尾怎麼做好吃,香辣龍蝦尾的家常做法

2021-07-03 01:52:11 字數 5530 閱讀 8850

1樓:乘懿鍾鴻熙

1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30—60分鐘(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),讓小龍蝦們自己先淨淨腸胃。

2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨,並剪去腹部的龍蝦腳。

3.如果想要留著小龍蝦的頭,可將頭部尖稍處剪去,如果想省事,一刀剪去那個大頭就行了。

4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。

5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片,將小龍蝦的腸子抽出。

買來盱眙十三香調料(超市應該有),如果買不到自己配要麻煩點。

十三香:肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

1.燒七成熱的油,將洗好的小龍蝦氽炸,撈起。

2.另起鍋,放入適量的菜子油燒熱,放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。

3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。

4.適量的高湯燒開,放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開(2公斤小龍蝦50克左右的調料)。

5.加入炸好的小龍蝦,燒15分鐘左右,放入青椒、啤酒、適量麻油,再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除羶增鮮。自制香腸用肉桂,味道鮮美;做素菜用花椒,香氣橫溢;燻肉燻雞用丁香,回味無窮。

2樓:小微的美食

年夜飯菜品之,香辣龍蝦尾好吃不膩,簡單好做試著做一下

香辣龍蝦尾的正宗做法,香辣龍蝦尾怎樣做才好吃的做法

3樓:嚴玲山彬

香辣龍蝦尾的做法步驟

1.鍋中燒熱,倒入炒菜油,比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒,麻椒,幹辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味

2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬,我用的是帶辣味的。煸出紅油後,放入蔥薑蒜爆香鍋底

3.轉大火,放入龍蝦尾,大火翻炒,烹入點黃酒,翻炒後放入耗油,生抽,鹽,糖爆炒2分鐘左右

4.倒入啤酒,約龍蝦尾一半的樣子,轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋,此時如果湯多就轉大火收湯即可

龍蝦尾怎麼做好吃,麻辣龍蝦尾的家常做法

4樓:小微的美食

年夜飯菜品之,香辣龍蝦尾好吃不膩,簡單好做試著做一下

5樓:請叫我蘑菇娘娘

如何自制麻辣龍蝦尾?快來get吧~

6樓:匿名使用者

麻辣龍蝦尾的家常做法

食材主料

冰凍龍蝦尾

500g輔料油

適量鹽適量火鍋底料

適量蠔油

適量醬油

適量大蔥

適量生薑適量蒜

5瓣花椒

適量米椒

4個步驟

1.將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。

2.準備蔥、姜、蒜、小米椒、花椒適量。

3.解凍後的龍蝦尾多淘洗幾遍,直到洗乾淨為止。

4.姜切末,小米椒切段,蒜切片,蔥切段。

5.炒鍋熱油。

6.油七成熱時放入花椒粒爆香。

7.加入切好的蔥、姜、蒜、米椒,翻炒出香味。

8.加入火鍋底料炒勻。

9.倒入龍蝦尾翻炒兩分鐘,然後調入適量開水,鹽加蓋繼續燜煮五分鐘左右。

10.加入適量耗油調味,大火收汁出鍋裝盤。

小貼士冰凍的龍蝦尾買回來放冷水裡可以很快的解凍。

7樓:哆啦月在廚房

麻辣過癮一學就會的深夜食堂麻辣龍蝦尾一定不要錯過

8樓:

龍蝦尾先焯水煮熟,起鍋炒香火鍋底料下龍蝦尾倒一罐啤酒

9樓:

冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒

10樓:東北小廚來哥

龍蝦尾下鍋炸熟,蔥薑蒜末豆瓣醬,生抽老抽蠔油,炒香,放入蝦尾。

11樓:超超

龍蝦尾焯水,炒香豆瓣醬火鍋底料下龍蝦尾翻炒加罐啤酒

12樓:梓琪的美食之旅

麻辣龍蝦尾的家常做法

13樓:吾優食小廚

沒食慾 簡單做個麻辣龍蝦尾 好吃到讓你舔手指

香辣龍蝦尾怎麼做如何做好吃

14樓:西門宛凝樸莎

主料龍蝦尾500g

1.鍋中燒熱,倒入炒菜油,比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒,麻椒,幹辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬,我用的是帶辣味的。煸出紅油後,放入蔥薑蒜爆香鍋底。

