1樓：whom莪
凍米糖的用料：糯米，花生，白糖。
步驟1、將糯米浸泡一夜放蒸鍋裡蒸一下，蒸好了鋪開放在太陽底下晒。太陽好的話晒三四小時，不粘手的時候把飯糰捏碎了。
步驟2、開始炒米，鍋烘乾燒熱以後把晒好的糯米飯幹放進去炒，炒到米粒變黃，聞到香味就好了。
步驟3、鍋內放點油把白糖倒在鍋里加熱，加入米糖和花生米拌勻，倒在砧板上，手上一定要沾點涼水，不然熱的糖會粘手多放一會凍米糖不容易涼。
步驟4、完成後即可使用。
2樓：麗家美食
教你在家做凍米糖，香甜酥脆，小時候的味道！
凍米糖的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：終極都迷糊
1.年糕用水果刨刮出薄片
2.攤開放在陰涼處風乾
3.我晾了一個晚上就徹底乾透了，用手一掐回就碎。用糯米做的話就答提前蒸熟，然後晾乾，之後的做法都一樣了4.熱油炸，只需幾秒就膨脹開來。撈出瀝油
5.不要炸太久否則顏色就黃了口感也會變幹變硬6.花生用平底鍋炒至金黃備用，油炸也可以，總之讓它酥脆7.
年糕片搗碎。我希望成品能看到一些小碎片，所以沒有搗得很碎8.加入炒好的花生拌勻備用
9.準備一個容器，墊好油紙備用
10.所有糖漿材料混合煮開
11.慢慢地水分蒸發。開始冒出細密的糖泡
12.糖泡變得大而粘稠的時候基本就差不多了13.加入準備好的年糕片和花生迅速拌勻
14.立即倒入準備好的容器中壓平
15.涼後切成小塊即可
椰子凍怎麼做好吃，椰子凍的家常做法
用料椰青2只 椰奶120mi 牛奶100ml 魚膠粉或吉利丁片25g 分兩份 煉乳20g 雙層椰子凍的做法 先做椰汁凍 開椰青是個技術活，開椰器開洞先把椰汁倒出來，再劃口子砍開椰汁過濾，加熱不要燒開，放魚膠粉攪勻 晾涼倒入洗淨的椰殼中，放入冰箱冷藏凝固 下面做椰奶凍，先倒部分椰奶倒入魚膠粉攪拌 椰奶...
正宗椰子凍的做法，椰子凍的做法
椰子凍的材料 吉利丁粉兩勺，椰汁100克，新鮮椰子一隻，糖適量。椰子凍的做法 1 新鮮椰子用刀在頂部切開，開啟以後把裡面的椰青水倒出來。2 把準備好的椰漿和椰青倒入鍋內，再加入吉利丁份和適量的糖，小火，粉完全稀釋就行，不用煮開。3 好了以後倒入椰子裡，多餘的可以自己倒入其他的小器皿裡，稍微冷一點了就...
如何熬糖色的家常做法
3全部原料 綿白糖 植物油 熱水 做法 1 熱鍋下入冷油，同時下入白糖 2 小火慢熬，用鏟子不停攪動 3 白糖在高溫下逐漸融化，變為淡黃色 4 繼續小火慢熬並不停攪動，糖漿中的小泡沫轉成大泡沫，顏色呈深紅色 5 迅速倒入沸水並攪拌均勻，即成糖色 6 盛起備用。1 炒糖色，用冰糖 綿白糖和白砂糖都可以...