澳洲龍蝦有哪些做法,波士頓龍蝦(澳洲龍蝦)的做法有哪些?(什麼口味)

2021-05-13 01:40:25 字數 4378 閱讀 4041

1樓:匿名使用者

蝦黃扒白菜

主料:龍蝦30g,白菜12顆

輔料:胡蘿蔔40g,姜40g

調料:鹽15g,味精3g,色拉油20g

製作:1)白菜取其包心部分3至4層,備用;

2)將胡蘿蔔、姜均切成細末待用;

3)鍋置文火,舀入色拉油,投入蝦黃,胡蘿蔔末,薑末,翻炒均勻,放入鹽5g,味精3g,調和待用;

4)另取鍋,注入清水燒開,放入鹽10g,投入白菜心,至斷生撈出,整齊的排在盤中,澆上調好的蝦黃即成。

特點:蝦黃取至活體龍蝦,配以薑末炒制,味鮮入脾,白菜選其心,實為精髓,口感、質地均屬上乘,不可多得。

蝦黃白玉盅

主料:龍蝦黃50g

輔料:內脂豆腐1盒

調料:鹽7g,味精4g,白胡椒粉2g,幹生粉10g,香菜末10g,雞蛋1只(用蛋清),色拉油10g,蔥花10g,姜米5g,高湯250g,麻油5g

製作:1)將豆腐切成小粒,焯水待用;

2)鍋置旺火,清油滑鍋,投入蔥、姜、蝦黃煸香,舀入高湯燒開調味、勾芡,漂入蛋清灑上香菜末,攪勻即成。

特點:色澤清爽,9味清淡,適合各年齡段食用。

蝦黃豆腐

豆腐、蝦黃、蔥姜、油、高湯、精鹽、味精、溼澱粉等各適量。 製法: 1、將豆腐切塊、焯水,瀝水。

2、炒鍋上火,放油,下蔥姜煸炒,再放入蝦黃煸香,放入豆腐、高湯、鹽、味精,沸後勾芡淋明油裝盆即成。 特點: 蝦黃透亮,豆腐白嫩

2樓:匿名使用者

最直接也是最美味的做法就是冰鎮生吃,首先弄一個大的容器,容器裡放滿碎冰塊包上保鮮膜,再龍蝦肉取出用刀片成薄片,均勻碼在容器上,最後再弄一碟芥末加醬油醋的調料蘸著吃,真是美味啊。還有一種做法是蒜蓉蒸,首先把大蒜子剁碎要多一些,鍋燒熱放上寬油放進蒜蓉小火慢慢炒香,炒至蒜蓉金黃色關火備用。把龍蝦從腹部對開,蝦尾部分切4-5段裝容器擺好型澆上蒜蓉,再澆上蒸魚豉油入鍋大火蒸8分鐘出鍋撒上蔥絲再澆上一點熱香油即可,味道非常好。

波士頓龍蝦(澳洲龍蝦)的做法有哪些?(什麼口味)

3樓:匿名使用者

波士頓龍蝦做法

1.龍蝦去腮去腸肚,清理乾淨待用(由於一次吃不完,只清蒸了龍蝦的身子。

2.備好沙拉汁適量(無需用鹽,沙拉汁的鹹味道剛剛好)。

3.把龍蝦翻過來,用刀從肚子處往肉裡多劃幾刀,以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡。

5.再倒入白酒適量。

6.再均勻的放入胡椒粉適量,醃15-20分鐘。

7.另起油鍋,準備炸蒜油。

8.把備好的蒜,剁成蒜碎,再倒入熱油鍋裡翻炒。

9.炸至蒜碎有金黃色即可。

10.得到的香味濃郁的蒜油,待用。

11.把醃好的龍蝦上蒸鍋,大火蒸10分鐘即可出鍋。

12.出鍋後,倒入炸好的蒜油。

13.再倒入一些沙拉汁。

14.由於生的時候,龍蝦還在動,有一點點怕,而且怕扎手,不敢切它(畢竟不是專業的^_^)。蒸熟了感覺還是把它切成塊的好,吃著也方便(這樣一來賣相不怎麼好了),盤子裡的湯汁也很鮮美。

4樓:安徽新東方烹飪學校

1,清蒸,將龍蝦殺洗乾淨,放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。

2,蒜蓉蒸,將龍蝦殺洗乾淨備用。大蒜切蓉,鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃,放入另一半生蒜蓉中,加少許鹽,雞汁。青紅椒未。

醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上,上鍋蒸4分鐘,出鍋放少許海鮮醬油即可。

3,刺身,將龍蝦殺洗乾淨備用,用海鮮醬油,芥辣,陳醋少許調至成汁。拈汁吃。

4,煲粥,將龍蝦殺洗乾淨,用龍蝦殼先熬湯,再用龍蝦湯煲白米粥,將洗好的龍蝦肉放入粥中,加入少許鹽,生菜絲即可。

澳龍 有幾種做法

5樓:匿名使用者

原料:澳洲龍蝦1只(約750克) 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽、雞精、溼生粉、上湯、色拉油各適量

製法:1

6樓:匿名使用者

澳龍的做法

鮮活澳龍,筷子插入尾部中間小孔放尿,用刷子洗乾淨外殼剪掉小爪,蝦身中間砍兩半,去蝦線,開啟頭部,去腮、胃囊,放入冰塊保鮮。蝦腦可做蒸蛋。

盤底鋪上泡軟的粉絲,蒜茸姜茸、少許料酒、適量鹽、雞精、生抽拌勻做醬汁,抹在蝦身上,冷水入鍋蒸,上汽12分鐘。

撒上蔥花,潑熱油。

7樓:匿名使用者

蒸 煮 燜 燉 隨便你

8樓:及採表含之

香芒焙澳龍仔

芒果特質:柔軟多汁

芒果和海鮮永遠是絕配。澳洲龍蝦與芒果粒共同烘焙後,蝦的鮮嫩和芒果汁的鮮甜互為滲透,反而讓各自的特色更為突出。芒果粒的柔軟和蝦肉的嫩滑互相映襯,我中有你,你中有我,就如男女間的化學反應一般微妙。

