1樓：
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。
”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其**在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
2樓：匿名使用者
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。
他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其**在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。
以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人
3樓：匿名使用者
冬至是一年之中最冷的一天，這一天把耳朵藏在肚子裡，就不會被凍了。
4樓：南方健康
冬至為什麼要吃餃子？
為什麼冬至要吃餃子呢？
5樓：南方e健康
冬至為什麼要吃餃子？
6樓：口才叔
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中“日影”最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。
7樓：成都大樹裝飾
早在二千五抄百多年前的春秋時代，中bai國就已經du用土圭觀測太陽，測定zhi出了冬至，它是二十四dao
節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關於該節氣的詩詞和影視作品。
為什麼冬至要吃餃子？
8樓：詩詞論古今
冬至，又叫“冬節”、“長至節”、“亞歲”，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日。既然是節日，就要有個過節的樣兒，過節吃餃子，這是中國人的老傳統啊。且慢且慢，這樣說，是不是有點太敷衍了？
其實啊，冬至吃餃子並沒有這麼簡單，裡面還大有故事呢。
01 古人是把“冬至”當重要節日來過的究根溯源，把“冬至”當作節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說，這表明古人對冬至十分重視。
人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。
《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這**庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
到了唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
02 “冬至”為什麼要吃餃子在北方，冬至這天都要吃餃子，但好多人不知道為什麼要餃子。其實，餃子最早的時候被叫做“嬌耳”，發明人是東漢時期的醫聖張仲景。傳說張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由於貧窮，飢寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，他就決定要救治這些窮苦的百姓。
張仲景經過一番研究之後，煮出了“祛寒嬌耳湯”，他用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之後把裡面的食材撈出切碎，再包上面皮，形狀像耳朵，起個名字叫“嬌耳”，煮熟之後分給那些病人吃，每個人分兩個嬌耳，再加一碗湯。
這碗嬌耳湯吃完之後渾身暖和，血液通暢，一段時間之後，凍壞的耳朵也就好了。張仲景這個分嬌耳湯的過程，一直持續到了大年三十。後來，人們為了慶祝耳朵痊癒，就決定每逢冬至和大年初一都吃餃子。
03 各種餃子餡的吉祥寓意 芹菜餡餃子：取了“勤財”之意。 勤，即勤奮、勤勞；經常，有源源不斷的意思。
勤財，是對源源不斷的物質財富的一種祈福，更是對勤勞、務實的一種祝願。
韭菜餡餃子：取了“久財”之意。 久：即時間長、久遠。久財，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福。
白菜餡餃子：取了“百財”之意。百，量詞，即百種、百樣之意。百財，是對百樣之財的祈福；或是對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
親愛的朋友，上一個冬至，你吃餃子了嗎？吃的是什麼餡餃子呢？
9樓：阿瑤說遊戲
冬至吃餃子來自於醫聖張仲景的傳說。
到了冬至的時候，人們都要吃餃子，可是很多人都不清楚為什麼要吃。據說以前南陽白河兩岸老鄉很貧困，不少人耳朵被凍傷。張仲景就用藥材，做成了一種食物的樣子。
老鄉們吃了以後，耳朵都有所好轉。於是這種習俗就流傳了下來，每年到冬至的時候，人們就模仿著去做，並且把它稱之為餃子。不過故事的說法有很多種，還有很多其他的傳說，到現在已經難以考證。
張仲景號稱是醫聖，曾經在長沙做官。在告老還鄉的時候，他回到了老家南陽。可當地的居民生活並不好，在冬天還有衣不遮體的現象。
而鄉親們的耳朵，也是被凍傷。此時他就讓**搭棚子，用一些食材和藥材煮熟，送給當地的鄉親們。而後鄉親們的耳朵有所好轉，凍傷逐漸痊癒了。
據說這種食材，在當時叫做“驅寒嬌耳湯”。此後老百姓為了紀念，紛紛在冬至當天，照這樣子做類似的食物。在慢慢的發展中，它改名叫做“餃子”。
在不同的地方有不同的習俗，並不是說所有區域，都以餃子為主。有些地方吃餛飩，有些地方吃雞湯、豬腳等。而在各地，也都有類似的傳說。
比如說餛飩，相傳以前北方經常有匈奴，老百姓們不得安寧。於是用肉餡做成角兒，取“渾”和“屯”兩音叫做“餛飩”。把這種食物當作是匈奴，把他們吃掉。
