1樓：耿鈮
年夜飯 菜系之紅燒帶魚年年有餘
2樓：小廚神美食
紅燒帶魚太好吃了，你就按照我的步驟做，不好吃都很難！
3樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
4樓：叢林探野
紅燒帶魚外焦裡香，一個人吃一條，真的超級下飯
5樓：魯姐美食
紅燒帶魚怎麼做？帶魚改花刀切斷，打肉薑片蔥13香，鹽和料酒 起鍋燒油加入魚，煎至雙面金黃，準備好的料汁發炒均勻加入魚，最後放上點青椒味道香美無比 。
6樓：大雁做美食
紅燒帶魚怎麼做？帶魚切段，加入蔥姜料酒醃十分鐘，帶魚放上澱粉，準備料酒老抽生抽白糖，陳醋蠔油，下鍋把魚煎好，然後倒入湯汁 。
7樓：盡心的云云老師
紅燒帶魚是很受大眾喜愛的一道經典家常菜，魚肉細嫩體肥、味道鮮美，除中間有一根大骨外，身上無細剌，口味甜中帶甜，細膩鮮嫩，帶魚表皮有種白色的膜，這種“銀脂”根據個人喜好可去可不去，下面分享紅燒帶魚的具體做法
準備食材
主料:帶魚500克
調料:大蔥半根(20克)，蒜子1頭，姜1塊，八角2粒，花椒少許，幹辣椒2個，老抽2克，生抽3克，蠔油3克，雞精2克，味極鮮2克，鹽2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少許，生粉、植物油適量
操作步驟
步驟一:
先把帶魚宰殺去頭去內臟，洗淨後把帶魚兩邊均勻劃一出一字花刀在切成4釐米的長段備用
步驟二:
生薑切片，大蔥切段，小蔥切蔥花備用，用小碗調一料汁備用，碗中加生抽、老抽、蠔油、白糖、味極鮮化開備用
步驟三:
用薑片，蔥段，鹽，料酒先把帶魚醃漬15分鐘
步驟四:
帶魚挑出放入容器中，瀝乾水分把帶魚兩面沾上一層薄薄的澱粉
步驟五:
起鍋燒油，鍋燒熱倒入適量植物油，燒至冒青煙時下入帶魚塊，煎至帶魚表皮金黃時翻過來煎另一面
步驟六:
待兩面都煎黃時，把帶魚拔到一邊下入蒜子、薑片、蔥段煎出香味，從鍋邊淋入料酒下入八角、花椒、幹辣椒煸炒出味，在加入調好的料汁，加入適量的水，小火燜上5分鐘
步驟七:
待帶魚入味時，大火收緊湯汁，撒上胡椒粉即可
步驟八:
帶魚出鍋裝盤，撒上蔥花即可，一道鮮嫩細膩，色澤紅亮的紅燒帶魚就做好了
小貼士1.要是冷凍的帶魚，切記不要用熱水泡，以勉魚肉泡爛不成形，要用冷水自然解凍
2.帶魚要提前醃漬一下，煎之前控幹帶魚的水分一拍上薄薄的一層澱粉，這樣煎出來的帶魚才更有形
3.出鍋之前淋上香醋，能啟到去腥增香的作用
8樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
9樓：終極鬥士
非常簡單的一道家常燒菜，口味鹹鮮，是不錯的下酒下飯菜。
主料帶魚1條
輔料生抽2湯匙
玉米油適量
鹽2克料酒2湯匙
麵粉1勺
醬油半茶匙
五香粉適量
胡椒粉適量
味精0.2克
大蔥2段
生薑1塊
步驟1紅燒帶魚的做法大全
帶魚去掉內臟，清洗乾淨，斬成塊
步驟2紅燒帶魚的做法**
蔥切絲，薑切片
步驟3紅燒帶魚的家常做法
帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉醃製1小時
步驟4紅燒帶魚的簡單做法
醃製後的帶魚，用麵粉均勻的鋪上一層
步驟5紅燒帶魚怎麼吃
鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎
步驟6紅燒帶魚怎麼做
煎至定型後翻面，煎另一面
步驟7紅燒帶魚怎麼炒
直到兩面成金黃色
步驟8紅燒帶魚怎麼煮
撈出控一下多餘的油脂
步驟9紅燒帶魚怎麼燉
另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味
步驟10紅燒帶魚怎麼煸
放入帶魚
步驟11紅燒帶魚怎樣煸
放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會
步驟12紅燒帶魚怎樣做
燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋成品圖烹飪技巧
帶魚提前醃製一會，能夠入味
請問紅燒帶魚怎麼做，請問一下帶魚怎麼洗？怎麼做？
紅燒帶魚的做法 帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。把準備好的 2 內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒...
紅燒帶魚刀魚怎麼做好吃，紅燒帶魚刀魚的家常做法
材料帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥薑末，生抽少許，幹澱粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精 做法1.帶魚去掉頭，尾尖，內臟.洗淨切段.2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥薑末，少許生抽醃製20分鐘.3.醃好的帶魚中加一個雞蛋清，適量幹澱粉裹糊拌勻 帶魚上醃製用的調味料不必洗掉 4.將裹...
紅燒肥腸怎麼做，紅燒大腸怎麼做
紅燒肥腸的做法步驟 1.豬大腸正面反面翻著洗乾淨，有油的那面要把髒的地方扯乾淨，留部分油哦，沒有油不好吃了，洗的時候可以加入麵粉，或者啤酒洗，可以去除黏液，我今天用的麵粉 2.豬大腸用開水過一下。3.將過水的肥腸切小段放一邊備用 4.準備各種材料，香料要剪斷哦，會更快的入味，青筍滾刀切好。豆瓣醬是自...