不論你喜歡海鮮還是芒果,這一道菜絕不會讓你失望。一旁的芒果片上鋪著沙拉醬、青筍絲和紅椒絲,吃完美味海鮮,再來點新鮮素菜,美味和健康一樣不少。

澳龍有幾種吃法

9樓:超級晨霧的光

澳龍吃法有很多,沒有具體數字,具體做法如下:

主要材料:澳洲龍蝦一隻,蔥花和蒜蓉適量,鹽少許,耗油適量,雞精適量,薑片一塊,小米辣適量,蒸魚豉油適量,色拉油適量,粉絲一卷。

1、龍蝦洗淨,用剪刀剪開,儘量保留外殼的完整!把鰓和腥線去掉。

2、肉切成小塊之後,又塞回尾巴里。

3、把肉在分別組裝回去。

4、粉絲熱水泡五分鐘,瀝乾水分鋪盤。

5、小米辣,香蔥,大蒜切末。

6、放入蒸魚豉油,耗油,雞精,生抽,潑熱油,調成醬汁。

7、上鍋大火蒸八分鐘。

8、把調好的醬汁澆到粉絲上。

9、再撒上香蔥,即可完成。

10樓:匿名使用者

澳龍有三種吃法:1、吃生鮮澳龍肉。直接夾著生的澳龍肉蘸著芥末吃。

據說能治感冒呢!2、吃椒鹽油炸澳龍爪。酥脆可口。

3、澳龍湯泡飯。將澳龍的頭和蝦黃熬湯。然後用來泡飯。

冷凍澳洲龍蝦的做法有哪些

11樓:匿名使用者

做法1.先放在涼水裡面讓它自己解凍。

2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷;

3、從中段至尾部分成八塊;

4、再將頭部切開成十六快(不是為了平分,而是為了入味);

5、將切好的澳龍用蛋清,澱粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋;

6、所有澳龍煎完後,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開後將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌。

紅燒澳洲龍蝦做法,海鮮大龍蝦有幾種做法誰知道

12樓:中國搬磚哥

蝦黃扒白菜

主料:龍蝦30g,白菜12顆

輔料:胡蘿蔔40g,姜40g

調料:鹽15g,味精3g,色拉油20g

製作:1)白菜取其包心部分3至4層,備用;

2)將胡蘿蔔、姜均切成細末待用;

3)鍋置文火,舀入色拉油,投入蝦黃,胡蘿蔔末,薑末,翻炒均勻,放入鹽5g,味精3g,調和待用;

4)另取鍋,注入清水燒開,放入鹽10g,投入白菜心,至斷生撈出,整齊的排在盤中,澆上調好的蝦黃即成。

特點:蝦黃取至活體龍蝦,配以薑末炒制,味鮮入脾,白菜選其心,實為精髓,口感、質地均屬上乘,不可多得。

蝦黃白玉盅

主料:龍蝦黃50g

輔料:內脂豆腐1盒

調料:鹽7g,味精4g,白胡椒粉2g,幹生粉10g,香菜末10g,雞蛋1只(用蛋清),色拉油10g,蔥花10g,姜米5g,高湯250g,麻油5g

製作:1)將豆腐切成小粒,焯水待用;

2)鍋置旺火,清油滑鍋,投入蔥、姜、蝦黃煸香,舀入高湯燒開調味、勾芡,漂入蛋清灑上香菜末,攪勻即成。

特點:色澤清爽,9味清淡,適合各年齡段食用。

蝦黃豆腐

豆腐、蝦黃、蔥姜、油、高湯、精鹽、味精、溼澱粉等各適量。 製法: 1、將豆腐切塊、焯水,瀝水。

2、炒鍋上火,放油,下蔥姜煸炒,再放入蝦黃煸香,放入豆腐、高湯、鹽、味精,沸後勾芡淋明油裝盆即成。 特點: 蝦黃透亮,豆腐白嫩

澳洲淡水龍蝦的特點有哪些 3種澳洲龍蝦的做法介紹

13樓:安徽新東方烹飪學校

1,清蒸,將龍蝦殺洗乾淨,放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。

2,蒜蓉蒸,將龍蝦殺洗乾淨備用。大蒜切蓉,鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃,放入另一半生蒜蓉中,加少許鹽,雞汁。青紅椒未。

醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上,上鍋蒸4分鐘,出鍋放少許海鮮醬油即可。

3,刺身,將龍蝦殺洗乾淨備用,用海鮮醬油,芥辣,陳醋少許調至成汁。拈汁吃。

4,煲粥,將龍蝦殺洗乾淨,用龍蝦殼先熬湯,再用龍蝦湯煲白米粥,將洗好的龍蝦肉放入粥中,加入少許鹽,生菜絲即可。

波士頓龍蝦有多大,在網上買波士頓龍蝦具體多大?

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清蒸澳洲大龍蝦怎麼做,澳洲大龍蝦的做法大全

母親節給老媽做的拿手菜,太棒了 原料 澳洲龍蝦1只 約750克 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 製法 1 龍蝦除去頭尾及外殼,取淨肉,切成1.2釐米見方的丁 也可連外殼一起斬成小塊 入盆內加入少許溼生粉抓勻 頭尾入籠蒸熟後襬在腰盤的兩端待用。2 淨鍋上...

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