1樓：言語美食說
四神湯，是發源於臺灣東部的小吃，因為使用了淮山，蓮子，茯苓，芡實，為主要材料，這四種藥材在中藥裡稱為「四臣子」，與閩南語的「四神」發音相同。因此稱為「四神湯」。
四神湯是中醫著名的健脾食方，其中「四神」是指薏仁、蓮子（或黨蔘）、芡實和茯苓這四位「神仙」，彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了「無敵」的功效，四神之名當之無愧。
相傳乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位愛臣、由於日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒。面對此種情況連御醫也是束手無策。於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之後開出「蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚」的藥方後，宣告「四臣，事成！
」。四位大臣服下這藥方之後，果然立即痊癒。此後，每有**南巡，皆以此方燉煮食物養身，久而久之，此方便以『四臣湯』為名在民間廣為流傳。當這藥方傳到臺灣之後，由於不清楚『四臣湯』的由來，並且 『臣』和『神』的臺語發音相同，因此以訛傳訛而成為『四神湯』。
「四神」都有補益脾陰、厚實腸胃的功能，可以**消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且**大眾，是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效。
四神湯藥材含有大量澱粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合新增蛋白質增加潤滑感，葷食者除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸、排骨等；而素食者，可加豆類製品一起煮粥或湯，比較容易消化。
2樓：浩宇星辰
指茯苓，淮山，蓮子和薏仁，這4種東西它是非常有營養的，有養顏的功能，而且還有健脾的功效，它的營養價值也是非常高的。
3樓：一哥八卦娛樂
四神湯他是通過淮山，蓮子，茯苓，芡實作為主要材料，所以簡稱四神湯。可以跟豬肚或者豬粉一起煮湯食用，有健脾養顏，促進消化等療效。
4樓：匿名使用者
四神湯是中醫著名的健脾食方，將薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」，彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有養顏、清火、利尿等諸多益處
5樓：愛吃年糕的萌嘉
一種由芡實、蓮子、淮山、茯苓四種藥材一同燉煮而成的湯，具有健胃補腎的效果
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