1樓：坦然微笑
方法/步驟
1準備齊材料
2將除黃油以外的其他材料混合在一起
3其實揉麵也是有手法的，我是參考君之的揉麵（像洗衣服一樣手法），一般半個小時才能出膜，過程很辛苦，大家記得要堅持哦
4當把麵糰揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯開有隱隱約約的膜的時候加入黃油
5一樣手法揉至出膜即可
6將麵糰分成9等份的小糰子，壓扁備用
7用包包子的手法一圈圈的將紅豆餡包起來。介面處放在下面8烤盤放入油紙，將紅豆麵團放在烤盤上室溫發酵至兩倍大9在發酵好的紅豆包上刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，進行烘烤10就是這麼的出爐啦~~
2樓：毛毛愛廚房
教你做烤箱版紅豆麵包
烤箱紅豆麵包要怎麼做，烤箱紅豆麵包的做法
如何用烤箱做豆沙麵包
3樓：匿名使用者
材料準備：高筋麵粉200克，豆沙餡180克，玉米油30克，牛奶140克，雞蛋2個，酵母3克，鹽1克，白砂糖20克。
1、準備一個無水無油的大盆，倒入高筋麵粉，加入酵母，攪拌一下，再加入白糖，攪拌一下，然後加入食鹽又攪拌一下，最後磕入一顆雞蛋，用筷子順著一個方向攪成絮狀。
把準備好的豆沙餡平均分成六份，把每一份用手揉圓（這些麵粉是六個豆沙麵包的量），放在一旁備用。
2、把牛奶倒進去，分次倒入，一邊倒一邊用筷子攪拌，牛奶和麵粉充分融合之後，下手揉麵，揉成麵糰後，再把玉米油加進去，如果太軟可以再加一點高筋麵粉，再揉成麵糰 ，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至兩倍大。
3、 把準備好的豆沙餡平均分成六份，把每一份用手揉圓，放在一旁備用。
4、面板上撒一層高筋麵粉，防粘，同時把麵糰倒在乾麵粉上，揉一揉，排排氣，多揉一會，揉好後，整理成長條，用刀切成六個大小一樣的面劑子，把每一個面劑子整理一下，揉成圓形，再用手摁扁 。
5、取一個摁扁的面劑子，再取一個豆沙餡，把豆沙餡放在圓餅中間，用虎口處收口 捏緊，收口朝下，用擀麵杖擀成長舌狀，再用刀橫著兩頭留有餘地劃幾刀，不要劃透，劃好後；
把餅丕翻過來，從一頭卷向另一頭，捲成一個長條 ，兩頭捏在一起，一個麵包丕就做好了。蓋上保鮮膜，再次餳發十分鐘。
6、烤箱提前預熱，把剩下的雞蛋磕入碗中，用筷子打散，把烤盤上鋪一層吸油紙，把餳發好的麵包丕擺在上面，用刷子在麵包丕表面刷一層蛋黃液，再撒一層白芝麻，把烤盤放在烤箱中層，上下管180度，十五分鐘左右 ，隨時**顏色，顏色金黃就好了。
4樓：
需要提前準備好的材料包括：高筋麵粉 300克、豆沙 230克、酵母粉 6克、黃油 40克、白糖 45克、食鹽 3克、奶粉 35克、牛奶 140克、雞蛋 35克。
1、麵包桶放入牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、酵母，和成麵糰，發醒半小時。
2、麵糰放在案板上，進行揉和排氣，然後分成10等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
3、豆沙分成10等份備用，將豆沙包入麵糰中。
4、包好豆沙的麵糰，將收口朝下放置，然後用擀成橢圓形。
5、從一端向另一端捲成長條形，用小刀隨意劃橫條，放烤盤中。
6、採用同樣的方法做剩餘的麵糰，刷上蛋液。
7、放入預熱好的烤箱中，中上層180度18分鐘左右。
8、時間到後取出，完成。
5樓：夢裡心落
材料：高筋麵粉300克、豆沙250克、酵母粉6克、黃油40克、白糖45克、食鹽3克、奶粉35克、牛奶140克、雞蛋35克
操作步驟：
1、將牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、酵母等依次按順序放進麵包桶攪拌均勻。
2、等麵包機和麵程式結束後，加入常溫軟化後的黃油，繼續揉麵。
3、待麵包機二次和麵結束後，常溫發酵45分鐘左右。
4、將發酵好的麵糰放在案板上，揉和排氣，然後分成10等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5、取豆沙包入麵糰中。
