1樓：匿名使用者
南瓜含有較多的鉻,鎳微量元素,可降低血糖.南瓜又是高纖維食品,可以延緩小腸對糖的吸收,減輕胰島細胞的負擔,逐漸恢復其分泌功能
2樓：匿名使用者
南瓜，又稱倭瓜，屬葫蘆科草本植物，有補中益氣、潤肺化痰等作用。近年來研究表明，南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收，微量元素鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助於防治糖尿病。但南瓜中含有一定量的糖，過多食用也可引起血糖增高。
那麼，糖尿病患者怎樣吃南瓜呢？
糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。製作南瓜粉的主要步驟為：
選擇成熟的南瓜，洗淨後去皮去籽，切成細絲；將南瓜絲放入清水中浸泡一小時後取出、晒乾；把南瓜絲放入烘箱(六十至八十攝氏度烘八小時)，或用鐵鍋炒脆；將鬆脆的南瓜絲磨碎，貯存於密封容器內備用。
患者每次可取一至兩藥匙(三十至四十克)南瓜粉，放入適量溫開水中調勻後服用，每日三次，連服十五天，然後可根據血糖下降情況，再適當增減南瓜粉的服用量。
3樓：匿名使用者
補血之妙品 南瓜
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實。原產於亞洲南部現已在我國各地都有栽種。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一；老瓜可作飼料或雜糧，故不少地方又稱之為「飯瓜」；南瓜屬葫蘆科南瓜屬，我國南瓜分佈最廣，嫩果、老果兼食
南瓜，因產地不同而叫法各異，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的適應性很強，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一。
南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。
這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。
還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子——南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。
祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
《本草綱目》說它能「補中益氣」。《醫林記要》記載它能「益心斂肺」。
南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素b1 0.
05mg%，維生素b2 0.06mg%，維生素c 5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。
最近還發現南瓜中還有一種「鈷」的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
清代名醫陳修園說：「南瓜為補血之妙品」。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。**高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。
俗話說「藥補不如食補」。近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和**作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
每100g鮮果實含水分91.9g～97.8g(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.
3～5.7g(嫩瓜)、15.5g(老瓜。
老熟瓜如此高的糖類及澱粉含量,使其可供能量居瓜類蔬菜之首。因此,可代糧用),胡蘿蔔素0.57～2.
4mg(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白質0.9g(嫩瓜), 0.7g(老熟瓜),含鉀181mg,磷40mg(鉀、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。
膳食纖維老熟瓜略高於嫩瓜。
4樓：匿名使用者
以前曾有人認為嗔怪南瓜有降糖的作用，目前研究發現並沒有醫學根據，血糖高最好多複查幾次，如果確診有糖尿病應該進行正規的**。
為什麼南瓜含糖低但是很甜呢?
5樓：暴走少女
因為南瓜裡面是單糖之類的物質，比如我們吃米飯饅頭，吃不覺得甜，但其實糖很多。麥芽糖水解以後產生的單糖才會產生甜味。
擴充套件資料：
一、南瓜降糖：
南瓜不僅口感甘甜，其富含的β胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素a，緩解長期用眼引起的疲勞乾澀；南瓜多糖具有降糖作用，可以幫助糖友平穩血糖；而果膠不僅能增加飽腹感，有利降體重，還能調節腸道菌群，進而緩解便祕、降低體內毒素。
其實，雖然果膠和南瓜多糖都有降糖效果，但南瓜中的澱粉、葡萄糖等也會升糖，直接吃南瓜不一定降糖。武漢大學中南醫院對數十位糖尿病患者做的試驗結果發現，吃南瓜後的血糖要比之前增加1~2毫摩爾，直接吃南瓜並不降糖。
雖然直接吃不降糖，但同等熱量的南瓜比米飯、饅頭的血糖負荷都低，有些糖友只吃南瓜不吃米麵，但南瓜蛋白含量太低，營養上不推薦這樣做，最好是隻用南瓜替代部分主食。
二、南瓜的營養價值：
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
4、礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
6樓：禾木由
南瓜碳水化合物含量並不高，但是它的碳水化合物以果糖、葡萄糖、澱粉等成分構成，其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，甜度大概是葡萄糖的三倍多。
7樓：帥帥帥
南瓜是一種營養比較豐富的低熱量的食物，含有多種豐富的維生素（尤其類胡蘿蔔素），微量元素以及氨基酸，膳食纖維和多糖類營養素，可以增強機體的免疫功能。南瓜中的碳水化合物比較低，熱量含量也比較低，之所以南瓜比較甜，並不是因為含糖比較高，而是因為它的果糖成分要比蔗糖的甜度高。
**非常適合吃南瓜，南瓜確實含糖低，而且很甜，南瓜的碳水中以果糖，葡萄糖澱粉等成分構成，其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，甜度大概是葡萄糖的三倍多，所以南瓜含糖量低卻很甜。
8樓：_向上的蝸牛
南瓜的甜是果糖造成的。而果糖是不會造**體發胖的。
9樓：風清子遙
外面有些的飯店，為了的口味迎合客人是放好了冰糖在裡面，所以很甜。
10樓：匿名使用者
因為這個糖是不蔗糖，是植物的木糖，雖然甜，但是對糖尿病人無害
11樓：匿名使用者
是相對其他來說含糖量低，是比較保健的食品。
12樓：匿名使用者
因為南瓜裡面是單糖之類的
比如我們吃米飯饅頭 不覺甜 其實糖很多 麥芽糖 水解以後產生的單糖才有甜味的說
都知道油熱量高 脂肪熱量高 其實都是碳氫化合物 和水果蔬菜是一樣的 構不同所以產生了不同的形態 有著不同的狀態 密度 顏色 口感
再比如纖維素 是高分子的聚合物 也就是很多很多c和h組成的 但是它不產生熱量 直接被代謝出去 維生素也是這個道理 零熱量
13樓：匿名使用者
有人說，南瓜含糖量高，糖尿病患者不宜吃，這是一種誤導，這種說法是錯誤的，吃南瓜不僅不會加重糖尿病，而且還會**糖尿病。
南瓜有多種維生素、多種礦物質、蛋白質、糖、果膠、胡蘿蔔素、纖維素、葉紅素、精氨酸、多縮戊糖等物質，營養價值很高。現代醫學發現，南瓜有很高的醫療效用，能夠**糖尿病、潰瘍病、高血脂症等疾病。所以，平時應該適當吃些南瓜
血糖高的人應該吃什麼，血糖高的人吃什麼好
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