公雞怎麼吃最補,公雞怎麼做好吃又補腎

2021-06-14 22:05:18 字數 4477 閱讀 7940

1樓:小小水滴巨蟹

一: 小雞燉蘑菇:(有二種方法)

方法1主料:小仔雞750克一1000克、蘑菇75克

調料:蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

做法:1、將小仔雞洗淨,剁成小塊;

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨待用;

3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料。乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

方法2用料:小仔雞1只,幹山蘑菇75克,新鮮蘑菇200克,蔥白段2段,薑片2片,乾紅辣椒3只,大料2只,香味1片,醬油、料酒、雞精各2茶匙,鹽1茶匙、白糖2茶匙,油1湯匙

做法:1、將小仔雞洗淨、剁成小塊

2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水,瀝乾水份,待涼擠淨水份。

3、大火加熱炒鍋中的油,放入仔雞塊翻炒至雞肉變白,放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。

4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽,炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。

5、湯汁沸騰改中火,燉10分鐘,放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘,湯汁收濃即可。

二: 辣子雞的做法:

原料:整雞一隻或雞腿一盒, 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用. 幹辣椒和蔥切成3釐米長的段, 姜蒜切片.

2. 鍋裡燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃後倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻後起鍋即可.

注意:1.辣椒和花椒可以隨自己的口味新增, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.

2. 炸雞前往雞肉裡撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.

3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 裡面還相對較嫩。

三: 雞肉煲湯:

1、 煲任何湯最重要的是原汁原味,不要隨意新增調味品。

以雞肉湯為例,在煲湯之前,最好先將雞肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,

然後下鍋文火慢燉,在湯燉好之後,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,並加入青菜潤色,最後出鍋時再新增香菜之類,以保味道清新。

2、關鍵是做法,一個是加姜和蔥很重要,煲湯不爆鍋的,直接加水煲。

3. 注意,雞皮一定要去掉的,覺得不大健康,然後就是用大火先煮一遍,把水倒掉,再加足涼水,而且中間不能添水,一次加足。燒開後,小火,只要微微開就可以了,這時候可以加香姑,黨蔘,枸杞,紅棗等,煲1,5到2個小時即可,如果雞肉很嫩的話,不需要很長時間!

2樓:匿名使用者

你好!!

小公雞最好是做成“小雞燉蘑菇”啦, 多經典的菜式呀,

另外,雞肉還有很多種做法,下面一一介紹給你啦:

一: 小雞燉蘑菇:(有二種方法)

方法1主料:小仔雞750克一1000克、蘑菇75克

調料:蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

做法:將小仔雞洗淨,剁成小塊;

將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨待用;

坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料。乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

方法2用料:小仔雞1只,幹山蘑菇75克,新鮮蘑菇200克,蔥白段2段,薑片2片,乾紅辣椒3只,大料2只,香味1片,醬油、料酒、雞精各2茶匙,鹽1茶匙、白糖2茶匙,油1湯匙

做法:1、將小仔雞洗淨、剁成小塊

2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水,瀝乾水份,待涼擠淨水份。

3、大火加熱炒鍋中的油,放入仔雞塊翻炒至雞肉變白,放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。

4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽,炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。

5、湯汁沸騰改中火,燉10分鐘,放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘,湯汁收濃即可。

二: 如果愛吃辣的,還可以做成”辣子雞“!

辣子雞的做法:

原料:整雞一隻或雞腿一盒, 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用. 幹辣椒和蔥切成3釐米長的段, 姜蒜切片.

2. 鍋裡燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃後倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻後起鍋即可.

注意:1.辣椒和花椒可以隨自己的口味新增, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.

2. 炸雞前往雞肉裡撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.

3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 裡面還相對較嫩。

三: 雞肉還可以煲湯,味道非常美,一定要嚐嚐的啦

雞肉煲湯:

1. 煲任何湯最重要的是原汁原味,不要隨意新增調味品。

以雞肉湯為例,在煲湯之前,最好先將雞肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,

然後下鍋文火慢燉,在湯燉好之後,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,並加入青菜潤色,最後出鍋時再新增香菜之類,以保味道清新。

2,關鍵是做法,一個是加姜和蔥很重要,煲湯不爆鍋的,直接加水煲。

3. 注意,雞皮一定要去掉的,覺得不大健康,然後就是用大火先煮一遍,把水倒掉,再加足涼水,而且中間不能添水,一次加足

燒開後,小火,只要微微開就可以了,這時候可以加香姑,黨蔘,枸杞,紅棗等,煲1,5到2個小時即可,如果雞肉很嫩的話,不需要很長時間!