6、包好豆沙的麵糰，將收口朝下放置，然後用擀成橢圓形。
7、用刀在上面劃幾個可以看到豆沙餡的刀口。
8、將面片沿著長邊再捲成圓柱形。
9、將圓柱捲成圓盤，放在烤盤上。
10、二次發酵好後，刷上蛋液。
11、預熱烤箱，中上層180度，18分鐘左右，表面金黃即可食用。
6樓：偏愛北極雪
做豆沙麵包的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：高粉420克、淡奶油120克、黃油40克、酵母5克、砂糖60克、鹽5克、牛奶120克、蛋液40克。
2、輔料：豆沙餡250克。
第一步：先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、鹽。
第二步：再加入高粉、酵母。
第三步：啟動和麵程式，成團後加入切小的黃油塊。
第四步：麵糰揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，放在麵包機裡進行第一次發酵。發酵至2倍大。
第五步：將發酵好的麵糰，用手壓出空氣。（或用力揉幾下，直到麵糰內的氣體排出）
第六步：將麵糰分成8份，每個100克左右，揉成圓形，放在室溫下鬆弛15分鐘。
第七步：取一個麵糰壓扁擀大，放上適量的紅豆沙。
第八步：包起來壓扁。
第九步：然後將其擀成長舌形。
第十步：在表面用小刀均勻的劃出口子，留下旁邊一小部分表面不劃。
第十一步：再從沒劃的地方捲起來。
第十二步：再將卷好的麵糰繞成圓形，兩頭要捏緊。
第十四步：入預熱好的烤箱180度烤20分鐘即可。
7樓：曦和
你好，食材
主料：雞蛋1個，牛奶150ml，白糖35g，麵粉250g輔料：油適量，鹽適量，酵母粉適量，豆沙餡適量步驟1.稱好所需要的食材。
2.除豆沙餡以外的食材和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀後醒發。
3.醒發好的麵糰。
4 .分成6小份，揉實，蒙上保鮮膜，靜置20分鐘。
5.將麵糰擀圓。
6.加豆沙餡，包好。
7.擺於烤盤中。
8.烤盤入放了一碗熱水的烤箱中，再次30分鐘發酵。為了發酵的快些，我提前將烤箱溫度加熱至40度。
9.在發酵好的麵包坯上刷蛋液。
10.烤盤入烤箱中層，170度，上下加熱，15分鐘左右烘焙。
11.烘焙好的麵包。
8樓：怪獸啊哈
打好麵糰，報上豆沙，放進醒發箱，發酵完成，烤制，就好了。 麵糰：豆沙 50克：30克
烤箱做紅豆麵包怎麼做
9樓：毛毛愛廚房
教你做烤箱版紅豆麵包
10樓：今夕何夕是朝夕
食材食譜熱量：1284.12(大卡)
主料高筋麵粉270g細砂糖40g
方法/步驟
準備齊材料
將除黃油以外的其他材料混合在一起
其實揉麵也是有手法的，我是參考君之的揉麵（像洗衣服一樣手法），一般半個小時才能出膜，過程很辛苦，大家記得要堅持哦
當把麵糰揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯開有隱隱約約的膜的時候加入黃油一樣手法揉至出膜即可
將麵糰分成9等份的小糰子，壓扁備用
用包包子的手法一圈圈的將紅豆餡包起來。介面處放在下面烤盤放入油紙，將紅豆麵團放在烤盤上室溫發酵至兩倍大在發酵好的紅豆包上刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，進行烘烤就是這麼的出爐啦~~
如何用烤箱做麵包？
11樓：喜歡蝴蝶的貓
做麵包的步驟有些複雜，以下是我寫的心得體會，用的湯種法，因為湯種做出來的麵包比直接法做出來的好吃許多，但只是多了一個步驟。希望對你有幫助。
一、湯種
湯種很容易做：1份麵粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒後，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等看到鍋邊有起小泡泡，麵糊不斷變得濃稠，而且會留下攪拌的痕跡的時候，就可以離火了。
蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克麵粉，100克水做出來的湯種，可以做1次麵包。50克麵粉，250克水做出來的湯種，可以做3次麵包。
二、揉麵
用一般甜麵包的配比來做例子吧，因為這個方子可以做很多變化，只要加不同的餡料，就是不同口味的麵包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1/2茶匙克，乾酵母6克（需按照不同酵母和麵粉的牌子做少許調整）
全蛋30克，水85克，湯種84克。
無鹽發酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有乾性材料。
2.加入蛋液和湯種，稍微攪拌使面結團。
3.把酵母完全溶於水裡，加入麵糰。
4.揉麵團。這一步的重點在不斷摺疊、擠壓麵糰，直至麵糰筋性出現，不再有顆粒感。
5.分次加入黃油，繼續摔打揉麵。目標是擴充套件階段：拽下一小塊麵糰，可以拉開稍稍透明的薄膜，並且破洞為鋸齒狀。
沒有加入黃油前的麵糰非常粘手，屬於正常情況，不要多加麵粉。如果實在是粘得無法操作，有可能是湯種太稀。黃油一定要分次加入，每次都要揉勻了再加。
等麵糰有了油份會慢慢變得很光滑，不再粘手。
三、基本發酵
1.把麵糰收成一個光滑的球狀。這步只要把麵糰放在桌上，用雙手圍著在桌上繞圈，並同時往麵糰底部使力，就能收成一個很漂亮的球球了。
2.找一個大碗，往裡面抹一層油，薄薄的就可以了，以免麵糰發酵後不好拿出來。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜封口。
4.找一個條件儘量達到溫度28度，溼度75度的環境讓麵糰發酵至2倍大。大約需要45分鐘。
可以把烤箱或微波爐開30秒，關掉，伸手感覺稍稍溫暖就可以了。小心千萬不要手碰到烤箱內壁，就算是隻開30秒，也會燙得要死的。
如果室溫已達28度，也要放杯水以增加溼度。
四、分割鬆弛
把麵糰取出，按需要的分量切割。切割的時候要一刀完畢，不可以貼貼補補，所以要儘量切得一樣大。
分好後把每小份麵糰滾圓。同樣是放在桌面上，雙手圍著，指尖邊向球底方向用力邊旋轉收緊。然後鋪上保鮮膜鬆弛10分鐘。
五、整形
整形前一定要排氣！！這一步就是把鬆弛過的小麵糰拍扁，把氣體排出。然後就可以按照要求進行整形了。麵包整形的方法有很多，比如辮子麵包，花形麵包等等等等，也可以自己發揮想象力。
六、最後發酵
最後發酵的條件為溫度38度，溼度85度，麵糰同樣要再發成2倍大。我用一大碗沙拉碗裝滿開水，還不到35度，不過也可以了。時間大概在30到45分鐘。
最後發酵完成後就可以預熱烤箱了（按不同的烤箱預熱15-25分鐘不定）。
在麵糰表面刷上一層全蛋液，隨喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入爐烘烤。
七、烘烤
一般是180度，放下層烤15-22分鐘，但不同的麵包會有不同的要求。但要記得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必須立刻取出麵包，不可以利用烤箱餘溫烘烤。
這樣會造成麵包的水分流失過多，口感大打折扣。
取出麵包時建議戴兩層隔熱手套，非常非常燙，抹布絕對不夠用，而且不夠安全。特別是用小烤箱的話一定要注意，很容易碰到內壁的。
等麵包冷卻到大概38度，用手摸著還有些暖暖的時候，就可以密封儲存了。湯種的意義就在於延緩麵包的老化時間，所以第二天再吃還是很軟的。
回爐加熱的時候必須用錫紙包好了再加熱，要不表皮會變硬。
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全自動麵包機紅豆麵包的做法
步驟1.原料準備好，麵粉，牛奶，糖，鹽，蛋液，酵母。2.把原料倒入麵包機內同。先放入牛奶，蛋液，糖和鹽分別放在兩個角。再倒入麵粉，最後在麵粉上放入酵母。開啟和麵檔。3.我設定揉麵15分鐘，這是大概5分鐘時候的樣子，麵糰基本成型了。4.15分鐘後第一次揉麵完成，加入室溫軟化下的黃油。繼續開啟和麵檔5....