1樓：窮小子丶男人
酸菜炒肉是我們家中最經常做的美食之一，也是非常受歡迎的美食。
豬前腿肉，也稱夾心肉或前臀尖。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強。 適合做餡料和肉丸子。
酸菜炒肉的做法：
食材：酸菜、前腿肉、香芹、生薑、剁椒
輔料：味精
第一步：首先將買來的豬前腿肉用清水沖洗乾淨，然後用刀將豬前腿肉切成薄片，然後將香芹用清水沖洗乾淨，然後用刀切成段，再將生薑清洗乾淨切成絲，剁椒用清水沖洗乾淨去蒂切成辣椒圈，酸菜用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分切成絲備用。
第二步：起鍋，將鍋燒熱。把我們事先切好的肉片放入鍋內鋪平，改中火煎至到肉出油，表面變得微焦，然後再放入事先切好的薑絲放入鍋中，然後改大火快速的煸炒出香味。
出香味後，倒入事先切好的酸菜用鏟子不停地翻炒。炒至水分微幹，調入少許雞精翻炒均勻，再下入事先切好的剁椒，快速的翻炒均勻，最後下入香芹炒勻，出鍋裝盤即可享用。、
1. 肉切薄一點，不但好煎至，在下入酸菜翻炒時會很入味。
2. 不要放鹽，因為酸菜本身的味道就很足了。
好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒有黃膘色，在肉屍上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑑別，不好的豬肉放到鍋裡一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯裡也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗
2樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
青椒炒肉怎麼做好吃，青椒炒肉的家常做法
3樓：曝從業人員厝
主料：瘦肉 青椒 紅椒
輔料：姜 鹽 油 生抽 水澱粉
1.青椒紅椒切半去籽洗淨備用
2.將青椒紅椒分別切成菱形
3.瘦肉切薄片備用
4.將適量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放適量的鹽，和少許澱粉
6.用筷子拌均勻醃製10分鐘備用
7.鍋中加油燒熱，下薑片煸香
8.倒入醃製好的瘦肉翻炒至變色
9.把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟10.放少許白糖調出鮮味
11.再放適量鹽
12.倒入適量生抽調味
13.最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤
4樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
炒肉的做法，青椒炒肉怎麼做好吃，青椒炒肉的家常做法
5樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
6樓：匿名使用者
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
7樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
8樓：芊芊的哦
青椒炒肉的做法
1.青椒洗淨，用手撕成小瓣，裡脊肉切小片，大蒜拍碎專切末2.中火，炒鍋倒豆油，待屬油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜末3.
出香味後加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒幾下，加花椒粉，繼續煸炒，加雞精，食鹽最後再翻炒均勻即可出鍋
青椒炒肉的做法，青椒炒肉怎麼做好吃，青椒炒肉的家常
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手掰青椒炒肉的做法，手掰青椒炒肉怎麼做好吃
食材主料青椒300g精肉 來100g輔料自 油適量鹽適量蒜瓣適量醋適量醬油適量 步驟手掰青椒炒肉的做法步驟11.將青椒掰成小塊手掰青椒炒肉的做法步驟22.精肉切片 手掰青椒炒肉的做法步驟33.蒜瓣切片 手掰青椒炒肉的做法步驟44.坐鍋，放油，爆香蒜片手掰青椒炒肉的做法步驟55.放肉片炒熟 手掰青椒炒...
青椒炒肉怎麼做才好吃，青椒炒肉要怎麼做才好吃
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