1樓：匿名使用者
改變辣椒品種或者加大用量，這是正確健康的方法。
重慶美聯廚火鍋
2樓：
估計是您的辣椒不行。
要辣首先要用的正宗的郫縣豆瓣辣醬炒制，辣椒要用燈籠椒，小米辣椒，再來些野山椒！ 嘿嘿，肯定辣了！
3樓：星軌
放入幹樕辣椒！和一根大蔥白兒 還可以放入枸杞和大棗
4樓：匿名使用者
買瓶辣椒油，看自己要多辣，倒多少
不辣的火鍋底料怎麼做？
5樓：
1.【江南口味湯底】
材料：參須3根、去皮大蒜8~10粒、薑片3~5片、草果1顆、豆蔻3顆、鹽5克、糖2克、雞精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高湯（沒有可用家樂濃湯寶）、幹辣椒（隨意）、食用油30克、豆瓣醬5克
做法：燒一鍋開水，加入所有調料，另置一鍋加入食用油，燒滾（300°左右）將幹辣椒段撒入。等幹辣椒快變黑時倒入湯中，最後放入所有香料即可。
2.【骨湯山菌湯底】
材料：大棒骨兩根、姜一塊、黨蔘兩根、沙蔘少許、枸杞一小把、桂圓3-4顆、茶樹菇、杏鮑菇、草菇、雞腿菇等各式蘑菇適量、鹽適量。
做法：大棒骨洗淨，姜洗淨切片，黨蔘、沙蔘、枸杞、桂圓分別洗淨，以上所有材料一起入砂鍋**熬煮（如果趕時間，可以用高壓鍋）；大火燒開後，用勺子撇去鍋中浮沫，轉中小火，慢慢熬煮1個半小時；等湯熬的時間裡，洗淨各種蘑菇，分別切段切片待用；看湯色變白後，加入切好的茶樹菇、杏鮑菇、草菇、雞腿菇等，調入鹽，繼續煮15分鐘關火轉入電火鍋即可。
3.【雞骨架湯底】
材料：雞骨架、蔥、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、胡椒粒(裝入袋中)
做法：骨架材料先用水燙後洗淨，再入鍋熬湯。將所有材料加12~20杯水大火煮沸，去泡沫血液，改用小火微滾熬1小時即可。
4.【蔬菜素湯底】
材料：蕃茄、香菇、蘑菇、姜、紅蘿蔔、胡椒粒(裝入袋中) 。
做法：先將所有材料洗淨後,依個人喜好將材料切出形狀來，再與12~15杯水同時用大火煮沸後，改以小火熟煮約三十分鐘即可。素湯底有的蔬菜可保留食用,可過濾起來備用或留在湯裡均可。
5.【清湯鍋湯底】
材料：枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生薑15克、大棗5顆、香菜葉適量。
做法：以10碗水（1碗約220cc）大火煮開後，以小火熬煮2小時後，去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。
6.【人蔘益氣湯湯底】
材料：西洋參5錢，枸杞5錢，紅棗10粒（去籽），生薑片2片。
做法：以6碗水（1碗約220cc）用小火熬煮約30~40鍾至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。
【冬令大補湯湯底】
材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍2錢，黨蔘3錢，白朮3錢，伏苓3錢，甘草1錢，黃耆5錢，桂枝1錢，枸杞3錢，山藥3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片2片。
做法：以7碗水（1碗約220cc）用小火熬煮約30~40鍾至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。
7.【當歸橘皮湯湯底】
材料：當歸3錢，黃耆3錢，枸杞3錢，橘皮2錢，桂枝1錢，桂圓肉2錢，大茴香3粒，生薑5片。
做法：以6碗水（1碗約220cc）用小火熬煮約30~40鍾至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。
6樓：x_勺子不愛叉
不辣的火鍋底料有也有許多種，給你推薦幾種熱門的火鍋底料製作方法：
1、骨湯山菌湯底
材料：大棒骨兩根、姜一塊、黨蔘兩根、沙蔘少許、枸杞一小把、桂圓3-4顆、茶樹菇、杏鮑菇、草菇、雞腿菇等各式蘑菇適量、鹽適量。
做法：大棒骨洗淨，姜洗淨切片，黨蔘、沙蔘、枸杞、桂圓分別洗淨，以上所有材料一起入砂鍋**熬煮（如果趕時間，可以用高壓鍋）；大火燒開後，用勺子撇去鍋中浮沫，轉中小火，慢慢熬煮1個半小時；等湯熬的時間裡，洗淨各種蘑菇，分別切段切片待用；看湯色變白後，加入切好的茶樹菇、杏鮑菇、草菇、雞腿菇等，調入鹽，繼續煮15分鐘關火轉入電火鍋即可。
2、清湯鍋湯底
材料：枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生薑15克、大棗5顆、香菜葉適量。
做法：以10碗水（1碗約220cc）大火煮開後，以小火熬煮2小時後，去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。
3、冬令大補湯湯底
材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍2錢，黨蔘3錢，白朮3錢，伏苓3錢，甘草1錢，黃耆5錢，桂枝1錢，枸杞3錢，山藥3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片2片。
做法：以7碗水（1碗約220cc）用小火熬煮約30~40鍾至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。
4、雞骨架湯底
材料：雞骨架、蔥、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、胡椒粒(裝入袋中)
做法：骨架材料先用水燙後洗淨，再入鍋熬湯。將所有材料加12~20杯水大火煮沸，去泡沫血液，改用小火微滾熬1小時即可。
當然你可以根據自己的口味新增或者減少某些原材料。
怎麼做不辣的火鍋底料，不辣的火鍋底料怎麼做
材料 童子雞一隻 豬肚一個 輔料 白胡椒粒一小把 黃芪6片 紅棗5顆 枸杞適量 鹽適量 薑片適量操作步驟 1 取一個紗布袋，把白胡椒粒和黃芪放進袋中，紮緊袋口。2 童子雞剁去頭和爪子，用開水焯燙一下。3 焯水後的童子雞，從腹部塞入藥包。4 將童子雞塞入豬肚當中。5 把漏口較大的地方用線紮緊。6 煮鍋...
火鍋低料怎麼弄？要辣的，不辣的火鍋底料怎麼做？
炒制基礎底料 原料 幹辣椒節2000克 郫縣豆瓣400克 生薑200克 獨蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香葉10克 公丁香5克 蓽撥10克 化豬油500克 生菜油5500克 製法 1 幹辣椒節入沸水鍋中氽一水後，撈出瀝水，放入攪拌器內絞茸 或用...
火鍋底料用的餈粑辣椒怎麼做，怎麼做火鍋底料的餈粑辣椒
火鍋底來料的餈粑辣椒的做法如自下 原 料 幹辣椒 bai姜 蒜 油 鹽 白du胡椒粉。haochi123.com 操 zhi作 1 將辣椒蒂dao 去掉，洗淨後用溫水泡軟後撈出瀝乾水份。2 姜蒜刮皮削好，放入攪拌機中，打碎。3 鍋裡放油 油多一點，能沒過辣椒 倒入辣椒碎，加鹽和白胡椒粉。4 中小火炒...