1樓：熱愛健康生活的小米兔
海帶絲不煮熟能夠涼拌吃。但是涼拌前最好將海帶絲淘洗乾淨。
選擇的鮮海帶應品質優良，成熟度適宜，鮮嫩，不受柴油等汙染，且大小均勻。所選原料應未合孢子體，或少含孢子體，外表呈棕褐色，無病蟲害，要求鮮海帶收割與生產加工密切銜接，及時運輸，輕裝輕卸，避免重疊受壓，保證原料完好無損。如發現已受損和已腐爛的海帶應剔除。
傳統的海帶加工較為原始落後，以天然晒乾為主，泥沙多，質量差，食用不方便，給銷售帶來較大的影響。脫水鮮海帶絲系以新鮮海帶為原料，經過洗滌、熱燙。切絲、乾燥等工藝處理精製而成的海帶小包裝產品。
該產品衛生乾淨，保持了海帶豐富的營養成份，外觀呈綠色，產品水份含量低，易於運輸和保藏，經水發後可作為菜餚的主料及多種佳餚的輔料，受到廣大消費者的歡迎，其加工技術嚴格。
擴充套件資料
海帶的營養價值
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便祕的發生。
3、海帶可增強機體免疫力。**甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病 ，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。
2樓：番茄醬駕到
海帶不煮不能涼拌，要把海帶煮熟才可以吃。
涼拌海帶絲做法：
用料：海帶絲、胡蘿蔔、黃瓜、白芝麻、蒜、醋、生抽、白糖、食鹽、油做 法：海帶、胡蘿蔔、黃瓜切成絲； 蒜剁碎放入碗中，加入生抽、醋、白糖和鹽調成汁待用；鍋中加水，燒開後放入海帶絲和胡蘿蔔絲，煮沸後撈出放入涼水中，再撈出瀝乾水分放入盤中；鍋中放油，燒熱後加入蒜和白芝麻，爆香後淋在海帶絲上，加入黃瓜絲、調料汁拌勻即可。
3樓：書中某頁
可以，但要徹底洗乾淨才能吃。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一。海帶營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶中的海帶氨酸有降壓作用；海帶中的多糖有降血脂作用；海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
選擇的鮮海帶應品質優良，成熟度適宜，鮮嫩，不受柴油等汙染，且大小均勻。所選原料應未合孢子體，或少含孢子體，外表呈棕褐色，無病蟲害，要求鮮海帶收割與生產加工密切銜接，及時運輸，輕裝輕卸，避免重疊受壓，保證原料完好無損。如發現已受損和已腐爛的海帶應剔除。
4樓：敢和老孃搶師妹
海帶生著是可以食用的，但考慮到海帶生產場所的衛生狀況和儲存運輸過程中的汙染問題，最好還是開水煮沸後食用。
5樓：天雨茗
應該可以吧！最好煮熟再清洗涼拌，是最好的！
6樓：匿名使用者
當然可以吃，不過要洗非常乾淨在涼拌
希望被採納@^＿^@
海帶涼拌時需要先煮熟嗎
7樓：
要的。方法如下：
1.姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
2.海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。
3.生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
4.把上步驟準備好的調料倒在海帶裡，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
5.攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢。
6.成品。
拓展資料：
若買的大片的海帶需要煮熟後切絲。小米椒一定要過油，不過油太辣了，而且沒有辣椒的香味，剛拌好的海帶是綠色的，冷藏一晚後會變成**的顏色，不能吃辣的同學們，小米椒一定要少放。
8樓：李濤說美食
涼拌海帶絲的時候，一定要先下鍋煮
9樓：匿名使用者
那你買的這種海帶不適合涼拌吃拿去燉排骨吧，放在高壓鍋裡壓 平常涼拌用的海帶，是海帶的下半段，很薄的，冷水泡開後，用開水趟一下，就可以涼拌了
10樓：匿名使用者
呵呵 不要誤解為涼拌就不用煮熟，比如涼拌芽菜需先將芽菜在鍋裡焯個8成熟，涼拌香菜也需先用開水燙個半成熟，海帶的話，應先放在誰裡泡下，這樣才好洗。洗淨後有時間再泡會。然後切成細絲，下鍋，肯定是要煮熟。
最後撈出瀝水，加入你喜歡的調料。裝盤。。。。。。。。。。
11樓：湚澐沂汌
特 色: 海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
操 作: 1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。
12樓：匿名使用者
那是當然了,生著吃怎麼會好吃呢!
幹海帶絲 想涼拌 泡發後用不用先煮一下 如果不煮會怎麼樣 如果不泡發直接煮又怎麼樣
13樓：匿名使用者
要用水煮一下的。不煮的話口感沒那麼好而已，也比較硬。不泡發直接煮也可以，只是煮的時間要長一些。
拓展：1、 涼拌海帶絲屬於冷盤/拌菜，主要原料是海帶，口味是香脆，工藝是拌，烹飪難度屬於中級。其特色：
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
2、做法：將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
14樓：李濤說美食
涼拌海帶絲的時候，一定要先下鍋煮
15樓：
幹海帶絲還是泡一下，去除灰塵與殘存的泥沙。涼拌應該過滾水焯一下。
幹海帶絲直接扔鍋裡煮，口感沒有泡過的好。
16樓：匿名使用者
還帶泡發後清洗乾淨，放在熱水裡焯一下就行了，及衛生又不影響口感，煮久了會破壞掉海帶的營養又影響口感
17樓：匿名使用者
依據我沒有，但是泡發一下比較好，起碼煮的時候能煮透吧，生的海帶總是不太好的吧；直接煮的話，要煮透估計有點費勁。。。
18樓：了一
可以煮的，煮只是把原來的水份重新還原了，不會放生化學變化的，放心吃吧。
19樓：匿名使用者
必須煮一下，因為他們加工的時候沒有蒸煮，是生的，煮一下，一是口味還好還能殺菌，去除青味，不泡發的話，煮熟較慢，不能充分
海帶必須得用開水煮或者上鍋蒸了才能涼拌嗎?
