茄子能生吃嗎,茄子到底能不能生吃?

2021-08-02 09:03:57 字數 5115 閱讀 7952

1樓:樑毅的娛樂日誌

不能,生吃容易中毒,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產生致癌物質。一般來看,茄鹼在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒,當出現口脣發麻的感覺時,就需要警覺。

雖然說茄子可以吸油,在**上有一定的功效,但是建議不要這樣吃,如果說燒茄子、炒茄子要放很多油,那麼也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。

2樓:七纖

茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富,但茄子生吃會有明顯的澀味,茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。

生吃茄子好處:

涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣,能使血管變柔軟,多吃茄子有助於減少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發生。茄子還能**,如果是炒之類的烹飪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你經常做飯的話就應該知道,做茄子還要多放點油。想**的話,就生吃茄子,皮削掉,不削皮涼拌味道也不錯。

(我是沒有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的維生素d,能保護血管。中醫認為:茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。

茄子中主要成份有:葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皁草甙,並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高,因不易患黃疸病,肝臟腫大、動脈硬化等疾病。

3樓:

可以生吃

生吃蔬菜營養保健好處多; 生食蔬菜能抗癌; 生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養,有防癌抗癌和預防多種疾病的作用,因為蔬菜中大都含有一種免疫物質———干擾素誘生劑,它作用於人體細胞的干擾素基因,可產生干擾素,成為人體細胞的健康“衛士”,具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫,只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,儘量減少營養的損失。

適宜生吃的蔬菜有:胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

4樓:來自滑雪場豔美絕倫的王異

茄子可以生吃,我們農村人自己種的茄子都經常生吃沒有什麼不好。

5樓:cmyyy營業員

茄子儘量不要生吃,其實主要是因為茄子當中有一種物質,叫茄鹼,它還有另外一個名字,叫龍葵鹼。

龍葵鹼又名茄鹼、龍葵毒素、馬鈴薯毒素,是由葡萄糖殘基和茄啶組成的一種弱鹼性糖苷。 龍葵鹼廣泛存在於馬鈴薯、番茄及茄子等茄科植物中。它是一種生物鹼,主要見於秋茄當中。

另外,在發芽土豆的綠色部位中含量也比較高。

6樓:丶沐妖

從小到大沒少吃生茄子,也沒覺得難吃,挺好吃的,最愛吃茄尾 嫩嫩甜甜的

7樓:壬亦凝

茄子可以生吃,但也不可多吃,因為其中含有大量毒素

8樓:suoyi張庭

茄子可以生吃,我們東北人不說百分之百,但至少百分之50吃的,在農村,口渴都是直接掰個茄子,擦擦就吃了,我吃有20多年了,吃就要一整根都吃光,不然浪費,也活得好好的。只不過要注意,不可多吃,藥還有3分毒呢……更何況生茄子的維生素營養更高於熟的。水燙茄子的毒素也是去不掉的

9樓:匿名使用者

汗!大家都說可以生吃?!不可以。

茄子又叫做落蘇,俗稱矮瓜,是一種紫色的含漿瓜果,肉內有瓤,瓤裡有芝麻狀的粒子,各地都有出產,入秋後更為糯而甜。

茄子性帶寒,不能生吃,生吃必會腹痛瀉肚,因為茄子帶鹼性,生吃更會有澀感。

在食用方面,茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜,配肉和不配肉都很好吃。

茄子含維生素a、b1、b2、c和p,更含蛋白質和鈣質。有散血、止痛、消腫、寬腸,更可防止血管破裂,亦有平血壓和止咯血的功效。

10樓:蘭色紀念日

生食茄子,得是剛摘下來的,而且以茄子紐最好,小時候拿它當水果吃。

茄子是一種植物,主要是用來吃的。書上說,茄子原產印度。唐徐堅等人所編《初學記》選漢代王褒《僮約》有“別茄披蔥”,看來中國人在漢代就引進了茄子。

猜想一下,也許是和佛教一起引進的吧。

11樓:匿名使用者

能,生吃據說可以降血脂

12樓:匿名使用者

能就是能,你可以先吃一口~~

但相信你以後都不會再吃了~~

茄子到底能不能生吃? 5

13樓:moneybaby歲月

最好不要。

茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富,但茄子生吃會有明顯的澀味,茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。

14樓:e飄d過

茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富,但茄子生吃會有明顯的澀味,茄子最好不要

專生吃因為茄

屬子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。

生吃茄子好處:

涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣,能使血管變柔軟,多吃茄子有助於減少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發生。茄子還能**,如果是炒之類的烹飪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你經常做飯的話就應該知道,做茄子還要多放點油。想**的話,就生吃茄子,皮削掉,不削皮涼拌味道也不錯。

(我是沒有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的維生素d,能保護血管。中醫認為:茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。

茄子中主要成份有:葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皁草甙,並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高,因不易患黃疸病,肝臟腫大、動脈硬化等疾病。

15樓:匿名使用者

茄子在北方有生吃的,其實不好吃,不像白菜蘿蔔西紅柿黃瓜等生吃好吃…………………

16樓:nice從容地

生吃好不好不知道,反正從小到大都在生吃,也沒覺得怎麼了

生吃茄子有毒嗎

17樓:你可能是豬嗎

在吃茄子的時候,最好不要生吃,因為茄子沒有煮熟的時候會有一種茄鹼的物質,容易對腸胃造成不良的刺激,甚至會造成食物中毒的現象。

拓展資料:

1. 茄(學名:solanum melongena l.

)茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。葉大,卵形至長圓狀卵形,葉柄長約2-4.

5釐米(野生的具皮刺)。能孕花單生,花柄長約1-1.8釐米,毛被較密。

果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓,顏色有白、紅、紫等。

2. 果可供蔬食。根、莖、葉入藥,為收斂劑,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。

種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便祕,果生食可解食菌中毒。原產亞洲熱帶,中國各省均有栽培。

3. 茄喜高溫,種子發芽適溫為25攝氏度-30攝氏度,幼苗期發育適溫白天為25攝氏度-30攝氏度,夜間15攝氏度-20攝氏度,15攝氏度以下生長緩慢,並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。

18樓:創穎全景vr**

偶爾少量生吃茄子對身體沒有害處,不能長期大量生吃茄子,生茄子含有一種叫龍葵鹼的物質,能刺激人的胃腸道,引起腹痛、腹脹,從而導致腹瀉等。生吃茄子能起到一定的清熱解毒、活血消痛的功效,具體也要看個人體質,不是每個人都適合的。

茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富,但茄子生吃會有明顯的澀味,茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的。

19樓:寸年費莫豐茂

茄子性帶寒,不能生吃,生吃可導致腹痛瀉肚,因為茄子帶鹼性,生吃更會有澀感。

茄子裡面的確有點幫助控制血壓和抑制癌症的東西,主要是其中的茄鹼,也就是龍葵鹼,這種毒素能夠入藥,能抑菌、降壓、強心、促進癌細胞凋亡。如果要效果強點,大概用發青的土豆更好,因為其中茄鹼含量要比茄子當中高得多,只是一般人不敢這麼用而已。既然已經癌症了,既然已經血壓過高了,既然不怕“是藥三分毒”,勇敢的人試一試也未嘗不可。

只是,如果沒有到那種高血壓、中風、癌症的狀態,最好還是老老實實地吃沒發芽的土豆,吃生茄子也不必太過勤奮。

茄子裡其他有益控制慢性疾病的成分,還有類黃酮、鉀和果膠。各種流行病學調查都發現,類黃酮攝入量大,則癌症和心血管疾病的危險小。它既能抗氧化,又能改善血管的彈性,很多類黃酮物質還有抑制癌細胞和抑制細菌的作用。

鉀可以對抗鈉的升血壓作用,果膠則有利於降低血膽固醇。

20樓:拾萬里之外

茄子中有一種叫茄鹼的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,是茄子保健作用的**之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。

茄鹼基本不溶於水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋,倒是有助於破壞和分解茄鹼。

預防茄鹼中毒的最好方法,自然是控制攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適。

21樓:別卓郜小翠

沒,反而有益處。晚上吃生茄子可以**,生茄子會吸油。我看養生節目看來的。

22樓:盤泉宇翮

沒毒吧。涐跟爸爸天天晚上吃。對高血壓高血脂都有效。我用來**的。嘿嘿。

23樓:扈鋒戲凡波

沒有毒,但是我個人覺得還是不要生吃,雖然維生素比較好,可是是植物都有一定的自我保護的物質,對身體不太好

24樓:高較瘦

生吃茄子一星期瘦10斤?實驗揭穿**謠言,小心中毒!

25樓:樸闌同映菱

所有茄子都可以生吃的,還富含維生素,只要洗乾淨就好了。

26樓:應平藍

偶爾是沒關係的,但不可多吃

27樓:匿名使用者

沒有毒的。原來我們吃過涼拌茄子的

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