3.轉大火,放入龍蝦尾,大火翻炒,烹入點黃酒,翻炒後放入耗油,生抽,鹽,糖爆炒2分鐘左右。

4.倒入啤酒,約龍蝦尾一半的樣子,轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋,此時如果湯多就轉大火收湯即可。

15樓:小微的美食

年夜飯菜品之,香辣龍蝦尾好吃不膩,簡單好做試著做一下

16樓:

龍蝦尾先焯水煮熟,起鍋下蔥姜火鍋料爆香下龍蝦尾倒入一罐啤酒大火煮幹湯汁

17樓:

冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒

18樓:鐵浩宕鳳捷

用料龍蝦尾

400g

大蔥2根

生薑一大塊。。

大蒜一頭半

啤酒三分之一瓶

幹辣椒6-8粒

花椒一小把

火鍋底料

大半包爆炒龍蝦尾的做法

蝦尾+調料們~料足了才味美啊~請叫我調料大王(ง•̀_•́)ง

蔥切段薑切片

蒜拍一下

蝦尾是超市的凍蝦尾

化凍之後水份控幹爆炒龍蝦尾的做法

步驟1熱鍋燒油

油少放一點

因為待會兒的火鍋底料裡會有牛油

油熱之後先放蔥姜爆香

再放蝦尾一起炒

翻炒幾下再放蒜

再翻炒幾下放一勺醬油兩勺糖

呼啦呼啦炒起來(

•̀∀•́

)爆炒龍蝦尾的做法

步驟2加火鍋底料

炒炒炒!底料炒散牛油炒化之後加入三分之一瓶啤酒攪和勻~爆炒龍蝦尾的做法

步驟3再把花椒幹辣皮和花椒倒進去

翻炒幾下

加水水量剛好沒過蝦尾就可以了

攪一攪~蓋鍋蓋悶起來!大概悶個8-10分鐘~爆炒龍蝦尾的做法步驟4湯汁快收乾的時候起鍋裝盤~爽爽地次起來吧

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19樓:明天醉夢

香辣蝦尾的做法

1.蝦球洗淨加適量鹽和一勺料酒醃漬(去除蝦球的腥味)2.熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末和豆瓣醬

3.加入蝦球炒至金黃再加入幹辣椒小米辣花椒和香葉翻炒半分鐘(這樣辣味能充分進入蝦球)

4.加入沒過蝦球的啤酒燒至收汁(啤酒去腥還提味)5.湯汁收至一半時烹入香醋繼續收汁

6.湯汁快收干時調入少許鹽和白糖提味,因為蝦球本身比較鮮,無需加雞精

香辣小龍蝦尾的做法,香辣小龍蝦尾怎麼做好吃

20樓:宰父梅花所姬

1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30—60分鐘(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),讓小龍蝦們自己先淨淨腸胃。

2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨,並剪去腹部的龍蝦腳。

3.如果想要留著小龍蝦的頭,可將頭部尖稍處剪去,如果想省事,一刀剪去那個大頭就行了。

4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。

5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片,將小龍蝦的腸子抽出。

買來盱眙十三香調料(超市應該有),如果買不到自己配要麻煩點。

十三香:肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

1.燒七成熱的油,將洗好的小龍蝦氽炸,撈起。

2.另起鍋,放入適量的菜子油燒熱,放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。

3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。

4.適量的高湯燒開,放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開(2公斤小龍蝦50克左右的調料)。

5.加入炸好的小龍蝦,燒15分鐘左右,放入青椒、啤酒、適量麻油,再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除羶增鮮。自制香腸用肉桂,味道鮮美;做素菜用花椒,香氣橫溢;燻肉燻雞用丁香,回味無窮。

21樓:風彩榮由畫

香辣小龍蝦尾的做法步驟:

1.蔥薑蒜

2.辣椒,八角,花椒

3.郫縣豆瓣

4.用開水焯髒東西,將蝦用油炒爆紅

5.放入花椒,八角,辣椒,蔥薑蒜,翻炒。

6.放少量水,中火煮5分鐘,出鍋!