20樓：零食物語
海帶涼拌時需要先煮熟，殺菌，但不能煮得太軟。
食材用料：
海帶、蒜末、鹽、糖、雞精、香油、醬油、醋、蔥、油、剁椒菜譜做法：
1.海帶過沸水。
2.撈起，瀝乾，加入鹽，糖，雞精，香油，醬油，醋。
3.油鍋入蒜末，蔥花爆香。
4.將油淋在海帶上。
5.加入剁椒，拌勻。
健康功效：
海帶：軟堅、化痰、消痰
醬油：升壓、補血、護齒
醋：消食積、解毒、補血
21樓：
這樣不行 你最好先用溫水泡40分鐘 然後煮或者蒸熟
22樓：匿名使用者
不好，要先乾淨後，有水煮一下。
直接買來的海帶一般是生的。
海帶沒煮熟能吃嗎？
23樓：揭玉蓉示念
你好，海帶屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。
指導意見：
海帶很好熟的，煮熟了可以吃，要注意多運動，適當的增加飲水。
24樓：僑恭慕汝
沒有煮熟的海帶是不能吃的。把買回來的海帶先不要洗（這樣海帶容易熟）放入蒸鍋裡蒸熟或是煮熟，然後再把海帶洗乾淨晾乾，一次可以多做些，吃的時候泡開直接拌冷盤或燉菜就可以了。
25樓：冰之_無限
一般來說為了自己的健康還是要煮一下再吃 不過如果你嫌麻煩的話你可以先用開水泡下 然後再用開水清洗一下 不過不煮的情況下至適合用來涼拌 要是加在其他燉菜中 就要用來煮
海帶的營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%--5%，碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫（粗脖子），兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發育。
另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、**潰瘍等疾病，也有較好的**效果。
但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
吃海帶有五益：一益促進新陳代謝。每100克幹海帶含尼克酸1.
6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡蘿蔔高8倍。一般成年人日需尼克酸量為17毫克，尼克酸有助於人體的新陳代謝。
二益降血壓。海帶能有效地降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫等。浸泡海帶的水（濾淨）直接給高血壓病人口服（適量），10分鐘內血壓就能降1100多帕；1小時後降2300多帕。
三益減少心臟脂肪。由於海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，在進食肉類食物時摻些海帶，會使脂肪在人體內的蓄積趨於皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效地預防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過多等症。
四益病態組織崩潰。在所有的食品中，海帶的含碘量最高，這種碘化物被人體吸收後，能使病態組織崩潰和溶解。碘化物可以防治甲狀腺腫大，抑制甲狀腺機能亢進。
五益降低膽固醇濃度。海帶含氯化鈉較少，含鈣較多。吃海帶有增鈣排鈉的作用。
海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。
海帶的另一個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素—海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。
海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血症也有止血效能；口服海帶，可減少放射性元素鍶90在腸內的吸收；褐藻氨酸還具有降血壓的作用；海帶澱粉硫酸酯為多糖類物質，具有隆血脂功能；海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對**急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。—碘，為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。
涼拌海帶之前是不是應該煮一下，為什麼？
26樓：何緒堯
需要煮一下，去除海帶上的鹽和沙子，吃的時候也不會太硬。
涼拌海帶的做法
一、用料
主料：海帶適量
輔料：黃瓜適量、紅椒適
調料：蒜適量、生抽適量、花生醬10克
二、做法
1、準備好原料。
2、把黃瓜和紅椒切成絲。
3、放入入碗中，加入鹽用手抓一抓醃五分鐘。
4、把海帶入開水鍋焯開撈出。
5、把蒜拍扁切碎。
6、海帶切一下不要太長就行了。
7、盆中放入海帶，把黃瓜、紅椒絲放進去拌勻。
8、放入盤中加入生抽、花生醬、蒜就可以了。
涼拌海帶絲隔夜能吃嗎
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，但是隔夜的蔬菜是不能食用的。室溫過夜的剩菜剩飯 湯 冷盤 滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。對於涼拌蔬菜一般是建議吃多少做多少，剩的就扔了吧，以免帶來食品安全風險。能 何止隔夜 我家...
關於拌海帶絲的切法，如何涼拌海帶絲
1 把一大片海帶切分成三大段，30釐米左右的長度。取一段海帶從一邊開始慢慢捲起來，要卷緊不要鬆開。2 然後一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶絲，海帶絲的粗絲可以自己掌握。另外的海帶也是用同樣的方法切成絲。拌海帶絲的做法 材料 海帶500克。配料 大蒜3瓣 油少許 鹽少許 辣椒2個。步驟 1....
涼拌海帶絲怎麼做
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽 味精 醬油 香油 白糖 薑末各適量。步驟 1 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。2 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上 海米撒在豆腐乾上面。3 碗內放入醬油 鹽 味精 薑末 香油 白糖 調拌成汁...