於是就有了這樣的習俗，在很多地方冬至的時候，都會選擇吃餛飩。另外還有一些進補的食物、糕點，傳說也各有不同。
中國是十分注重傳統的國家，在以前傳承是特別重要的。一些習俗也是如此，他們會想辦法保留下來。一代一代的傳承，慢慢就養成了習慣。
無論在冬至當天，桌子上有什麼大魚大肉，還是會上餃子。跟春節的時候差不多，很多人吃年夜飯，已經不把餃子當成主要的食物，但它是必須要有的。最主要的原因，就是尊重傳統。
10樓：first莫問
冬至吃餃子源於醫聖張仲景。當他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麵包上驅寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。
冬至排在24個節氣首位，稱之為“亞歲”，殷周時期規定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是一個非常重要的節日，有冬至大如年的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
冬至過後以寒冷天氣為主，故人們進補偏於溫熱、補養陽氣以抵禦寒邪。餃子是一種營養全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
11樓：瀾淵花開
提到冬至，第一反應就是；冬至吃了餃子不凍耳朵！
這一天呢，民間有習俗這樣說道：在東漢時期的凜冽冬日裡，有一位名醫見很多當地老百姓飢寒難耐，衣衫單薄，甚至就連耳朵都滿是凍瘡凍破了，醫生感到非常心酸，於是他嘗試用羊肉碎、幹辣椒以及一些去除溼氣藥材混在一起後放在在大鍋裡煮，材料煮好之後再把這些材料撈出來剁碎，用麵皮包成耳朵狀的包狀物體（也就是我們現在說的餃子），接著再次下鍋後，等到煮熟後分給耳朵凍爛的人，每個人數只，外加一碗湯。
人們吃下餃子湯後全身暖洋洋，活血化瘀，耳朵也就血液流通了，一段時間病人的爛耳朵就好了。這位名醫就是張仲景。
而且呢早在二千五百多年前的春秋戰國時代，我國就已經有厲害的人才開始用用土圭觀測太陽，並且還測定出了這個節氣—冬至，在二十四個節氣中冬至是最早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21日至23日之間。
12樓：匿名使用者
《傷寒雜病論》中有一方劑祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。祛寒嬌耳湯是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮，煮熟之後切碎，用麵皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的麵皮煮熟。這也是人們吃餃子時常說的“原湯化原食”的由來。
張仲景任長沙太守時，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。
其返鄉之時正值隆冬。張仲景看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。張仲景很是難受，於是反覆研究，研製出了可以禦寒的食療方子“祛寒嬌耳湯”。
紀念張仲景
13樓：
冬至吃餃子
冬至（winter solstice），是中國農曆中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統節日之一，源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：
冬至到，吃水餃，以及關於該節氣的詩詞和影視作品。
14樓：阿歡的名單
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中“日影”最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。
15樓：東沐霖
之所以冬至要吃餃子，是為餃子在北方人看來是財富與好運的象徵，吃餃子意味著來年紅紅火火，好運當頭。
16樓：聲色影視世界
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至為什麼要吃餃子嗎冬至為什麼要吃餃子
因為冬至吃餃子是我國傳統習俗。冬至吃餃子源於醫聖張仲景。當他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麵包上驅寒藥材，煮熟做成 嬌耳湯 治好了百姓的耳朵。冬至排在24個節氣首位，稱之為 亞歲 殷周時期規定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是一個非常重要的節日，有冬至大如年的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起...
冬至為何要吃餃子，冬至為什麼要吃餃子？冬至吃餃子的由來及傳說
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中 日影 最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。作為我國二十四節氣的一個重要節點，冬至在我國古代是一個較大的節日，曾有 冬至大如年 的說法。人們認為，過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，因此冬至是一個值得慶賀的吉日。在我...
冬至為什麼要吃餃子冬至吃餃子的來歷
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫 驅寒矯耳湯 的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。冬至是養生的大好時機，主要是因為 氣始於冬至 因為從冬季開始，生命活動...