1樓：關鍵他是我孫子
如果是比較嫩的佛手瓜是可以連皮一起吃的，如果是比較老的佛手瓜一般建議削皮後在食用，因為佛手瓜如果太老的話皮口感比較粗糙，吃起來會有一點澀口，削皮後吃起來會滑嫩一些。
因為佛手瓜在削皮會有一層粘液，手接觸過之後會變乾乾的有褪皮現象，因此給佛手瓜削皮之前最好是帶上手套或者加一些食用鹼在手上再削皮，或者可以放在流動的水龍頭下面邊沖洗邊削皮。
選購時要注意判斷佛手瓜的老嫩程度，選購時若瓜皮上留有少量的刺變硬，佛手處已有種子突出表面，表示老熟。食用時，需去皮。選表面光滑、茸毛軟的為嫩瓜，可帶皮切片，清炒或與肉片同炒。
2樓：二孃呀
鮮嫩的佛手瓜呈嫩綠色，表面的縱向紋理較淺，用手輕輕一掐就會有汁液流出，這種是可以直接洗乾淨食用的，不需要去皮。每年的金秋時節，佛手瓜成熟，大家就可以挑選這種嫩瓜，直接當水果吃，滋味微甜，咬在嘴裡很爽口利索。也可以切絲切片，加調料涼拌，也是別有一番滋味呢。
而有一些「熟過頭」的佛手瓜就比較老了，如果帶皮食用就會有點硌牙，不好嚼碎，這種情況最好去皮後食用，口感會更好一些。這種老瓜生吃會有點發糠，水分較少，更建議大家用明油烹炒，做湯，或者剁餡吃餃子，做菜餅。我們全家最喜歡的就是把佛手瓜和小乾魚一起炒，用蒜蓉增味，清口又下飯，剛上桌一會兒，就被光碟了。
佛手瓜和秋葵，蓮藕之類的蔬菜很類似，在去皮的時候表面會溢位一些粘液，這種物質是植物性膠原蛋白，一些敏感**的人直接大量接觸後，很容易讓手指發乾發癢。所以建議大家在削皮的時候，最好帶上廚房手套，再把佛手瓜放在一盆清水裡，直接在水中削皮，稀釋粘在手上的液體。也可以在佛手瓜的頂部劃開十字刀，放入熱水中燙三分鐘，用手輕輕一剝，皮就會下來了，這樣可以避免削皮過厚，浪費掉瓜肉。
最後提醒大家一點，佛手瓜含有豐富的維生素和礦物質，對人體有一定好處，不過它屬於溫性食物，一些體熱體燥，肝火旺盛的人要少食，每次最多不能超過200克。而且如今這類蔬菜都會噴灑農藥，建議大家在生吃的時候，洗滌一定要專門的蔬果清潔劑清洗，或者放澱粉水中浸泡幾分鐘，或者直接削皮，更有利於健康哦。
3樓：硬幣小耗
佛手瓜如果嫩的話就不用削皮，太老的話就要把外皮去掉。
補充：佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，2023年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。
每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素c220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。
加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
佛手瓜需要去皮嗎？ 佛手瓜的皮能吃嗎？
4樓：匿名使用者
可去皮也可不去皮，如選用佛
手瓜幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化，其皮可食用，反之應去皮，不然會影響口感。佛手瓜瓤食用時一半去除。
佛手瓜去皮：
1、可先將其洗淨。
2、切四瓣去瓤。
3、用削皮刀去皮即可。
5樓：絃音夜月
佛手瓜如果嫩的話就不用削皮了，要是太老的話就要把外皮去掉。去皮方法與削土豆相似。
佛手瓜肉質細嫩，佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。
在國外，佛手瓜除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用，是多種蔬菜不能比擬的。
6樓：一笑解千愁雙魚
皮也可以吃，不過比較硬，一般都是去皮炒或者涼拌都很好吃的。
7樓：婦潔舒寶
要去皮的，而且去皮會弄到手上有些漿很難洗掉
佛手瓜要削皮才能吃嗎
8樓：匿名使用者
佛手瓜和西紅柿、黃瓜等食物一樣，既可以作為蔬菜食用，也可以作為水果食用。佛手瓜是一種很容易消化的食物，一般來說，如果佛手瓜比較嫩，是不用去皮的，但是在兩頭處的蒂，還是去掉比較好。有些佛手瓜比較老的話，就可以把皮去掉，因為太厚實的皮會影響佛手瓜的口感。
佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一會兒，這樣，泡過的佛手瓜削皮比較容易。
佛手瓜的食用方法和做法是什麼
(一)食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。
(二)佛手瓜的做法
佛手瓜既可以做菜，又可以直接當水果生吃。用佛手瓜做菜時，不僅可以涼拌，也可以熱炒，做湯等。佛手瓜口味清爽，味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔，廣受人們喜愛。
