板栗肉變成褐色是不是壞了,吃了有什麼害處

2021-07-27 15:11:29 字數 3010 閱讀 9262

1樓:紅富貴夕衣

要看是生板栗還是熟板栗

熟板栗果肉變褐色是正常的

板栗的糖分是由澱粉轉化的

果肉變褐色是因為糖分充足的一定值了的正常表現

2樓:一葉小船

1.熟板栗變質是什麼樣子的

主要有以下表現:

一般板栗煮熟之後板栗殼多呈深褐色,且稍微帶有一點紅頭;變質的熟板栗外殼顏色變深,還會有明顯的黑斑或者白色的黴點。

其次就是變質的熟板栗咬開果殼後,顏色呈淡黃色,質地脆嫩;而變質的熟板栗果肉乾枯,顏色發黑或發白,或者質地粉軟。

最後就是好的熟板栗吃起來味道香甜清脆,口感比較好;而變質的熟板栗聞起來有明顯的酒味,吃起來有發酸、發苦。

2.熟板栗仁變褐色了還能吃嗎

不建議吃。

一般正常情況下熟板栗仁咬開之後,果肉是黃色的或者是淺黃色的,一般不會有褐色的情況,要是具有褐色的情況,那麼多半是板栗發生了變質,滋生了細菌以及微生物,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成傷害。

3.熟板栗一次吃多少合適

建議一次吃50克左右即可。

板栗的營養價值以及食用價值是比較高的,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、澱粉以及多種礦物質化合物,適量食用對人體的健康具有好處;但由於板栗性溫,過量食用可能會導致人體出現上火的情況,所以一般建議正常人一次吃50克左右的熟板栗即可,不宜食用過量。

板栗發黑吃了會有什麼危害?

3樓:nw剛剛好

板栗發黑吃了對腦部神經和肝臟都有損害。

如果板栗外表皮過於黃亮或烏黑髮亮,摸起來光滑不黏手,且放一段時間還保持這個顏色,有可能是加入石蠟炒制而成的。

石蠟本身對健康並沒有太大的***,可一旦商販用的是工業石蠟,情況就大不同了。工業石蠟成分比較複雜,含有致癌的「多環芳烴」 類物質,對腦部神經和肝臟都有損害。因此,碰到這種異常烏黑髮亮的糖炒栗子,千萬不要買。

4樓:zzx涵

板栗肉發黑不能吃,其中含大量的黃麴黴毒素,會對身體有傷害。

黃麴黴毒素是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物。當糧食未能及時晒乾及儲藏不當時,往往容易被黃麴黴或寄生麴黴汙染而產生此類毒素。

黃麴黴毒素m1於2023年被世界衛生組織(who)癌症研究機構劃定為一類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

板栗發黑,除了生長環境類似光照不足,導致果實發黑,主要還是因為存放時間過長。陳年老闆慄少則存放一年,多則三五年,冷凍庫存。和好栗子相比,陳年栗子的果肉不僅發黑,剝開栗子外殼,會發現陳年栗子的胚芽已經發育,長得很長,而新鮮栗子的胚芽很短。

業內人士表示,老栗子美容過後才會好賣,而所謂的美容,就是打蠟,這樣板慄表面泛起非常漂亮的光澤,保質期也會變得很長,但是會對人體造成危害。專家表示,購買炒慄,應當到正規的店裡,最好能看著炒,看著出鍋,對過於鮮亮光滑的板栗,要謹慎食用。

5樓:匿名使用者

你好,這屬於板栗貯藏病害:慄種仁斑點病,又稱慄黑斑病,是由多種真菌混合侵染所引起的病害,主要發生於貯運期,在慄種仁上形成壞死斑點,使果仁變質或腐爛。有時從種皮外**,無明顯變化,但裡面的果仁已變黑、腐爛,是板栗貯運的主要病害。

6樓:匿名使用者

如果是熟的,就沒有問題。如果是生的,有可能導致腹瀉。

新買的糖炒栗子剝開肉是褐色能吃嗎

7樓:lloft影子

褐色的抄

就不能吃,證明已經襲

壞了現炒的板栗bai應該是很容易剝開,

du而zhi且顏色正常,如果板栗dao剝開之後,裡面那一層皮老是貼在果肉上,很難拿掉或者裡面的果肉已經成褐色甚至發黑,就說明這裡的栗子不新鮮了,以後不要在這裡買

8樓:匿名使用者

可以吃 只要沒有異味,水分蒙過了一般變色

9樓:答答大

正常來的裡面的果肉應該是淺黃色自的!褐色的就不能吃,證明已經壞了現炒的板栗應該是很容易剝開,而且顏色正常,如果板栗剝開之後,裡面那一層皮老是貼在果肉上,很難拿掉或者裡面的果肉已經成褐色甚至發黑,就說明這裡的栗子不新鮮了,以後不要在這裡買板栗去殼後確實容易變色,不管是生的還是熟的,只要把殼去掉了就很容易變色,但是變色後的板栗一般都可以吃,除非是壞了就不能吃的,你可以拿著板栗聞一下,如果有特殊的味道就不要吃,或者是吃著感覺味道不對勁也不要吃了,吃了可能會導致腹痛和腹瀉。

熟板栗撥開後 過了幾分鐘 肉的外層由黃色變為棕褐色 還能不能吃 **等答案 多謝

10樓:匿名使用者

能吃。顏色變化大概是由於被氧化了。

11樓:

和蘋果一樣,氧化了但是還能吃。

希望對你有幫助

吃了發黴的板栗會有什麼後果

12樓:幸運的楓陽

不抄能吃了,栗子容襲易變質黴爛,而變質的栗子吃了會中毒。

栗子含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘溫,能厚胃腸、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,也能強筋健體。

但吃栗子要注意:栗子生吃難消化,熟食易感覺撐,所以一次別多吃;鮮栗子容易變質黴爛,而變質的栗子吃了會中毒;別和牛肉一起吃,易嘔吐。

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

栗子含有核黃素(維生素b2),常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和**口腔潰瘍有益。

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。栗子對人體的滋補功能,可與人蔘、黃芪、當歸等媲美,對腎虛有良好的療效,故又稱為「腎之果」,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經常食用有強身愈病。

注意:栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。脾胃虛弱消化不好或患有風溼病的人不宜食用。新鮮栗子容易變質黴爛,吃了發黴栗子會中毒,因此變質的栗子不能吃。

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