千萬不要放雞精,味素,還有十三香之類的東東,而且鹽也是最後放,要少放,不要讓鹹味奪去雞湯的鮮味,,,,

謝謝!!

公雞怎麼做好吃又補腎

3樓:虛幻之壁

家燉大公雞的做法:

一、用料

主料:公雞10斤

輔料:醬油20克、味素2克、鹽15克、五香粉5克、香菜10克、胡蘿蔔10克、油20克、蔥10克、姜專5克、蒜5克

二、做法

1、收拾好的公雞。

2、將雞剁小塊。

3、鍋里加底油,蔥薑蒜熗鍋,下入公雞。

4、不停的煸炒(這是用農村地爐子燉的),將油炒出來。

5、加清水,水開了,加五香粉。

6、加醬油,鹽,小火慢燉,這種笨雞不愛熟,所以一定要多燉一會。

7、最後大火收汁,關火加味精,撒屬點蔥花,胡蘿蔔絲和香菜。

4樓:匿名使用者

平臥或直立,全身放鬆,自然唿吸。唿氣時,做排便時的縮肛動作,吸氣時放鬆,反覆進行30次左右。早晚均可進行。

本功能提高盆腔周圍的血液迴圈,促進性器官的**,對防治腎氣不足引起的陽萎**有較好的功效。

5樓:芸芸眾生

清燉加蔥薑桂皮,當歸黃芪枸杞大棗,一起煮,肉熟了加鹽再煮,喝湯吃肉。

6樓:叫我小某

工具/原料

公雞一隻

蝦仁若干

方法/步驟

1在市場上,記得購買新鮮的蝦仁,並在活雞市場上購買土公雞一隻,一定要選擇雞冠紅,生命力頑強的公雞。

2將公雞宰殺後,一定要把雞毛取乾淨,並把內臟清除掉,雞全洗乾淨,然後可以泡進清水中待用。然後把蝦仁腸及殼取掉,用溫水泡一下後,可以放進雞肚子裡或者是撒在雞身上。

3好了,把弄好的雞還有撒好了的蝦仁一起放進蒸鍋裡,然後往材料上加入你想要加入的調料,例如鹽,味精等。然後開始**蒸,不需要用大火,而是用溫火蒸最好。大概半小時,可以調大火再蒸三分鐘左右的時間,讓大氣全跑光,雞肉全爛後拿出來,就可以直接吃了。

4這道菜是極易溫腎壯陽的一道菜,對於腎虛的男性有很好的**作用。當然,不能天天吃這道菜,建議一個禮拜可以吃一次。

沒開叫的小公雞怎麼燒吃了才補

7樓:hz小布點

紅燒小復

公雞材料

主料:小制公雞,毛豆,肥豬肉絲,蔥,姜bai鹽,料du酒,雞粉,白糖,胡椒粉,醬油zhi

dao做法

小公雞洗淨切成塊,坐鍋點火倒入油,油熱後下肥肉絲、蔥、姜煸香倒入雞塊翻炒,加料酒、醬油翻炒片刻,加入鹽、料酒後蓋鍋轉小火燒15-20分鐘

開蓋後加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。

8樓:果殼君

公雞也是可以補的麼。。。我以為只有母雞比較補

紅燒老公雞怎麼做,紅燒公雞怎麼做好吃?

準備材料 老公雞500克,蔥段薑片適量,大蒜10瓣,花椒適量,醬油適量,醋適量,幹辣椒適量 1 準備好蔥段薑片適量,大蒜10瓣,花椒適量,幹辣椒適量備用。2 鍋熱後不放油,將雞塊放入鍋內翻炒,直至將炒出的水緊幹,雞肉開始收縮尚未炒糊的時候,將緊幹水的雞塊盛入菜盆備用。3 鍋熱後放入適量色拉油,油熱後...

紅燒大公雞的做法,紅燒大公雞怎麼做好吃,紅燒大公雞的家

食材主料 草公雞1只輔料油 適量鹽適量小蔥 少許生薑回 少許大蒜 少許生抽 適量老抽 適量料酒答 適量冰糖 少許幹辣椒 2個步驟 1.大公雞去毛洗乾淨,切段 2.開水中灼一下去掉血水 3.撈出備用 4.生薑大蒜和幹辣椒少許 5.油鍋爆炒作料 6.然後倒入大公雞 7.翻炒均勻變色 8.然後加入生抽 老...

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