1.涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜，柿子椒，青椒，白砂糖，醬油，味精
做法：先把佛手瓜洗淨切成絲，然後把紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起瀝乾備用;最後在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
2.佛手瓜炒肉
材料：佛手瓜，肉絲，油，鹽，生抽，香油
做法：先把佛手瓜洗淨去掉皮和核切成條，然後把姜切成絲。再用熱油鍋炒肉及薑絲，倒入適量的生抽。把佛手瓜絲倒入鍋中，加鹽翻炒均勻後加入適量水稍燉。最後加點香油就可以了。
3清炒佛手瓜
材料：佛手瓜，色拉油，鹽，蒜
做法：先把佛手瓜切成片，把大蒜拍碎。然後把油燒熱。往鍋中放入蒜蓉炒出香味，再放佛手瓜和鹽快速炒入味就可以了。
9樓：匿名使用者
老皮需要去除。
嫩佛手瓜皮是可以直接食用的，但是老皮的質感比較粗糙，食用口感不是很好，因此，比較老的佛手瓜是需要去皮的，而嫩佛手瓜就可以直接洗淨食用了。
2佛手瓜皮可以吃嗎
嫩皮可以吃。
佛手瓜皮中也含有一定的營養成分，其中以膳食纖維含量為主，而且外皮上沒有帶刺，與番石榴的外皮質感類似，對於比較嫩的佛手瓜而言，外面的皮是可以食用的，但是有的佛手瓜比較老了，外皮的食用口感不是很好，就不建議食用了。
3佛手瓜去皮的正確方式
1、將佛手瓜先用水沖洗乾淨，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一小會，這樣可以幫助外皮的去除。
2、然後再用專用的削皮器，進行削皮，削皮後的部分要再用水沖洗一遍。
小貼士：如果沒有時間浸泡佛手瓜的話，建議在自來水下邊沖水邊削皮。
4佛手瓜的推薦食用方式
直接食用
1、直接生吃。佛手瓜也可以作為一種水果食用，對於比較嫩的佛手瓜，只要將佛手瓜洗淨後，切開食用就好了。
2、榨汁食用。將佛手瓜去皮、切成小片，然後放到榨汁機中，加入適量涼開水，榨汁完成後，再放點蜂蜜進行調味即可。
佐餐食用
1、涼拌食用。將佛手瓜洗淨切瓣、去核、切成小片，加點食鹽攪拌，然後放入幹辣椒、香葉、八角、桂皮、紅糖等攪拌。最後將拌好的佛手瓜連同醬汁一起放入玻璃罐中進行發酵即可。
一般浸泡4天后即可食用。
2、炒熟食用。將佛手瓜洗淨，切片，在開水中焯水1分鐘後，撈出衝一遍涼水，然後再將雞蛋打散後，炒成雞蛋花，然後倒入佛手瓜，加點食鹽、雞粉就可以了。
3、熬湯食用。將佛手瓜洗淨，切片備用；湯汁熬好後，放入湯中，熬煮十分鐘左右即可出鍋食用。
10樓：微言悚聽
佛手瓜需要削皮吃，如果嫩的話可以不用削皮，去皮方法與削土豆相似。佛手瓜肉質細嫩，佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。
挑佛手瓜選擇幼果是比較好的選擇，特別可以選擇果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳，這樣的佛手瓜比較好，也是比較嫩的。
佛手瓜有什麼營養價值
佛手瓜中含有的維生素非常豐富，可以為人體補充很多的維生素c和維生素b，除此之外在佛手瓜中還含有很多的膳食纖維，這對於我們的腸胃健康很有幫助，消化不良的人可以吃一些佛手瓜來促進消化。
佛手瓜去皮的正確方式
1、將佛手瓜先用水沖洗乾淨，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一小會，這樣可以幫助外皮的去除。
2、然後再用專用的削皮器，進行削皮，削皮後的部分要再用水沖洗一遍。
小貼士：如果沒有時間浸泡佛手瓜的話，建議在自來水下邊沖水邊削皮。
佛手瓜怎麼做才好吃，做的時候需要削皮嗎？
11樓：匿名使用者
佛手瓜炒肉絲,又簡單又好吃！
製作方法:
主料： 佛手瓜,豬肉
輔 料： 鹽,生粉 主材料：佛手瓜、瘦肉製作過程：
1、佛手瓜去皮。
2、切成絲。
3、加鹽拌勻，醃製10分鐘左右。
4、醃好的佛手瓜絲變得很柔軟。
5、豬肉切絲，加鹽、生粉拌勻。
6、熱鍋，下油。
7、油熱7成時，下拌好的肉絲，炒散。
8、下醃製好的佛手瓜絲，一起翻炒。
9、起鍋，裝盤。
12樓：匿名使用者
佛手瓜熱量：16 大卡（100克）
分類：蔬菜, 茄果、瓜菜類
佛手瓜屬胡蘆科冬季稀特蔬果品種，是枸櫞的果實，原產於墨西哥和印尼群島，19世紀初由日本傳入我國。
90年代引入長江流域生長，現主產福建、山東、雲南和臺灣。
佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為「佛手」、...
