料混合

3、將所有材料揉成光滑麵糰,將麵糰放在室溫下鬆馳5分鐘,即可開始整形4、案面撒少許麵粉,將麵糰擀成長約30釐米、寬約20釐米的長方形5、在麵糰表面刷少許清水,這樣有助於麵皮更緊密的捲起6、自上向下捲成圓柱體後,從麵糰中心向兩邊輕輕揉搓,讓麵糰粗細基本一致,即可切成大小相同的劑子

7、劑子放在防粘布上,直接放入蒸籠內,蓋上蓋,進行最後發酵約25分鐘8、麵糰發酵好後,鍋中放入冷水,將蒸籠放在鍋上,水沸騰後,用大火蒸約15分鐘

9、關火後不開蓋燜3-5分鐘,這樣成品開蓋後不會回縮

8樓:彬彬有禮

和好面。蒸熟香芋,放涼,用東西搗爛。再把兩樣東西混在一起,然後就照做饅頭的做法做就行了。

芋圓怎麼做好吃又簡單,蒸芋頭怎麼做好吃?

主料紫薯125g木薯粉50g輔料糖15g牛奶適量步驟最q最簡單的芋圓的做法步驟11.紫薯去皮切丁加水放微波爐丁8分鐘最q最簡單的芋圓的做法步驟22.微波爐取出後把紫薯搗成紫薯泥最q最簡單的芋圓的做法步驟33.將糖和木薯粉攪勻倒入紫薯泥內,捏成紫色麵糰,紫薯本身較幹,柔麵糰過程種可以加入牛奶,柔道麵糰...

香芋怎麼做簡單又好吃,芋頭怎麼做法好吃又簡單?

主料排骨 250g 香芋1個輔料姜 適量大蒜 適量料酒 適量生抽 適量白糖適量蔥 適量蠔油 適量胡椒粉 適量生粉 適量步驟 1.首先將香芋切塊 蒜子切成蒜米 姜切成姜米 蔥切成蔥花 排骨砍成塊。2.將排骨倒入碗中,放入姜米 蒜米 倒入適量料酒 生抽 半勺白糖 適量蠔油,撒少許胡椒粉,拌勻醃製二十分鐘...

香芋頭怎麼做好吃 香芋怎麼做好吃

食材準備 香芋1個,香菇7朵,香菜2根,胡蘿蔔1個,大蒜頭5瓣,蔥2棵,木薯粉1碗,開水,蝦仁少許,胡椒粉,蠔油,生抽,鹽,花生油等。詳細做法步驟如下 第一步 先把香芋表面清洗乾淨,然後切開四大塊,鍋中加水,放個架子,把剖開的芋頭放進去,蓋上鍋蓋,把它蒸熟。如果不嫌麻煩,也可以去皮切薄片,再放碟子裡...