1樓:
飲用常識 q:關於一瓶起泡酒的多次飲用問題 a:起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。
在開啟一瓶較大包裝的起泡酒後,如果一次不能喝完,最好馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,以免酒中的二氧化碳氣體逸出,影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱,最好在塞好瓶口後,放在冰箱裡,在較低的溫度下冷藏(但不要使之結冰),並在一週內喝完。 q:
葡萄酒的飲用 a:不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒,餐前喝上一杯,可引起唾液和胃液的分泌,增進食慾。
幹葡萄酒又叫佐餐葡萄酒,顧名思義,是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒,在宴會結束之前喝一杯,會使你回味不絕,心滿意足。而在宴會高潮的時候,開一瓶香檳酒,單單清脆響亮的啟瓶聲,就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。
選擇葡萄酒還要因菜而異,吃不同的菜要喝不同的酒。如吃魚蝦等海鮮產品,佐以乾白葡萄酒為宜,因乾白葡萄酒含酸較高,可以解腥。吃雞、鴨、豬、牛等肉類,則佐以乾紅葡萄酒為佳,因乾紅葡萄酒含單寧酸多,可以解膩。
白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地,可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐後(國外多在餐後飲用)都可飲用。
飲用的方法也是多種多樣的:直接飲用,香醇甘冽;兌入礦泉水、蘇打水或加入冰塊,可以沖淡酒度,別有一番滋味。 白蘭地兌茶水喝也是簡便易行的。
茶水的顏色與白蘭地相似,茶水和白蘭地中又都含有一定數量的單寧,兩者混合飲用,既能直接把烈性酒轉化為低度飲料,又能保持白蘭地的色、香、味,給人以美的享受。 q:各種酒款的適飲溫度 a:
不同葡萄酒款飲用的溫度各有不同,專家建議之飲用溫度標準分別是:起泡、加氣起泡葡萄酒9-10℃;白葡萄酒(普通)10-11℃;桃紅葡萄酒12-14℃;白葡萄酒(優質)13-15℃;紅葡萄酒(幹、半乾、半甜)16-18℃;加香葡萄酒、甜葡萄酒18-20℃。 q:
品酒杯的選擇 a:不適當的酒杯無法品出葡萄酒的特質,選擇適當的品酒杯,才能將葡萄酒的特色完全發揮。品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中於杯口附近,便於嗅聞判斷;但不要有雕花或是有其它顏色,以免對葡萄酒顏色產生錯誤的判斷。
有興趣可以研究一下下。。。 在酒入口之前,先深深在酒杯裡嗅一下是一般人喝紅酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒後一定會聞酒塞。 第一步:
酒溫 冰鎮後紅酒味道較澀 傳統上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著,因而味道較澀。 第二步:
醒酒 紅酒充分氧化後才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛開啟時會有異味出現,這時就需要「喚醒」這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之後,濃郁的香味就流露出來了。 第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢位為基本要求。
在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,**紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步:
飲酒 讓它在口腔內多留片刻 在酒入口之前,先深深在酒杯裡嗅一下,此時已能領會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗紅酒,最後全部嚥下,一股幽香立即縈繞其中。 第五步:酒序 先嚐新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會通常會品嚐兩三支以上的紅酒,以期達到對比的效果。
喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。 丹寧酸(tannin) 丹寧酸存在於葡萄梗和葡萄籽內,而葡萄皮中也含有很高的這種酸。由於紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮,而非出自葡萄肉。
因此,丹寧酸也多少留存在紅葡萄酒中。一瓶新釀製的紅葡萄酒即使用年份好的葡萄釀造,開瓶飲用,味蕾會有一種特別的苦澀味而難以下嚥的感覺;但是,經過陳年老化的這種酒,卻沒有丹寧酸的苦澀味。所以,一瓶好年份釀製的紅葡萄酒,一定要使它陳上8一10年後再喝。
例如,2023年好年份生產的法國波爾多紅葡萄酒,最好喝的時間是2023年以後;而一瓶同年份釀製的法國勃艮第紅葡萄酒,它陳年的時限比波爾多紅葡萄酒還要再長一些。
2樓:手機使用者
樓上的不好意思 提醒你一句 沒有任何紅酒會加甚麼桂花玫瑰花 你以為花茶啊?沒見識不要亂講!還加乾花!暈!真不知道你有沒有見過紅酒~!
3樓:用枋苓
加薄荷汁比較清涼,加花葉也可,如桂花,玫瑰等,最好是乾花,這樣味道比較濃郁。紅酒不要加冰只能整瓶冰鎮。
4樓:點艹小逸
葡萄酒裡是不能加任何東西的,那樣會破壞就的品質和口感,一瓶好的葡萄酒如果加入任何東西,那就完全破壞了它原來的價值了.白葡萄酒和桃紅葡萄酒想呀冰著喝,可以事先放到恆溫櫃裡,白的最佳飲用溫度是10-12度,桃紅是8-10度.乾紅就在18-20度,好的乾紅還要醒45分鐘左右讓它與空氣接觸被氧化下再喝,口感會非常好,安這樣的方法喝葡萄酒你會覺得很是愜意哦.
5樓:█花仔
品嚐紅酒的步驟 [編輯本段] 第一套 第一步:控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間(白葡萄酒則是在9到12度之間),在這溫度下,各種年份的紅酒都處於最佳狀態。
一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著,因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反,它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手託著杯子,否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。
第二步:醒酒。一瓶塵封多年的佳釀,剛剛開啟時會有異味出現,這時就需要「喚醒」這支酒。
將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘,酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後,濃郁的香味就流露出來了。
這個過程時間可以延長,一個小時最好,造成酒香四溢的氛圍。 第三步:觀酒。
紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上,**紅酒的邊緣,層次分明者多是新酒,顏色均勻者是有點歲數了,如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步:
飲酒。在酒入口之前,先深深在酒杯裡嗅一下,此時已能領略紅酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔裡多停留片刻,舌頭上打兩個滾,再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒,最後全部嚥下,一股幽香立刻縈繞其中。
第五步:酒序。喝酒時應按照新在先陳在後,淡在先濃在後的原則飲用。
第二套 1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中,握著杯腳,看其色澤。 2.
聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來,聞其散發的香味。 3. 品嚐--啜飲一小口,讓酒在舌尖溶動,感覺其味道及酸甜度。
6樓:葛葛
一兩滴烈酒52度以上,一點咖啡粉。我喜歡這樣的味道,本人比較喜歡喝酒。自己的口味要自己慢慢嘗試。飲酒就要慢,就是那個過程。
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新華社北京4月24日電公安部治安管理局最近對全國戶籍人口的一項統計分析顯示 王姓是我國第一大姓,有9288 1萬人,佔全國人口總數的7 25 據介紹,我國第二大姓是李,有9207 4萬人,佔全國人口總數的7 19 第三位是張姓,有8750 2萬人,佔全國人口總數的6 83 姓氏人口總數在2000萬人...