佛手瓜，俗稱「安南瓜」、「合掌瓜」、「香洋瓜」。削皮的時候要戴一次性手套，或者套著一個保鮮袋。因為佛手瓜削皮以後，會分泌一種粘液，如果粘在手上，會比較難清洗，而且手會很不舒服的。
一、佛手瓜魚頭湯
主料：佛手瓜1個、魚頭1個、生薑1塊、枸杞子10粒左右；
輔料：油、鹽。
步驟：魚頭斬成2邊或者四塊，清洗乾淨，瀝乾水分；枸杞子清洗乾淨撈起備用；
佛手瓜去皮、去核，切成片狀；
熱油鍋，爆香拍扁的生薑，把擦乾水分的魚頭下鍋煎著金黃；
倒進熱開水，大火煮開後，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘；
加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味；
裝碗上桌。
小貼士1：煮魚湯的要點是：煎魚時油溫夠熱，魚擦乾水分，煎至金黃後加入熱開水，大火煮開後轉中火煮5分鐘再轉小火煮；
2：佛手瓜削皮的時候，記得保護好自己的手不要讓粘液粘住哦；
3：枸杞子會讓湯更好看，而且枸杞子含維生素a，對視力有好處，當然，你不放也沒所謂。但不要放多，放多了湯會有酸味哦。
二、佛手瓜炒胡蘿蔔
主料：佛手瓜、胡蘿蔔、瘦肉；
輔料：生粉、生抽、香油、料酒、鹽。
步驟：佛手瓜削皮去核後切片，胡蘿蔔切片；瘦肉切成小片；
在瘦肉裡放入生粉和料酒抓勻後醃製15分鐘；
熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿蔔片；
半分鐘後加入肉片翻炒；
放點生抽；放鹽調味；
勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了。
小貼士炒蔬菜提升口感和營養的滿分招數：
1.炒菜要熱鍋冷油，因為熱鍋冷油後直接下菜，油溫不高，沒有致癌物質會發，但是由於鍋子的溫度很高，所以菜炒出來照樣好吃；
2.炒菜時放點生抽可以收到意想不到的結果，菜會更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來上色的老抽;
3.記住在最後勾個薄芡，一來可以更好的保護菜裡的維生素，二來菜的色澤和味道大幅提升；
4.炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來可以讓其營養不流失，一舉兩得啊;
5.炒蔬菜加點肉片可以非常好的給蔬菜加味,蔬菜帶著肉香,**的人不吃肉吃蔬菜照樣覺得有肉香味啊;
6.香油是畫龍點睛之筆，給菜提色，增香。
還有很多做法，可以去下面這個**看看：
佛手瓜/
佛手瓜需要去皮嗎，佛手瓜需要去皮嗎？ 佛手瓜的皮能吃嗎？
佛手瓜皮有點苦澀，所以吃的時候要去皮 1.買回家的佛手瓜，如果是比較嫩的，可以不用去皮。如果是比較老的，那就需要先將皮削掉，在削皮的時候，最好戴上手套或者放在流水上一邊削一邊淋水，這樣能夠有效防止佛手瓜的黏液沾在手上，引起 乾燥瘙癢。處理好的佛手瓜先對半切開，再切成小塊，裝入碗裡。紅椒去籽，清洗乾淨...
拂手瓜要削皮嗎，佛手瓜需要削皮吃嗎
可以用指甲掐一下瓜皮，如果掐的動那麼就不要削皮。如果用指甲掐不動那就需要削皮食用了。佛手瓜能怎麼吃？下面就來介紹幾種平常的吃法。1.蝦皮炒佛手瓜 把佛手瓜洗淨切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用，然後把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再把準備好的蝦皮放下去翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒，到快熟的時候加入鹽，雞精等翻...
怎樣種植佛手瓜，佛手瓜怎麼種植圖解
佛手瓜又名菜餚梨 合掌瓜 拳頭瓜等。原產於墨西哥和中美洲。19世紀初傳入我國，在中國江南地區栽培較為普遍。20世紀80年代初山東省煙臺引入種植成功，80 佛手瓜怎麼種植 佛手瓜性喜溫暖，並能忍耐較高溫度，20 以上才能正常生長。果實發育期要求稍低溫度，地溫在5 以下則根系枯死。佛手瓜適於較肥沃和保水...