1樓：------楊
誰告訴你鹼不能吃了？量與度的問題！咱老祖宗吃了幾百年的東西，你這書怎麼唸的！！！哎！！！
2樓：手機使用者
應該適當的放一點 吃多了對身體也是沒有好處的 但也沒有太大的壞處
3樓：
少放一點沒事的吃多了對人身體不好。
4樓：越鯤鵬
沒事的，這是一種食用鹼就是碳酸鈉，
5樓：但晗日
不要緊-鹼性體質對身體健康有好處
6樓：堵碧靈
實際上人體也是需要的
7樓：換話費
沒關係的，就是不要放太多太多了，不好吃。
8樓：灝忓枊鍠嬧櫖
沒事，用酵母或者老面也挺好的！
9樓：你w四葉草
少吃一些，有一些好處。去太多會有壞處
10樓：原誠郯嬋
鹼放多了變黃我和樓上的朋友一樣不知道原因，但是偶知道鹼食用過多會中和胃酸，影響消化，損害健康！
做饅頭的鹼可以泡爛腳丫不？
11樓：
做饅頭的鹼是食用鹼，可以用來泡爛腳丫。
但是爛腳丫如果是因為腳氣真菌引起的，要買專門的藥去**。用鹼水泡腳未必管用。
12樓：
泡腳丫子的簡歷，可以去藥店裡面買一些可以殺菌的簡。如果你家裡沒有的話，你想要用做饅頭的減去泡腳丫也是可以的，可以放一點白醋或者鹽之類的。
蒸饅頭時放鹼多了饅頭為什麼會發黃？吃了對人有害嗎？
13樓：琦德慄戌
有害，你為什麼不有安琪效姆，發的面比使鹼要有營養，還好吃，就8毛一包可以發10－16公斤面呢。
14樓：譚合英蟻申
誰告訴你鹼不能吃了？量與度的問題！咱老祖宗吃了幾百年的東西，你這書怎麼唸的！！！哎！！！
15樓：宓蝶孔雀
鹼放多了變黃我和樓上的朋友一樣不知道原因，但是偶知道鹼食用過多會中和胃酸，影響消化，損害健康！
做饅頭時都放鹼對身體有害嗎
16樓：來自佛光寺動人的玉帶海雕
無害，食用鹼的主要成分，以及和麵團中的酸反應後的產物，都是對人體健康無害的。
17樓：陡小然
做饅頭時一般都要放鹼的，對身體沒有害處。
為什麼要放鹼：
之所以要在做蒸饅頭放鹼，是因為酵母發酵時會產生酸味，為了防止饅頭髮酸，加入鹼就可以中和酸味，酸鹼中和所產生的氣體，會讓饅頭膨脹起來，既好看，鬆軟，又有嚼頭。
鹼的用途：
食用鹼是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，去除發麵團的酸味，適當使用可提升食品的色香味形。做麵條、麵包、饅頭都要用到鹼。
蒸饅頭時放鹼多了饅頭為什麼會發黃？吃了對人有害嗎？ 5
18樓：
我不知道為什麼會變黃,但是鹼放多了,就會影響食物的纖維.會大大降低營養價值.
19樓：
鹼放多了變黃我和樓上的朋友一樣不知道原因，但是偶知道鹼食用過多會中和胃酸，影響消化，損害健康！
20樓：匿名使用者
有害，你為什麼不有安琪效姆，發的面比使鹼要有營養，還好吃，就8毛一包可以發10－16公斤面呢。
蒸饅頭的時候小蘇打放多了，饅頭熟了以後特別黃還有鹼味，誰知道這還能吃嗎，吃了對人的身體有害嗎
21樓：胡說大本營
這種情況叫做「鹼大了」，可以吃的。我特愛吃鹼大了的饅頭，會使體液呈鹼性，對痛風患者、胃酸過多有利。還能有效抑制癌細胞生長，預防癌症。
22樓：理玉蓉毛妝
蒸饅頭用發酵粉就可以了，也不用放鹼和小蘇打。一般的小蘇打是炸油條的時候放的為了起宣用的。
23樓：匿名使用者
最好不要吃了，胃是很脆弱的，鹼過量不對胃太好
24樓：舊銀鐲子
能吃啊、有些人就愛吃這種有點酸饅頭、比如我爸爸……見笑了……
25樓：你的錯我願擔
別委屈自己、幾個饅頭不值得，明白？能吃也別吃了，不好吃、我也不知道能不能吃。
發麵時酵母粉和麵鹼同時放饅頭有較勁但對身體有害嗎？
26樓：蝴蝶伴花香
你的面前要少放一點啊，王豔一點完蒸出來饅頭是沒有膠木粉的味道的
27樓：配電櫃體
發麵時只新增酵母粉，等面發了以後要蒸饅頭的時候再放入少量的腳面，揉開，做成饅頭擠子醒一會，再涼水上鍋蒸，酵母粉喝鹼面沒有對身體有有害的物質。
28樓：匿名使用者
沒有的，而且面鹼可以中和酵母粉的酸性，麵糰不易發酸。
鹼吃多了有什麼危害
29樓：free思戀不是病
食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。
鹼面吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼,這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。
但是如果平時做
飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃,還有可能產生一些***，所以家裡有小孩子的話，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子的健康。
30樓：我喜歡錢
吃多了對腸道吸收，消化不良，可能和會出現燒心，促使結石的產生。
食用鹼俗稱碳酸氫鈉，不建議長期大量服用，除非用來**胃酸過多引起的潰瘍，建議多喝一些水
緩解血液中的滲透壓。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種
食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼，這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。但是如果平
時做飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃，還有可能產生一些副作
用，所以家裡有小孩子，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子
的健康。
31樓：康美(深圳)電子商務****
食用鹼稱碳酸氫鈉，食用多了可能會引起消化道症狀，還會阻礙某些礦物質的吸收。
32樓：九葉藍茶業
鹼吃多了對人體沒有危害，原因如下：
1，鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人直接服用碳酸鈉會與胃酸反應形成氯化鈉和水，因此，既有較強的中和胃酸作用。
2，由於直接服用碳酸鈉會很快被中和掉，加上體內緩衝的作用，所以是不會對人體的酸鹼性產生影響的。
注意事項：
1，少量的可以中和體內的酸性物，保持人體的酸鹼平衡。但食用過多會導致消化不良，也可能導致拉肚子。所以要適量。
2，對人體沒有人任何的毒***，長期用可能會有點燒心，也能繁殖體內結石的產生，因此要適量。
33樓：阿順順
傷腸胃，傷多種器官，
34樓：匿名使用者
鹼吃多了對人體身有害不
35樓：wh丫
、**，v，地經常華東交大覅
做饅頭不小心食鹼多了做出來饅頭能吃嗎？
36樓：興志谷爾
做饅頭不小心食鹼多了做出來饅頭能吃。因為，饅頭食鹼多了，饅頭出現兩種情況：一是饅頭花臉。
就是食鹼多了，在揉麵過程中不均勻形成的；二是饅頭在揉麵過程中均勻，饅頭表面出現微黃色。鹼大的饅頭只是感官不好，口感也不好，但是人吃了不會造**體危害。人體內含酸相對較高，人一次攝入的食量所含的鹼，進入體內基本中和了。
但是，饅頭食鹼多了，會對饅頭中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此還是儘量不吃食鹼多了的饅頭。
37樓：匿名使用者
鹼放多了會發黃，甚至發黑，能吃，不過經常吃對身體很不好，放鹼的饅頭味道香一點
38樓：外太空的狼
一般來說能吃，可能有些硬。
但是有苦味就不要吃了，鹼放多了會發黃，甚至發黑，能吃，不過經常吃對身體很不好，放鹼的饅頭味道香一點
39樓：匿名使用者
能吃，顏色發黃，開鍋時，噴點醋，就白了
用老面做饅頭鹼的比例是多少，用老面蒸饅頭時，鹼的用量如何掌握了
完全在你的感覺 看，聞，摸 放鹼水不要一次太多，放到面沒有酸味兒了，手感有彈性了，千萬不要發黃 那就是放多鹼水了 還不放心，用刀在麵糰上切一下，切開的兩側有許多小孔，這就是適中了其實揣鹼水，百分之九十是憑感覺和經驗 你多練幾次，總結經驗，就會越做越好！老面的發的時間不同,酸味不同,兌的鹼也不同,兌鹼...
蒸饅頭的時候小蘇打和鹼面可以一起用嗎
饅頭髮過頭了才去用適量的鹼去酸味.還有就是,發麵裡面不用小蘇打的,一般都是用泡打粉和乾酵母.我是蘇州的,至少我們這裡是不用小蘇打的,可能一些其他地方的會加,廣東人的叉燒包就加小蘇打的.小蘇打加了,包子的口感不是很好的，而且會硬.小蘇打有什麼用你知道嗎?用簡單的話說,就是祛除汙垢的,去異味的.小蘇打屬...
都說隔夜的飯菜吃了不好，吃了對人身體有什麼壞處
可能導致亞硝酸鹽含量過高，危害人體健康。蔬菜中硝酸鹽含量較高，硝酸鹽本身無害，但是，剩菜中硝酸鹽久置之後會轉換成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有劇毒和致癌作用，食入過多會危害人體健康。眾所周知，隔夜的飯菜當中會含有一定的致癌物質，如果經常吃的話，那麼對身體的傷害是非常大的，所以大家一定要儘量的避免。會傷害到胃部...