22樓:小微的美食

年夜飯菜品之,香辣龍蝦尾好吃不膩,簡單好做試著做一下

炒蝦尾怎麼做好吃,香辣炒蝦尾的家常做法。

23樓:

準備用料:龍蝦尾900g、油適量

、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹

版辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底權料適量、麻椒適量、白糖適量1、準備蝦尾。

2、準備蔥,姜,蒜,幹辣椒,豆瓣醬,火鍋底料,麻椒(就是那種綠色的花椒),桂皮,香葉,草果,白糖。

3、蝦尾放入冷水中解凍,用清水搓洗。最後撒點白酒,靜置一會兒,再用清水沖洗兩三遍。

4、蔥切段,薑切片,蒜拍碎,熱油中爆炒。

5、煸炒出香味後,加入幹辣椒。

6、倒進蝦尾,快速翻炒,調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小,否則火鍋底料會炒焦。

7、倒入開水,加入桂皮,香葉,草果,白糖,大火燒開,收汁即可。

8、出鍋。

香辣小龍蝦尾怎麼做好吃,香辣小龍蝦尾的家

香辣龍蝦尾怎麼做

24樓:匿名使用者

主料龍蝦尾bai

500g

輔料幹辣椒du

10個麻椒

10粒zhi

花椒20粒

蔥適量dao姜適量

蒜適量黃酒適量

生抽適量鹽回

適量糖適量豆豉醬答適量

蠔油適量

啤酒適量

步驟1.鍋中燒熱,倒入炒菜油,比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒,麻椒,幹辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬,我用的是帶辣味的。煸出紅油後,放入蔥薑蒜爆香鍋底。

3.轉大火,放入龍蝦尾,大火翻炒,烹入點黃酒,翻炒後放入耗油,生抽,鹽,糖爆炒2分鐘左右。

4.倒入啤酒,約龍蝦尾一半的樣子,轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋,此時如果湯多就轉大火收湯即可。

小貼士1.炒海鮮的時候可以多放一些蔥薑蒜爆香用。

2.用啤酒做湯底可以很好的去腥,做出來不會有啤酒的味道。

龍蝦尾怎麼炒入味,爆炒龍蝦尾怎麼做好吃

原料 小龍蝦尾巴200克 幹辣椒20克 花椒20克 蔥2根 姜4片 香葉4片 大蒜5瓣 八角1個 桂皮1根 生抽45ml 老抽15ml 糖8克 鹽5克 高度白酒30ml。開始動火 1.將一小碗色拉油加入炒鍋內,開小火,慢炸幹辣椒絲和花椒 2.不用等花椒變黑,將薑末,蔥末,蒜末倒入炒鍋撥炒 3.出香味...

小龍蝦尾怎麼炒,怎麼做好吃,炒小龍蝦蝦尾的家常做法

先把蝦尾用小刷子清洗乾淨,特別是蝦肚子附近。刷乾淨之後,在背部用剪刀剪個小口,把裡面的蝦線去掉,清洗乾淨之後把它擰乾水分。然後把蝦尾放倒,盆子裡在裡面加入一些蠔油,生抽和料酒,再放一點鹽,白胡椒粉,蔥姜,給他們抓拌均勻,最後再來一點澱粉,澱粉不用太多,一點就行了,拌均勻後醃製20分鐘左右,讓蝦尾醃製...

麻辣龍蝦尾怎麼做,麻辣龍蝦尾做法竅門

主料龍蝦尾一斤 輔料蔥薑蒜少許 辣椒10個 花椒20粒 麻椒10粒 郫縣豆瓣醬 麻辣龍蝦尾的做法步驟 1.鍋中燒熱,倒入炒菜油,比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒,麻椒,幹辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬,我用的是帶辣味的。煸出紅油後,放入蔥薑蒜爆香鍋底。3.轉...